Áö³ 3¿ù¿¡ ·±ÄªÇÑ ³²¾çÀ¯¾÷(ȸÀå È«¿ø½Ä)ÀÇ ¸ÂÃã ¹è´Þ ÀÌÀ¯½Ä 'Äɾîºñ'°¡ ½ÅÇÑÄ«µå¿Í ÄÝ¶óº¸ À̺¥Æ®¸¦ ÁøÇàÇÑ´Ù°í 3ÀÏ ¹àÇû´Ù.
Áö³ 3¿ù ·±ÄªÇÑ Äɾîºñ´Â 100ÀÏ µ¿¾È ¹«·áüÇè °í°´ 6õ¸í µ¹ÆÄ, ¸®ºä±Û 1õ°Ç ÀÌ»ó µî·Ï, üÇè´Ü 200¸í ÀÌ»ó È°µ¿ µî ¸¹Àº ¼ÒºñÀÚµé·ÎºÎÅÍ Å« ¼º¿øÀ» ¹Þ¾Ò´Ù.
Äɾîºñ´Â Ãâ½Ã ÀÌÈÄ '·±Äª ±â³ä À̺¥Æ®', '°¡Á¤ÀÇ ´Þ À̺¥Æ®', 'ÀÌÀ¯½Ä À¯¸ñ¹Î Á¤Âø À̺¥Æ®' µî ´Ù¾çÇÑ °í°´°¨»ç ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀ» ¸Å¿ù ÁøÇàÇß´Ù. À̹ø Çà»ç´Â 7¿ù ÇÑ ´Þ°£ ¸ðµç ±¸¸Å °í°´À» ´ë»óÀ¸·Î '½ÅÇÑÄ«µå ij½Ã¹é ÇÒÀÎ ÄÝ¶óº¸ À̺¥Æ®'¸¦ ÁغñÇß´Ù.
Äɾîºñ ÀÌÀ¯½Ä ±¸¸Å ½Ã ½ÅÇÑÄ«µå·Î °áÁ¦ÇÏ¸é °áÁ¦ ±Ý¾×ÀÇ 20%¸¦ ij½Ã¹éÀ¸·Î µ¹·ÁÁÖ´Â ÇýÅÃÀ» ºÎ¿©ÇÏ°í '¼Ò¹®³»±â' À̺¥Æ®¸¦ ÅëÇØ ÃÑ 100¸í¿¡°Ô Äɾîºñ¸ô Àü¿ë Æ÷ÀÎÆ®¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù. Äɾîºñ ½Å±Ô °í°´¿¡°Ô´Â 10% Ãß°¡ ÄíÆùÀ» Á¦°øÇÏ¿© ÃÖ´ë 30% ÇÒÀÎµÈ ±Ý¾×À¸·Î Äɾîºñ ÀÌÀ¯½ÄÀ» ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
31ÀϱîÁö ÁøÇàµÇ´Â À̹ø À̺¥Æ®´Â Äɾîºñ °ø½Ä »çÀÌÆ®¿¡¼ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
56³â ¾Æ±â ½ÄÇ° °úÇÐ ³ëÇϿ츦 °¡Áö°í ÀÖ´Â ³²¾çÀ¯¾÷ÀÇ ¹è´Þ ÀÌÀ¯½Ä Äɾîºñ´Â ¡âÇѱ¹¿µ¾çÇÐȸ¿Í °øµ¿ °³¹ßÇÑ ·¹½ÃÇÇ¿Í ½Ä´Ü ¡âÀ¯ÀüÀÚ ºÐ¼® °á°ú¸¦ ÅëÇÑ '¿µ¾ç ¸ÂÃã ÀÌÀ¯½Ä' ¡â¾ÆÀÌÀÇ ¼ºÀå¿¡ ¸Âµµ·Ï ±ÕÇü ÀâÈù ¿µ¾çÀ» ¼³°èÇÑ '¹ë·±½º ÀÌÀ¯½Ä' ¡â400Á¾ ¸Þ´º·Î ±¸¼ºµÈ ¿ù·Éº° ½Ä´Ü ¡â¾ÆÀÌÀÇ »óÅ¿¡ µû¶ó ¾ö¸¶°¡ Á÷Á¢ ½ºÄÉÁÙ¸µÇÏ´Â Ç÷¯½º ¸¶À̳ʽº ½Ä´Ü ¡â±¹³» ÀÌÀ¯½Ä ÃÖÃÊ HPP(ÃÊ°í¾Ð »ì±Õ±â) µµÀÔÀ» ÅëÇÑ ¾ÈÀü¼º ¡âHACCP ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº öÀúÇÑ À§»ý°ü¸® µî Â÷º°ÈµÈ ¼ºñ½º¸¦ Á¦°øÇÏ¸ç ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ¹è´Þ ÀÌÀ¯½ÄÀÇ »õ·Î¿î ±âÁØÀ» Á¦½ÃÇÑ´Ù.
³²¾çÀ¯¾÷ °ü°èÀÚ´Â ¡°Äɾîºñ ·±Äª 100ÀÏÀ» ¸ÂÀÌÇÑ °¡¿îµ¥ Äɾîºñ¿¡ ´ëÇÑ °í°´ºÐµéÀÇ °ü½É°ú »ç¶ûÀº ³ª³¯ÀÌ ¿Ã¶ó°¡°í ÀÖ´Ù. ¾ÕÀ¸·Îµµ °í°´ºÐµé²² º¸´äÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ´Ù¾çÇÑ À̺¥Æ®µéÀ» ÁøÇàÇÏ°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.