Æú¸®Æä³î ÇÔÀ¯·® ³ôÀÎ ÅäÁ¾ ä¼Ò 3Á¾ Ãâ½Ã
Çö´ë¹éÈÁ¡±×·ìÀÇ Çö´ë±×¸°Çªµå°¡ Ç×»êÈ ¹°Áú ÇÔÀ¯·®À» ³ôÀÎ 'Æú¸®Æä³î ä¼Ò' 3Á¾À» Ãâ½ÃÇÑ´Ù°í 11ÀÏ ¹àÇû´Ù.
Æú¸®Æä³îÀº ü³» È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇØ ¼¼Æ÷³ª Á¶Á÷ÀÇ »êÈ(ß«ûù) ¹× ³ëȸ¦ ¹æÁöÇÏ´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ Ç×»êÈ ¹°ÁúÀÌ´Ù.
È°¼º»ê¼Ò´Â ¼¼±ÕÀ̳ª À̹°ÁúÀ» °ø°ÝÇØ ¾ø¾ÖÁÖ´Â ¿ªÇÒÀ» ÇÏÁö¸¸ ÀûÁ¤·®À» ÃÊ°úÇÏ¸é »ýüÁ¶Á÷À» °ø°ÝÇÏ°í Á¤»ó ¼¼Æ÷¸¦ ¼Õ»ó½ÃÄÑ ³ëȸ¦ ºñ·ÔÇØ ´Ù¾çÇÑ Áúº´ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÈ´Ù. ÀÇÇа迡¼´Â Çö´ëÀÎÀÇ Áúº´ Áß ¾à 90%°¡ È°¼º»ê¼Ò¿Í °ü·ÃÀÌ ÀÖ´Ù°í º¸°í ÀÖ´Ù.
À̹ø¿¡ Ãâ½ÃÇÏ´Â 'Æú¸®Æä³î ä¼Ò ½Ã¸®Áî'´Â 'ÁøÁÖ ¿¹«', 'ÀÌõ °Ô°É¹«', 'ÇÑ¾ç ¾ó°¥ÀÌ ¹èÃß' µî 3Á¾·ù·Î ¸ðµÎ ±¹»ê ÅäÁ¾ Ç°Á¾ÀÌ´Ù. ½ÃÁß¿¡¼ ÆǸŵǴ ä¼Òµé°ú ºñ±³ÇØ ½Ä°¨°ú ¸ÀÀÌ ¶Ù¾î³ªÁö¸¸ º°µµÀÇ Á¾ÀÚ °è·®À» °ÅÄ¡Áö ¾Ê¾Æ °è·®µÈ ÀÏ¹Ý Ç°Á¾°ú ºñ±³ÇØ »ý»ê·®ÀÌ µ¿ÀÏ ¸éÀû ´ëºñ ÃÖ´ë 50% ÀÌ»ó Àû´Ù. »ý»ê·®ÀÌ Àû´Ùº¸´Ï Àç¹èÇÏ´Â ³ó°¡°¡ ¸¹Áö ¾ÊÀº »óȲÀÌ´Ù.
Çö´ë±×¸°Çªµå´Â Æú¸®Æä³î ä¼Ò Àç¹è¸¦ À§ÇØ ¿Ã ÃÊ ³ó°¡ ÇÑ °÷°ú ÁöÁ¤³óÀå °è¾àÀ» ¸Î¾ú´Ù. Çö´ë±×¸°Çªµå´Â ÀÌ ³ó°¡¿¡ Æú¸®Æä³î ä¼Ò Àç¹è¿ë ¾¾¾ÑÀ» ¹«»óÀ¸·Î Á¦°øÇÏ°í ³ó°¡ ¼öÀÔÀÌ º¸ÀåµÇµµ·Ï Àç¹è ÀÛ¹°ÀÇ Ç°Áú°ú ¹°·®¿¡ »ó°ü¾øÀÌ Àç¹èÀÛ¹° Àü·®(320kg)À» ¼ö¸ÅÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
Æú¸®Æä³î ä¼Ò´Â Âü³ª¹«¿¡¼ ÃßÃâÇÑ Ä£È¯°æ ¾àÀ縦 È°¿ëÇÑ 'Æú¸®Æä³î ³ó¹ý'À» Àû¿ëÇß´Ù. Æú¸®Æä³î ä¼Ò´Â ÀÏ¹Ý Ã¤¼Òº¸´Ù Æú¸®Æä³î ÇÔÀ¯·®ÀÌ 10~30% ³ôÀ» »Ó ¾Æ´Ï¶ó ÁøÇÑ »ö°ú ¾Æ»èÇÑ ½Ä°¨ÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. Çö´ë±×¸°Çªµå´Â Áö³´Þ °æ»ó´ëÇб³ ³ó¾÷»ý¸í°úÇдëÇп¡ ÀÇ·ÚÇØ Æú¸®Æä³î ä¼Ò 3Á¾¿¡ ´ëÇÑ Æú¸®Æä³î ÇÔÀ¯·® °ËÁõÀ» ¸¶ÃÆ´Ù.
Çö´ë±×¸°Çªµå´Â ¾Ð±¸Á¤º»Á¡ µî Çö´ë¹éÈÁ¡ 15°³ Àü Á¡Æ÷ ½ÄÇ°°ü¿¡¼ Æú¸®Æä³î ä¼Ò¸¦ ¼±º¸ÀδÙ. ÆǸŠ°¡°Ý(400g)Àº 3000~4000¿ø´ë·Î ¹éÈÁ¡¿¡¼ ÆǸÅÇÏ´Â ÀÏ¹Ý ¿¹«¡¤¾ó°¥ÀÌ¿Í µ¿ÀÏÇÑ ¼öÁØÀÌ´Ù.
Çö´ë±×¸°Çªµå °ü°èÀÚ´Â ¡°Æú¸®Æä³î ä¼Ò´Â ÀÏ¹Ý Ã¤¼Ò¿Í ºñ±³ÇØ Àç¹è °øÁ¤ÀÌ º¹ÀâÇÏ°í »ý»ê·®ÀÌ Àû¾î Àç¹è ¿ø°¡°¡ 30% °¡·® ³ôÁö¸¸ ÅäÁ¾ Æú¸®Æä³î ä¼ÒÀÇ ¿ì¼ö¼ºÀ» ¾Ë¸®±â À§ÇØ ÆǸŰ¡¸¦ ´ëÆø ³·Ãè´Ù¡±°í ¼³¸íÇß´Ù.