CJǪµåºô(´ëÇ¥ Á¤¼ºÇÊ)ÀÌ ¿î¿µÇÏ´Â ´õÇ÷¹À̽º(The place)°¡ ´Ù¾çÇÑ Ä¡Á È°¿ëÇÑ µ¨¸®Áö¿À¼Ò ½Å¸Þ´º¸¦ ¼±º¸ÀÌ°í ÀÌÅ»¸®¾Æ µðÀÚÀÎ °ÅÀå°úÀÇ Äݶ󺸷¹À̼ÇÀ» ½Ç½ÃÇÑ´Ù°í 7ÀÏ ¹àÇû´Ù.
À̹ø ÄܼÁÆ®´Â '¹Ð¶ó³ë Æ÷¸£¸¶Áö¿À Æ佺Ÿ'´Ù. Æ÷¸£¸¶Áö¿À(formaggio)´Â ÀÌÅ»¸®¾Æ¾î·Î Ä¡Á ¶æÇÑ´Ù. ±×¶ó³ªÆÄ´Ù³ë, ¸®ÄÚŸ, ¸ðÂ¥·¼¶ó, ü´Ù, °í¸£°ïÁ¹¶ó µî ¿©·¯ °¡Áö °í±Þ Ä¡Áî·Î »ö´Ù¸¥ ÀÌÅ»¸®¾È ÇÇÀÚ¿Í ÆĽºÅ¸¸¦ Ãâ½ÃÇß´Ù.
'Å©·±Ä¡ Æ÷¸£¸¶Áö¿À'´Â ¿À¡¾î ¸Ô¹°·Î ¹ÝÁ×ÇÑ °ËÁ¤ µµ¿ì¿¡ ¸®ÄÚŸ, ¸ðÂ¥·¼¶ó, ü´Ù, °í¸£°ïÁ¹¶ó ³× °¡Áö Ä¡Á ÅäÇÎÀ¸·Î ¿Ã¸®°í ±×¶ó³ªÆÄ´Ù³ë Ä¡ÁîĨÀ» ¿Ã·Á ¿Ï¼ºÇÑ ÇÇÀÚ´Ù. ´Ùä·Î¿î Ä¡Áî dz¹Ì¿Í ¹Ù»èÇÑ ½Ä°¨À» µ¿½Ã¿¡ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
'Æ®¸®Çà ġÁî ¹ÌÆ® ÆĽºÅ¸'´Â Æ®·¯Çà ¿ÀÀÏÀ» °çµéÀÎ ´ÙÁø ¼Ò°í±â¿¡ ±×¶ó³ªÆÄ´Ù³ë, ÆäÄÚ¸®³ë, °í¸£°ïÁ¹¶ó Ä¡Á ´õÇß´Ù. ´õ¿í dzºÎÇÑ Ä¡Á È°¿ëÇØ ´õÇ÷¹À̽º½ÄÀ¸·Î ÀçÇؼ®ÇÑ ÈÀÌÆ® ¶ó±¸ ÆĽºÅ¸´Ù.
½Å¸Þ´º¿Í ¾î¿ï¸®´Â ¿ÍÀÎ 2Á¾µµ Ãß°¡·Î Ãâ½ÃÇÑ´Ù. '»êŸÇï·¹³ª ¼Òºñ´¨ ºí¶û'Àº ÀÚ¸ù, ÆÄÀξÖÇÃ, ¸Á°íÀÇ ¿´ë °úÀÏÇâÀÌ Çâ±ßÇÏ°Ô °¨µ¹¸ç ºÎµå·¯¿î Çãºê ÇâÀÌ Á¶È¸¦ ÀÌ·ç´Â ÈÀÌÆ® ¿ÍÀÎÀÌ´Ù.
'»êŸÇï·¹³ª ±îº£¸£³× ¼Òºñ´¨'Àº º£¸®, ü¸®, Ä«½Ã½º µî »ê¶æÇÏ°í ÁøÇÑ º£¸® dz¹Ì¿Í ¹Ù´Ò¶ó ¹× ÃÊÄݸ´ÇâÀÇ Åº´Ñ°¨À» °¡Áø ·¹µå¿ÍÀÎÀÌ´Ù. ±âÁ¸ ¿ÍÀÎ 1º´(700ml)ÀÇ Àý¹Ý ¿ë·®(375ml)À¸·Î ¾ðÁ¦µçÁö °¡º±°Ô ºÎ´ã ¾øÀÌ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.