서해안 꽃게 탕면, 서해안 게장 볶음밥
싱가포르 칠리크랩, 토마토 게살 소스&크리스피 누들
◆…'크리스탈 제이드' 가을시즌 메뉴 4종
4년 연속 미쉐린 가이드 서울 추천 레스토랑으로 선정된 '크리스탈 제이드'가 입맛을 깨우는 가을 시즌 한정 메뉴를 선보인다고 8일 밝혔다.
이번 시즌의 컨셉은 '서해탐미' 로 풍성한 가을, 서해의 푸른 바다를 품은 가을 미식 여행을 선사할 예정이다. 제철 식자재인 꽃게와 토마토를 활용한 '싱가포르 칠리 크랩' '서해안 꽃게 탕면' '서해안 게장 볶음밥' '토마토 게살 소스와 크리스피 누들 등 4가지 한정 메뉴이다.
이번 가을 시즌의 주인공인 꽃게는 풍부한 알과 달곰한 맛이 특징인 서해안 꽃게를 사용해 맛의 깊이는 물론 영양까지 잡았다. 작년 가을 시즌 첫 출시된 '서해안 게장 볶음밥'의 경우 게장의 풍미는 물론 특유의 감칠맛이 가득해 다양한 고객층의 사랑을 독차지했다.
각종 신선한 야채와 꽃게를 함께 넣어 얼큰하면서도 시원한 맛의 '서해안 꽃게 탕면'과 싱가포르 레시피를 그대로 재현한 '싱가포르 칠리크랩', 에그누들을 활용한 현지식 요리인 '토마토 게살 소스와 크리스피 누들' 까지 차별화된 레시피로 정통 중국요리의 맛을 한층 살렸다.
이번 시즌 처음으로 선보이는 '토마토 게살 소스와 크리스피 누들' 은 신선한 토마토 소스에 풍부하게 담아낸 게살과 바삭하게 튀겨낸 에그누들을 함께 즐기는 현지식 요리로 해외여행이 그리워진 일상에 색다른 맛과 감동을 선사할 예정이다.
크리스탈 제이드 관계자는 “신선하고 좋은 식재료를 엄선하여 맛은 물론 건강한 요리를 선보이는 것을 원칙으로 하고 있다”며 “가을은 미식의 계절인 만큼 최고급 제철 식재료를 통해 재현한 크리스탈 제이드의 시즌 메뉴로 코로나로 지친 몸과 마음을 충전하시길 바란다”고 말했다
