◆…출처 : CJ제일제당
CJ제일제당이 본격적인 매실청 시즌을 맞아, 자사 백설 스위트리에서 매실청을 잘 담그는 비법인 '자알~ 레시피'를 공개하고, '1년에 딱 한번! 자알 담근 매실청' 이벤트를 진행한다고 밝혔다.
이번에 공개한 '자알~ 레시피'는 매실과 몸에 설탕 흡수를 줄여주는 자일로스 성분이 들어있는 '백설 스위트리 자일로스 설탕', 칼로리가 1/10인 '백설 스위트리 알룰로스(분말형)'을 10:5:5의 비율로 사용한 것이 비법이다.
특히 잘 씻고 꼭지를 떼어낸 매실의 물기를 제거한 후, 이쑤시개로 곳곳에 구멍을 내 매실과 자일로스 설탕, 알룰로스 분말을 켜켜이 넣어준다. 밀봉 후 15일에 한 번씩 골고루 섞어준 후, 90~100일이 지나고 매실의 맛이 우러나면 청만 걸러내 냉장보관 하라고 조언했다.
한편, 이번에 준비한 이벤트는 공개한 레시피의 재료를 맞추는 퀴즈와 '자알~ 레시피'로 담근 매실청 인증, 두 가지로 모두 6월 30일까지 CJ제일제당 홈페이지에서 참여할 수 있다.
먼저 퀴즈 이벤트는 “1년에 딱 한번, 자알~ 담근 매실청, 백설 스위트리 ○○○○○○과 ○○○○가 정답!”의 빈칸을 채우는 방식이며 정답자 중 추첨을 통해 다이슨 선풍기, 휘슬러 냄비 세트, 발뮤다 공기청정기, 큐티폴 디너 3종 세트 등을 증정한다.
또 '자알~ 레시피로 만든 매실청 인증 이벤트'는 SNS에 직접 '자알~ 레시피'로 담근 매실청 사진을 업로드 한 후, CJ제일제당 홈페이지에 인증주소를 남기면 된다. 참여자에게는 추첨을 통해 백화점 100만원 상품권을 증정한다.
CJ제일제당 스위트리 관계자는 “올해는 특히 더위도 빨리 찾아오고 햇빛이 좋아 매실 작황이 좋을 것으로 예상된다”며 “1년에 딱 한번 돌아오는 매실철에 건강한 단맛인 '백설 스위트리 자일로스 설탕'과 '백설 스위트리 알룰로스'를 사용해 건강한 매실청을 담가 가족의 건강유지에 도움이 되기를 바란다”고 전했다.
