ÇÑ½Ä ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî º»¾ÆÀÌ¿¡ÇÁ°¡ ¼¼ÅØ(SETEC)¿¡¼ ¿À´Â 10¿ù 4ÀϺÎÅÍ 6ÀϱîÁö °³ÃֵǴ 'Á¦49ȸ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî â¾÷¹Ú¶÷ȸ STETEC 2018'¿¡ Âü°¡ÇÑ´Ù°í 28ÀÏ ¹àÇû´Ù .
º»¾ÆÀÌ¿¡ÇÁ´Â À̹ø ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ¹Ú¶÷ȸ¿¡¼ 'º»Á×&ºñºö¹ä Ä«Æä', 'º»µµ½Ã¶ô', 'º»¼³' 3°³ ºê·£µåÀÇ ºÎ½º¸¦ ¼±º¸ÀδÙ. ¿Ü½Ä ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî 16³â °æ·ÂÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÃàÀûµÈ ³ëÇϿ츦 ¿¹ºñâ¾÷Àڵ鿡°Ô Àü´ÞÇÏ°í ¸ÂÃã ÄÁ¼³ÆÃÀ» ÁøÇàÇÑ´Ù.
ÇÑ½Ä Ä³ÁÖ¾ó ´ÙÀÌ´× 'º»Á×&ºñºö¹ä Ä«Æä'´Â 1100°³ ÀÌ»óÀÇ ¸ÅÀåÀ» ¿î¿µ ÁßÀÎ 'º»Á×'ÀÇ È®ÀåÇü ºê·£µå´Ù. Á×°ú ºñºö¹äÀ» µ¿½Ã¿¡ ÆǸÅÇÏ´Â ºê·£µå·Î ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ¼öÀÔÀ» ¿øÇÏ´Â ¿¹ºñâ¾÷ÀÚµéÀÇ ²ÙÁØÇÑ °ü½ÉÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
'º»µµ½Ã¶ô'Àº ±¹³» 300°³ ÀÌ»óÀÇ Á¡Æ÷ ¼ö¸¦ ÀÚ¶ûÇÏ´Â ÇÁ¸®¹Ì¾ö ÇÑ½Ä µµ½Ã¶ô ºê·£µå·Î¼ ¹è´Þ ¼ºñ½º¿Í ´Üü µµ½Ã¶ô¿¡ Æ¯ÈµÈ ¸ÅÀå ¿î¿µÀ» ÅëÇØ ¸ÅÃâÀ» ¿Ã¸®°í ÀÖ´Ù. ¼öµµ±Ç Áö¿ª CK(Central Kitchen) ½Ã½ºÅÛÀ» ÅëÇÑ ¹ÝÂù °ø±ÞÀ¸·Î ¸ÅÀå ¿î¿µ¿¡ ÆíÀǼºÀ» ´õÇßÀ¸¸ç ´Üü µµ½Ã¶ôÀ» À§ÇÑ Æ¯º°¿µ¾÷ÆÀÀ» ±¸¼ºÇØ °¡¸ÍÁ¡ÀÇ ¸ÅÃâ Çâ»óÀ» µµ¿ÍÁÖ°í ÀÖ´Ù.
'º»¼³'Àº ±âÁ¸ ÀüÅëÀûÀÎ ¼³··ÅÁÀÇ °íÁ¤°ü³äÀ» ±ú°í ¹é¡¤È«¡¤È²ÀÇ ¼¼ °¡Áö »ö°ú ¸ÀÀ» °¡Áø µ¶Æ¯ÇÑ ¸Þ´º·Î °í°´¿¡°Ô ¼³··ÅÁÀÇ »õ·Î¿î °æÇèÀ» ¼±»çÇÏ´Â ºê·£µå´Ù. ¹ä»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¸é°ú ¸¸µÎ µî ´Ù¾çÇÑ ¸Þ´º¸¦ ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ³²³à³ë¼Ò ¸ðµÎ¿¡°Ô Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Ù. À°¼ö¿Í °í±â¸¦ 100% ¿ÏÁ¦Ç°À¸·Î °ø±ÞÇØ ¼³··ÅÁ ÇÑ ±×¸©À» 30ÃÊ ³»·Î ¿Ï¼ºÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °£ÆíÇÑ Á¶¸® ÇÁ·Î¼¼½º¿Í °í°´°ú Á÷¿øÀÇ µ¿¼±À» °í·ÁÇÑ Æí¸®ÇÑ ¸ÅÀå ¿î¿µ ½Ã½ºÅÛÀÌ Å« °Á¡ÀÌ´Ù.
À̹ø ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî ¹Ú¶÷ȸ¿¡¼ º»¾ÆÀÌ¿¡ÇÁ´Â ½ÇÁ¦ º»¼³ ¸ÅÀåÀ» ¿î¿µÇÏ´Â °¡¸ÍÁ¡ÁÖÀÇ »ý»ýÇÑ ¸ñ¼Ò¸®·Î ¼º°ø â¾÷ ½ºÅ丮¸¦ µé¾îº¼ ¼ö ÀÖ´Â ÇÁ·Î±×·¥µµ ¸¶·ÃÇß´Ù. º»¼³ °¡¸ÍÁ¡ÁÖÀÇ ¼º°ø â¾÷ ½ºÅ丮 °¿¬Àº ³»´Þ 5ÀÏ ¹Ú¶÷ȸÀå ³»¿¡¼ ÁøÇàµÈ´Ù.
ÀÌ¿Ü¿¡µµ ºÎ½º¸¦ ¹æ¹®ÇÏ´Â ¿¹ºñ â¾÷Àڵ鿡°Ô´Â º»¾ÆÀÌ¿¡ÇÁ ºê·£µåÀÇ ÁÖ¿ä Á¦Ç°À» ´ãÀº 'Çູâ¾÷BOX'¸¦ 210°³ ÇÑÁ¤À¸·Î ÁõÁ¤ÇÏ°í °¡¸Í °è¾àÀ» ü°áÇÒ ½Ã¿¡´Â ºê·£µåº° ´Ù¾çÇÑ ÇýÅÃÀ» Á¦°øÇÑ´Ù.
º»¾ÆÀÌ¿¡ÇÁ ±èöȣ ´ëÇ¥´Â ¡°À̹ø â¾÷ ¹Ú¶÷ȸ¸¦ ÅëÇØ º»¾ÆÀÌ¿¡ÇÁ ºê·£µå â¾÷À» ¿øÇÏ´Â ¿¹ºñ â¾÷Àڵ鿡°Ô º»¾ÆÀÌ¿¡ÇÁ°¡ 16³â°£ ½×¾Æ¿Â ¿Ü½Ä â¾÷ ³ëÇϿ츦 ¾Æ³¦¾øÀÌ Àü¼öÇÒ ¿¹Á¤¡±À̶ó¸ç ¡°º»¾ÆÀÌ¿¡ÇÁ´Â ¾ÕÀ¸·Îµµ Á¡ÁÖµéÀÇ ¼º°øÀûÀΠâ¾÷À» µ½´Â µçµçÇÑ Áö¿ø±ºÀÌ µÉ °Í¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
¹Ú¶÷ȸ Âü°¡ »çÀü µî·ÏÀº °ø½Ä ȨÆäÀÌÁö¸¦ ÅëÇØ °¡´ÉÇÏ¸ç »çÀü µî·Ï ½Ã ÀÔÀå·á ¾øÀÌ ÀÔÀå °¡´ÉÇÏ´Ù.