Çö´ë¹éÈÁ¡ÀÌ ½ÄÇ° Àü¹® ¿Â¶óÀθô 'Çö´ë½ÄÇ°°ü ÅõȨ'¿¡ ¸Å°ÅÁø ÇüÅÂÀÇ ÄÜÅÙÃ÷¸¦ °ÈÇÑ´Ù. Çö´ë¹éÈÁ¡ÀÇ ÃÖ´ë °Á¡ÀÎ ½ÄÇ° ºÐ¾ß¿¡ ´ëÇÑ °æÀï·Â°ú Àü¹®¼ºÀ» Àü¸é¿¡ ³»¼¼¿ö 'ÅõȨ'À» Â÷º°ÈÇÏ°Ú´Ù´Â ÃëÁö´Ù.
Çö´ë¹éÈÁ¡Àº 17ÀϺÎÅÍ ½ÄÇ° Àü¹® ¿Â¶óÀθô 'Çö´ë½ÄÇ°°ü ÅõȨ'¿¡¼ ÇÏ·ç ´ÜÀ§·Î ½Å¼±½ÄÇ°À» °í°´¿¡°Ô ÃßõÇØÁÖ´Â ¸Å°ÅÁø ÄÜÅÙÃ÷ '»õº®½ÃÀå ¸®Æ÷Æ®'¸¦ ¼±º¸ÀÎ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
»õº®½ÃÀå ¸®Æ÷Æ®´Â Çö´ë¹éÈÁ¡ ¹ÙÀ̾î(6¸í)°¡ ¸ÅÀÏ »õº® 4½Ã °¡¶ô½ÃÀå°ú ³ë·®Áø ¼ö»ê½ÃÀå¿¡ Ãâ±ÙÇØ Á÷Á¢ °Ë¼ö¸¦ ¸¶Ä£ ½Å¼±½ÄÇ° Áß °¡Àå Ç°Áú ÁÁÀº »óÇ°À» ¼±º°ÇØ ÃßõÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î ¿î¿µÇÑ´Ù.
¿¹ÄÁ´ë ä¼Ò ¹ÙÀ̾ 'Á¦ÁÖ»ê Èë´ç±Ù'ÀÇ »ö°¨°ú ±½±â°¡ 2ÁÖ Àüº¸´Ù ÁÁ¾ÆÁ® Áö±ÝÀÌ ±¸¸Å Àû±â¶ó°í ÃßõÇѴٰųª û°ú ¹ÙÀ̾ È£ÁÖ»ê '¾ÖÇøÁ°í' ´çµµ°¡ 19.5ºê¸¯½º(Brix)·Î 3ÀÏ Àüº¸´Ù 1~2ºê¸¯½º ÀÌ»ó ³ô¾ÆÁ® Áö±Ý ±¸¸ÅÇØ¾ß ÇÑ´Ù°í Á¦¾ÈÇÏ´Â ½ÄÀÌ´Ù.
ÄÜÅÙÃ÷´Â ÆòÀÏ(¿ù~±Ý¿äÀÏ) ¿ÀÀü 10½Ã 30ºÐ¿¡ ¾÷·ÎµåÇØ ´çÀÏ ÀÚÁ¤±îÁö »õº®¹è¼Û ÁÖ¹® ÄÚ³ÊÀÎ '»õº®ÅõȨ' È¸é »ó´Ü¿¡¼ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
Çö´ë¹éÈÁ¡ °ü°èÀÚ´Â ¡°»õº®½ÃÀå ¸®Æ÷Æ®´Â °í°´ÀÌ Á÷Á¢ º¸°í ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ¾ø´Â ¿Â¶óÀθôÀÇ ºÒÆíÇÔÀ» °³¼±Çϱâ À§ÇØ Àü¹® ¹ÙÀ̾îµéÀÌ ¸ÅÀÏ ´çÀÏ ÃÖ°í Ç°ÁúÀÇ ½Å¼±½ÄÇ°À» ¼±º°ÇØ °í°´¿¡°Ô ÃßõÇØÁÖ´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡¡±À̶ó¸ç ¡°°í°´¿¡°Ô Ç°Áú ÁÁÀº ½Å¼±½ÄÇ°À» Á¦¾ÈÇϱâ À§ÇØ 30¿© ³â°£ ³¯¸¶´Ù ½ÃÀåÀ¸·Î Ãâ±ÙÇØ »óÇ°À» ²Ä²ÄÈ÷ »ìÆ캸´Â ¹ÙÀ̾îÀÇ ³ëÇÏ¿ì°¡ °í½º¶õÈ÷ ³ì¾Æµç ½ºÅ丮ÅÚ¸µÇü ÄÜÅÙÃ÷¡±¶ó°í ¸»Çß´Ù.
Çö´ë¹éÈÁ¡Àº ¶ÇÇÑ Çö´ë½ÄÇ°°ü ÅõȨ¿¡¼ ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Â ½ÄÇ° Àü¹® ¸Å°ÅÁø 'ÅõȨ ¸Å°ÅÁø'ÀÇ ÄÜÅÙÃ÷µµ È®´ëÇÑ´Ù. ÇöÀç ÅõȨ ¸Å°ÅÁø¿¡¼´Â Çö´ë¹éÈÁ¡ ½ÄÇ°°ü ´Üµ¶ »óÇ°ÀÇ ½ºÅ丮¸¦ ´ãÀº '¿À¸®Áø(Origin)', Èï¹Ì·Î¿î ½Ä¹®È Æ®·»µå¸¦ ¼Ò°³ÇÏ´Â '³ª¿ì(Now)', ³ª¿¡°Ô ¸Â´Â ½ÄÇ° ÃëÇâÀ» ¾Ë¾Æº¼ ¼ö ÀÖ´Â 'Å×À̽ºÆ®(Taste)', À¯¸í ½¦ÇÁÀÇ ·¹½ÃÇǸ¦ ¼Ò°³ÇÏ´Â 'ÄîºÏ(Cook book)' µî 4°³ÀÇ ÄڳʷΠ¸ÅÁÖ 4~5°³ÀÇ ÄÜÅÙÃ÷¸¦ ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù.
ÇâÈÄ ´Ü¼ø À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ ÄÜÅÙÃ÷»Ó ¾Æ´Ï¶ó ÀÎÇ÷ç¾ð¼ °°Àº À¯¸íÀÎÀÇ ÀÎÅͺä, ¹éÈÁ¡ ¼îÇÎÆÁ µî Á¤º¸¸¦ ¼Ò°³ÇÏ´Â Ç÷§ÆûÀ¸·Î È®ÀåÇÑ´Ù´Â ±¸»óÀÌ´Ù.
Çö´ë¹éÈÁ¡ÀÌ ÀÌó·³ ¸Å°ÅÁø ÄÜÅÙÃ÷ °È¿¡ ³ª¼± °Ç Çö´ë¹éÈÁ¡ÀÇ °Á¡ÀÎ ½ÄÇ° ºÐ¾ßÀÇ °æÀï·Â°ú Àü¹®¼ºÀ» ³»¼¼¿ö Çö´ë½ÄÇ°°ü ÅõȨÀ» Â÷º°ÈÇϱâ À§Çؼ´Ù. 'Ư°¡ »óÇ°'À̳ª '1+1' µî Àú·ÅÇÑ °¡°ÝÀ» ¾Õ¼¼¿î ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀ¸·Î °í°´À» ¸ðÀ¸±â º¸´Ù´Â Çö´ë¹éÈÁ¡¸¸ÀÇ ½Å¼±½ÄÇ° ¼±º° ³ëÇϿ츦 È°¿ëÇÑ ½ÄÇ° °ü·Ã ÄÜÅÙÃ÷¿Í ´Ù¾çÇÑ ÀÐÀ»°Å¸® µîÀ» Á¦°øÇØ ÀÚ¿¬½º·´°Ô Çö´ë½ÄÇ°°ü ÅõȨÀ» ã°Ô ÇÏ°Ú´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.
Çö´ë¹éÈÁ¡ °ü°èÀÚ´Â ¡°½ºÅ丮ÅÚ¸µ ÄÜÅÙÃ÷¸¦ °ÈÇØ 'Çö´ë½ÄÇ°°ü ÅõȨ'À» ´Ü¼øÈ÷ »óÇ°ÆǸŸ¦ ¸ñÀûÀ¸·Î ÇÏ´Â ¿Â¶óÀÎ ¼îÇθôÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ÀâÁö¿Í °°Àº Àç¹ÌÀÖ´Â ¿Â¶óÀθô·Î Â÷º°ÈÇØ ³ª°¥ °Í¡±À̶ó¸ç ¡°¹éÈÁ¡ ±â¹ÝÀÇ ¿Â¡¤¿ÀÇÁ¶óÀÎ ½Ã³ÊÁö¸¦ ±Ø´ëÈÇϱâ À§ÇØ ´Ù¾çÇÑ ºÎ°¡ ¼ºñ½ºµµ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î °³¹ßÇØ ³ª°¥ ¹æħ¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.