시장 환경이 복잡하고 불확실할수록 소비자는 친근하고 확실한 브랜드를 찾는 경향이 있다. 업계에서는 호황기에는 소비자가 다양한 브랜드를 이것저것 구매하지만, 불황기에는 익숙하고 친숙한 브랜드만을 찾기 마련이라고 말한다.
창업전문가들은 예비창업자들이 안전하게 오랫동안 매장 운영을 하고 싶다면 일관성이 있고 경험이 많은 장수브랜드를 선택할 것을 조언한다.
브랜드 명칭, 로고, 핵심수식어 등 브랜드의 존엄성을 소비자에게 각인시킬 수 있는 부분은 끝까지 고수하고 제품포장, 디자인, 광고 등 나머지 요소를 변화시키는 일에는 매우 유연하게 대처하는 모습이 장수브랜드들 특징으로 꼽힌다.
◆…사진=김가네 제공
이러한 가운데 26년 장수브랜드인 김밥 프랜차이즈 김가네가 주목받고 있다. 김가네는 기존 고객들의 재방문율이 높고 계절에 따른 매출 기복이 크게 없다는 장점을 지녔다. 업체 관계자는 "브랜드의 명칭, 로고는 지키되 제품포장, 디자인 등 나머지 요소를 트렌드에 맞게 변화시키고 있다"면서 "브랜드의 존엄성을 지키면서 트렌드를 반영하는 장수브랜드의 특징을 갖춰 창업문의가 이어지고 있다"고 말했다.
