지난해 4월 파리바게뜨가 떠먹는 타입의 케이크 신제품 2종을 출시하며 케이크 시장에 새로운 패러다임 제시에 나선 이후 케이크 제품은 물론 치킨에 이르기까지 떠먹는 제품 출시가 줄을 잇고 있다.
최근 1인가구 급증 트렌드를 반영, 투명한 병에 담아 휴대성과 비주얼을 강조한 테이크아웃 제품부터 컵케이크에 무스타입, 머핀류에 치킨 까지 다양한 제품과 형태로 더욱 진화되는 추세를 나타내 눈길을 끌고 있다.
파리바게뜨, 신개념 테이크아웃 디저트 '떠먹는 케이크' 3종 출시
◆…출처 : 파리바게뜨
파리바게뜨는 지난 5일 달콤한 케이크를 투명한 병에 담아 화려한 디자인과 휴대성을 강조한 신개념 테이크아웃(take-out) 디저트, '떠먹는 케이크' 3종을 출시했다고 밝혔다.
이 케이크는 투명한 병 모양 용기에 내용물을 층층이 쌓아 만들어, 재료를 한 눈에 볼 수 있는 재미와 함께 한 손에 들고 다니며 간편하게 스푼으로 떠먹을 수 있는 제품이다.
특히 미니 사이즈로 출시돼 부담 없이 즐길 수 있으며, 내용물과 공기의 접촉을 줄여 끝까지 촉촉하고 부드러운 맛이 유지되는 점이 특징이라고 업체 측은 전했다.
▲청포도 스폰지에 청포도 크림, 청포도, 알로에 콩포트를 넣어 과육 본연의 맛을 살린 '떠먹는 청포도' ▲바나나 스폰지에 부드러운 바나나 크림, 카라멜라이즈드 바나나를 담은 '떠먹는 바나나' ▲초코 스폰지에 달콤한 초코크림, 바삭한 초코크런치로 씹는 재미를 더한 '떠먹는 초코크런치' 3종으로 출시됐다. 권장소비자가격은 각 4500원이다.
이에 앞서 파리바게뜨는 지난해 4월 케이크시장에 새로운 패러다임을 제시하겠다는 목표아래 '딸기리코타치즈 케이크', '망고코코넛 케이크' 등 떠먹는 케이크 2종을 선보인바 있다.
SPC삼립, '떠먹는 스노우 컵케익' 2종 출시
또 SPC삼립에서는 지난 3월말 냉장 디저트 브랜드 '카페 스노우(CAFE SNOW)'의 신제품 으로 '떠먹는 스노우 컵케익 2종'을 선보였다.
이 제품은 커피 시트 위에 고소한 크림치즈와 코코아 가루가 들어간 '스노우 티라미스'와 달콤한 딸기잼이 들어간 케익 시트 위에 마스카포네 치즈를 넣은 '스노우 생크림케익' 등 2종으로, 알루미늄 용기에 담아 신선도를 높이고, 전용 스푼이 동봉돼 간편히 즐길 수 있는 것이 특징이다.
마노핀의 떠먹는 디저트 머핀 '달콤퐁당' 2종 외 스타벅스도 출시
커피&머핀 전문점 마노핀은 지난 2월 케이크 속이 부드러운 필링으로 가득 채워진, 떠먹는 머핀 '달콤퐁당' 2종을 출시했다.
촉촉한 초코 머핀 속 진한 가나슈 필링을 듬뿍 채운 '초콜릿 퐁당'과 카라멜 머핀 속 부드러운 카라멜 필링이 촉촉히 스며든 '카라멜 퐁당' 등 2종이다.
이외에도 스타벅스는 지난 2월 밸런타인데이를 기념, 부드러운 고구마 크림과 마롱(밤) 스프레드가 전용 디저트 컵에 층층이 담겨있어 스푼으로 떠먹는 '레이어 케익 고구마롱'을 선보인바 있다.
투썸플레이스, 시원한 '떠먹는 오렌지자몽 케이크' 출시
◆…출처 : 투썸플레이스
CJ푸드빌 투썸플레이스는 8일 여름을 맞아 상큼하고 시원한 '떠먹는 오렌지자몽 케이크'를 출시했다고 밝혔다.
이 케이크는 부드러운 마스카포네 치즈 무스 사이에 오렌지 꿀리 소스를 넣고 얇게 자른 생오렌지와 생자몽을 가득 올린 제품이다. 이른 무더위로 시원한 디저트 수요가 높아진 만큼 냉장고에 넣어 차갑게 만든 후 먹으면 더욱 상큼하고 청량한 맛을 즐길 수 있다.
투썸플레이스가 최근 제품군을 강화하고 있는 떠먹는 케이크는 기존 삼각형 모양의 조각 케이크와 차별화된 '사각형 미니 케이크'다. 포크 대신 스푼으로 부드럽게 떠서 간편하게 먹을 수 있어 2030대 여성층을 중심으로 인기가 높은 것으로 전해지고 있다.
투썸플레이스는 고객 호응에 힘입어 이번 '떠먹는 오렌지자몽 케이크' 외 지난해부터 '떠먹는 그린 앙 케이크', '떠먹는 스트로베리 초콜릿 생크림 케이크' 등을 연이어 선보이고 있다. 해당 제품군의 판매량은 매월 평균 30% 늘며 빠른 성장세를 보이고 있다.
이번 신제품 출시에 맞춰 오는 19일부터 7월 2일까지 떠먹는 오렌지자몽 케이크와 명품 차(茶) 티더블유지 티(TWG TEA)를 함께 주문하면 아메리카노를 1잔 더 증정하는 행사도 진행한다.
KFC, '떠먹는 치킨' 출시
KFC도 지난달 말 그라탕 같이 포크나 스푼으로 떠먹는 형태의 신개념 치킨 메뉴인 '떠먹는 치킨'을 출시했다.
신메뉴 '떠먹는 치킨'은 징거필렛 위에 치즈 슬라이스, 버섯 등 다양한 토핑을 얹어 오븐에 구워낸 메뉴다. 여기에 달콤한 토마토 크림 소스와 부드럽고 고소한 화이트 크림 소스가 함께 어우러져 깊이 있는 풍미를 느낄 수 있다는 것이 업체 측 설명이다.
특히 징거필렛은 매장에서 100% 국내산 생닭을 직접 손으로 조리해 곧바로 튀겨져 나오기 때문에 바삭하고 두툼해 입 안 가득 씹히는 만족스러운 식감을 선사한다고 소개했다.
