À¯µ¿½Ä Àü¹®±â¾÷ ¼ø¼öº»ÀÌ ¿µ¡¤À¯¾Æ½Ä ºê·£µå 'º£À̺ñº»'À» ·ÐĪÇÏ°í ¿Â¶óÀÎ ¼îÇθô°ú ¸ð¹ÙÀÏ ÆäÀÌÁö¸¦ ¿ÀÇÂÇß´Ù°í18ÀÏ ¹àÇû´Ù.
ÇѽÄÇÁ·£Â÷ÀÌÁî º»¾ÆÀÌ¿¡ÇÁÀÇ ÀÚȸ»çÀÎ ¼ø¼öº»ÀÌ ¿µ¾ÆºÎÅÍ 100¼¼±îÁö °Ç°ÇÑ Æò»ý ¸Ô°Å¸®¸¦ Á¦°øÇѴٴ öÇÐÀ¸·Î ¿µ¡¤À¯¾Æ½Ä Àü¹® ºê·£µå º£À̺ñº» Á¦Ç°À» Ãâ½ÃÇß´Ù. ¾ö¸¶µéÀ» À§ÇÑ ¹ÌÀ½ºÎÅÍ Á×, Áø¹ä µî ÇÁ¸®¹Ì¾ö ÀÌÀ¯½Ä°ú À¯¾Æ °£½ÄÀ» ¼±º¸À̸ç À°¾ÆÆ®·»µå¿¡ ¹Î°¨ÇÑ ¾ö¸¶µéÀ» À§ÇÑ À°¾Æ Á¤º¸±îÁö Á¦°øÇÑ´Ù.
º£À̺ñº»Àº ´Ü¼øÇÑ ½ÄÇ°Á¦Á¶°øÀåÀ» ³Ñ¾î ¿Ã¹Ù¸¥ ¿µÀ¯¾ÆÀÇ ½Ä¹®È¸¦ ¼±µµÇϱâ À§ÇØ ¿¬±¸ ¹× °³¹ß, »ý»ê, ÆǸźμ°¡ Çù·ÂÇÏ´Â 'º»¶óÀÌÇÁǪµå·¦'À» ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù. Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ(HACCP)À» ¹Þ¾ÒÀ¸¸ç ģȯ°æ ¿øÀç·á¸¦ 9´Ü°èÀÇ »ý»ê °øÁ¤À» °ÅÃÄ º»¶óÀÌÇÁǪµå·¦¸¸ÀÇ ÆÐŰ¡ ½Ã½ºÅÛÀ¸·Î Á¦Ç°À» ¹è¼ÛÇÏ°í ÀÖ´Ù.
º£À̺ñº» ¿Â¶óÀÎ ¼îÇθô¿¡¼´Â À¯¾ÆÀÇ °³¿ù ¼ö¿¡ ¸Â´Â ÀÌÀ¯½Ä Á¦Ç°À» ¸ÂÃãÇüÀ¸·Î ÁÖ¹®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌÀ¯ Áغñ±â(4~5°³¿ù)¸¦ À§ÇÑ ¹ÌÀ½ 10Á¾, Ãʱâ(5~6°³¿ù)ÀÇ ¹±ÀºÁ× 28Á¾, Áß±â(7~8°³¿ù)ÀÇ ÀϹÝÁ× 28Á¾, Èıâ(9~11°³¿ù)ÀÇ ¹«¸¥¹ä 42Á¾, ¿Ï·á±â(12°³¿ù)ÀÇ Áø¹ä 42Á¾ µîÀ» °®Ãß°í ÀÖ´Ù.
Á¦Ç° ±¸¼ºÀº 1ÁÖÀÏ ´ÜÀ§·Î 4ÀϺÐ, 6ÀϺÐ, 7ÀϺÐÀ¸·Î ¼±Åà °¡´ÉÇϸç ÁÖ°£ ¹è¼ÛȽ¼ö¿Í ¹è¼Û¿äÀÏ, ù ¼ö·ÉÀÏ, ¹è¼Û±â°£À» ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. À°¾Æ°¡ óÀ½ÀÎ ¾ö¸¶µéÀ» À§ÇØ ½Ä´ÜÇ¥¸¦ Ãâ·ÂÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇßÀ¸¸ç ¸ÔÀÌ´Â ¹æ¹ý°ú ¸Ô°Å¸® Äɾî, ¿Ü±¹ÀÌÀ¯½Ä µî ´Ù¾çÇÑ À°¾ÆÁ¤º¸¸¦ º¼¼ö ÀÖ´Â 'º»¸¶¸Á¹é°ú' Äڳʵµ ¿î¿µµÈ´Ù.
º£À̺ñº» ·ÐĪ°ú ¿Â¶óÀÎ ¼îÇθô ¿ÀÇÂÀ» ±â³äÇØ ¿À´Â 7¿ù Áß¼ø±îÁö °í°´»çÀº À̺¥Æ®µµ ¿¬´Ù. ½Å±Ô ȸ¿ø °í°´¿¡°Ô 3õ¿ø ÄíÆù°ú ÃÖ´ë 15% ÇÒÀÎ ÄíÆùÀ» ÁõÁ¤ÇÏ´Â 'À£ÄÄÅõ º£À̺ñº» Ãâ½Ã±â³ä À̺¥Æ®'¿Í º£À̺ñº»À» ÁÖº¯¿¡ ÃßõÇØ ÁöÀÎÀÌ º£À̺ñº»¿¡ °¡ÀÔÇÏ¸é µÎ ¸í ¸ðµÎ¿¡°Ô ù ÁÖ¹®±Ý¾×ÀÇ 10%¸¦ Àû¸³ÇØÁÖ´Â ÃßõÀÎÀ̺¥Æ®¸¦ ÁøÇàÇÑ´Ù. ÀÏÁ¤ ±Ý¾×ÀÇ ¹è¼Ûºñ¸¸ ÁöºÒÇÏ¸é º£À̺ñº» Á¦Ç°À» ¹«·á·Î üÇèÇÒ ¼ö ÀÖ´Â º£À̺ñº» ¹«·áüÇèµµ ÁøÇà ÁßÀÌ´Ù.
¼ø¼öº» ±è¿ëÅ ´ëÇ¥ÀÌ»ç´Â ¡°¼ø¼öº»Àº ¾Æ±â ¸Ô°Å¸®¿¡ ¹Î°¨ÇÑ ¾ö¸¶µéÀÇ ´«³ôÀ̸¦ ¸¸Á·½Ãų ¼ö ÀÖ´Â À¯±â³ó ½Ò°ú ¹«Ç×»ýÁ¦ ÇÑ¿ì, ´ß°í±â µî ģȯ°æ ½ÄÀç·á¸¸À» »ç¿ëÇß´Ù¡±¸ç ¡°¿ÀÇÂÇÑ °ø½Ä ¿Â¶óÀÎ ¼îÇθôÀ» ÅëÇØ ¸¹Àº ¾ö¸¶µéÀÌ Á¤Á÷ÇÏ°í ¼ø¼öÇÑ º£À̺ñº» Á¦Ç°À» °æÇèÇÏ±æ ¹Ù¶õ´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.