난소화성말토덱스트린, 이소말토올리고당, 아연, 식물성 유산균 함유
특허 받은 3단 발효공법, 100% 자연발효식초 사용
국내 음용식초 시장 점유율 1위인 대상 청정원이 건강 기능성을 더한 홍초 신제품 ‘자몽’ ‘타트체리’를 출시했다고 21일 밝혔다.
대상은 코로나19 장기화로 건강기능식품에 대한 소비자 관심이 증가함에 따라 이번 기능성 강화 신제품으로 국내 음용식초 시장 1위의 위상을 더욱 공고히 한다는 방침이다. 특히 청정원의 ‘기능성 표시 일반식품’ 첫 번째 사례로 의미가 남다르다.
새로 출시한 홍초는 여성들에게 특히 인기가 좋은 자몽과 타트체리에 특허 받은 3단 발효공법으로 만든 100% 자연발효식초를 넣어 원료 특유의 맛과 향을 잘 살렸다.
‘홍초 자몽’은 새콤하면서도 쌉싸름한 맛이 돋보이는 레드자몽의 깊고 풍부한 향이 특징이다. ‘홍초 타트체리’는 ‘레드 다이아몬드’로 불리는 타트체리 특유의 새콤함을 한층 더 진하게 느낄 수 있는 제품이다.
특히 타트체리는 멜라토닌을 다량 함유하고 있어 숙면을 돕고 면역력 증진에 효과적인 것으로 알려져 있다. 두 제품 모두 배변활동에 도움을 줄 수 있다고 알려진 '난소화성말토덱스트린'과 정상적인 면역기능에 필요한 '아연'이 함유돼있다.
설탕이나 액상과당을 일절 첨가하지 않고 이소말토올리고당으로 건강한 단맛을 냈다. 이소말토올리고당은 100% 곡물로 만들며 산성에 강한 특징이 있다. 이런 이유로 산도가 높은 식초와 함께 사용했을 때 올리고당 성분이 다수 파괴되는 프락토올리고당과 달리, 올리고당 성분의 변화가 적다는 특징이 있다.
홍초는 물이나 탄산수, 우유 등에 1:3 혹은 1:5 비율로 혼합해 일상 음료로 즐기거나, 기호에 따라 화채, 빙수 등에도 활용할 수 있다. 다양한 주류에 소량 섞어 가볍게 즐겨도 좋다. 신제품은 900ml와 1.5L 2가지 용량으로 출시됐다.
