'À¯ÀüÀÚ ºÐ¼® Å°Æ®' »ç¿ë Èıâ ÀÌÀ¯½Ä ÁõÁ¤ À̺¥Æ®
Á¦Ç° ±¸ÀÔ ½Ã Äɾîºñ¸ô ³²¾ç¾ÆÀ̸ô Æ÷ÀÎÆ® Áö±Þ
½Å±Ô ȸ¿ø°¡ÀÔ °í°´ ´ë»ó, Äɾîºñ ÄíÆù & ¹«·áüÇèÆÑ Á¦°ø
³²¾çÀ¯¾÷(ȸÀå È«¿ø½Ä)ÀÇ ¿µ¾ç¸ÂÃã ¹è´Þ ÀÌÀ¯½Ä 'Äɾîºñ'°¡, 9¿ùÀ» ¸Â¾Æ 'ÇÑ°¡À§' À̺¥Æ®¸¦ ÁøÇàÇÑ´Ù°í 8ÀÏ ¹àÇû´Ù.
'Äɾîºñ'´Â ±¸µ¶°æÁ¦ ¿Ç³ Æ®·»µå¿Í ¾Æ±â ¸Ô°Å¸® Àü¹® ±â¾÷ ³²¾çÀ¯¾÷ÀÇ ³ëÇÏ¿ì°¡ Áý¾àµÈ ¿ÃÇØ 3¿ù »õ·Ó°Ô ·±ÄªÇÑ ³²¾çÀ¯¾÷ÀÇ ¹è´Þ ÀÌÀ¯½Ä ºê·£µåÀÌ´Ù.
³²¾çÀ¯¾÷Àº ±¹³» ÃÖÃÊ·Î À¯ÀüÀÚ ºÐ¼®À» ÅëÇØ ³» ¾ÆÀÌ¿¡°Ô ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾çÀ» ´õ ´ãÀº ½Ä´ÜÀÎ 'À¯ÀüÀÚ ¿µ¾ç¸ÂÃã ÀÌÀ¯½Ä'À» ¼±º¸¿´´Ù. 'À¯ÀüÀÚ ¿µ¾ç¸ÂÃã ÀÌÀ¯½Ä'Àº À¯ÀüÀÚ ºÐ¼® °á°ú¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î ¡âÄ®½·, öºÐ ½Ä´Ü ¡â¾Æ¿¬, ¸¶±×³×½· ½Ä´Ü ¡â¿À¸Þ°¡3, ¿À¸Þ°¡6 ½Ä´Ü µî ³» ¾ÆÀÌ¿¡°Ô ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾çÀÌ ´õ ´ã±ä ½Ä´ÜÀ» ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
'Äɾîºñ'´Â Çѱ¹¿µ¾çÇÐȸ¿Í °øµ¿ °³¹ßÇÑ ·¹½ÃÇÇ¿Í ¿µ¾ç¼³°è¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î ¿ù·Éº°·Î ¼¼ºÐÈµÈ ÃÑ 400Á¾ ¸Þ´ºÀÇ ½Ä´ÜÀÌ Æ¯ÀåÁ¡ÀÌ´Ù. HACCP ÀÎÁõ ¹× ±¹³» ÀÌÀ¯½Ä ÃÖÃÊ HPP(ÃÊ°í¾Ð »ì±Õ±â)¸¦ µµÀÔÇØ ½ÄÇ° º»¿¬ÀÇ ¸À°ú ¿µ¾ç, ¾ÈÀü±îÁö öÀúÈ÷ »ý°¢ÇÑ ÀÌÀ¯½Ä ºê·£µåÀÌ´Ù.
'Äɾîºñ'´Â 9¿ù 'ÇÑ°¡À§' À̺¥Æ®¸¦ ÅëÇØ Äɾîºñ ÀÌÀ¯½Ä ±¸¸Å °í°´ ´ë»óÀ¸·Î À¯ÀüÀÚ ºÐ¼® Å°Æ®¸¦ ¹«»óÀ¸·Î Áö±ÞÇÑ´Ù. ±âÁ¸¿¡ º°µµ ºñ¿ëÀ» ³»°í ±¸¸ÅÇØ¾ß Çß´ø ºÐ¼® Å°Æ®¸¦ Äɾîºñ ÀÌÀ¯½Ä 9¸¸¿ø ÀÌ»ó ±¸¸Å °í°´ ´ë»ó Àü¿ø ÁõÁ¤ÇÑ´Ù.
³²¾çÀ¯¾÷ °ü°èÀÚ´Â ¡°À¯ÀüÀÚ ºÐ¼®À» ÅëÇؼ ¿µ¾ç¸ÂÃãÀÌÀ¯½ÄÀ» ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ ´õ ¸¹Àº ¾Æ±âµé¿¡°Ô ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾çÀ» Á¦°øÇϱâ À§ÇÑ ÃëÁö·Î À̺¥Æ®¸¦ ÁغñÇß´Ù¡±°í ÀüÇß´Ù. ºÐ¼® Å°Æ® »ç¿ë Èı⸦ ³²±â´Â °í°´À» ´ë»óÀ¸·Î Ãß÷À» ÅëÇØ ÀÌÀ¯½Ä 35¼¼Æ®¸¦ ÁõÁ¤ÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
ÀÌ¿Ü¿¡µµ 9¿ù 'ÇÑ°¡À§' À̺¥Æ® ±â°£ µ¿¾È ÀÌÀ¯½Ä ±¸¸Å ±Ý¾×¿¡ µû¶ó Äɾîºñ¸ô°ú ³²¾ç¾ÆÀ̸ô¿¡¼ ¸ðµÎ »ç¿ë °¡´ÉÇÑ Æ÷ÀÎÆ®¸¦ Áö±ÞÇÏ¸ç ½Å±Ô È¸¿ø°¡ÀÔ °í°´ ´ë»óÀ¸·Î Äɾîºñ ÄíÆù°ú ¹«·á üÇèÆÑÀ» ÇÔ²² Á¦°øÇÑ´Ù.
³»´Þ 5ÀϱîÁö ÁøÇàµÇ´Â À̹ø 'ÇÑ°¡À§' À̺¥Æ®´Â Äɾîºñ °ø½Ä »çÀÌÆ®¿¡¼ ÀÚ¼¼ÇÑ ³»¿ëÀ» È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
³²¾çÀ¯¾÷ °ü°èÀÚ´Â ¡°ÄɾîºñÀÇ ¿µ¾ç¸ÂÃã ÀÌÀ¯½ÄÀº À¯ÀüÀÚ ºÐ¼®À» ÅëÇØ ³» ¾ÆÀÌ¿¡°Ô ´õ ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾çÀÌ ´ã±ä ½Ä´ÜÀ» Á¦°øÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀÌÀ¯½Ä"À̶ó¸ç ¡°¾ÕÀ¸·Îµµ ÁÁÀº Ç°Áú, ¾È½ÉÇÒ ¼ö ÀÖ´Â À§»ý ¾ÈÀü, ´õ¿í Æí¸®ÇÑ ¼ºñ½º µîÀ¸·Î °í°´µé²² ´Ù°¡°¥ °ÍÀÌ¸ç ´Ù¾çÇÑ ÇýÅÃÀ¸·Î °í°´µé²² º¸´äÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Äɾîºñ°¡ µÇ°Ú´Ù¡±°í ¸»Çß´Ù.