¡®·¹µåÅ·Æø¸³¡¯ Ãâ½Ã ±â³ä ¡®bhc ¸ÀÇ¥Çö ÄÜÅ×½ºÆ®¡¯ À̺¥Æ®
ġŲ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî bhcġŲ(´ëÇ¥ ÀӱݿÁ)ÀÌ 2022³â µÎ ¹ø° ½Å¸Þ´º ‘·¹µåÅ·Æø¸³’À» 15ÀÏ Ãâ½ÃÇÏ°í Àü±¹ ¸ÅÀåÀ» ÅëÇØ º»°Ý ÆǸſ¡ µé¾î°£´Ù°í ÃÖ±Ù ¹àÇû´Ù.
bhcġŲÀº ¸Å³â 2Á¾ÀÇ Ä¡Å² ¸Þ´º¸¦ ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù. 2022³âÀÇ µÎ ¹ø° ½Å¸Þ´º´Â µÅÁö°í±â µî»À¸¦ bhcġŲ¸¸ÀÇ ÈĶóÀ× ±â¼ú·Î »õ·Ó°Ô ź»ý½ÃŲ ‘·¹µåÅ·Æø¸³(Red-King Pork Rib)’ÀÌ´Ù.
À̹ø ½Å¸Þ´º´Â ġŲ ¸Þ´º¿Í ´õºÒ¾î »õ·Î¿î °³³äÀÇ µÅÁö°í±â ¿ä¸®¸¦ ¾ðÁ¦ ¾îµð¼µç Áñ±æ ¼ö ÀÖµµ·Ï bhcġŲÀÇ ÈĶóÀ× ±â¼úÀ» Áý¾àÇØ Åº»ý½ÃŲ °ÍÀ¸·Î ÆÄ°ÝÀûÀÎ ½Å¸Þ´º¶ó´Â Á¡¿¡¼ Àǹ̰¡ ÀÖ´Ù.
‘·¹µåÅ·Æø¸³’Àº bhcġŲÀÇ Á¦Ç° ±â¼ú·ÂÀ» Æø¸³(µÅÁö°í±â µî°¥ºñ¸¦ ¾ç³äÇØ ¿Àºì¿¡ ±¸¿î ¿ä¸®)¿¡ Àû¿ëÇÑ ÀÌ»ö ÈĶóÀ× ¸Þ´º·Î ¿Àºì ±¸ÀÌÇÑ Æø¸³À» Æ¢°Ü³»¾î ·¹µåÅ· ¼Ò½º¿Í ¹ö¹«¸° ÈÄ Å©·±Ä¡ ÈÄ·¹ÀÌÅ©¸¦ ÅäÇÎÇØ ¸ÅÄÞÇÔ°ú ¹Ù»èÇÑ Ç³¹Ì°¡ ¾î¿ì·¯Áö´Â ¸Þ´º´Ù.
Æø¸³ÀÇ »ìÄڱ⠺κÐÀº bhcġŲ¸¸ÀÇ ¹èÅ͹ͽº·Î ÆÄ¿ì´õ¸µ ÇÑ ÈÄ Æ¢°Ü³»¾î ±âÁ¸ ¿Àºì½ÄÀ¸·Î Á¶¸®ÇÑ Æø¸³ ´ëºñ °Ñ¹Ù¼ÓÃË(°ÑÀº ¹Ù»èÇÏ°í ¼ÓÀº ºÎµå·´°í ÃËÃËÇÑ)ÀÇ ½Ä°¨ÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù.
‘·¹µåÅ·Æø¸³’°ú ÇÔ²² Á¦°øµÇ´Â ‘¿þÁö°¨ÀÚ’´Â ½Å¸Þ´ºÀÇ Ç³¼ºÇÔÀ» ´õÇÑ´Ù. ‘¿þÁö°¨ÀÚ’´Â ±¹³»»ê Åë°¨ÀÚ¸¦ ¸Ô±â ÁÁÀº ÇÑ ÀÔ Å©±â·Î Àß¶ó ³½ °¨ÀÚÆ¢±èÀ¸·Î ‘·¹µåÅ·Æø¸³’ÀÇ ¸ÅÄÞÇÔ°ú ¾î¿ì·¯Áö´Â °í¼ÒÇÏ°í ©ÇÑ ¸ÀÀÌ °Á¡ÀÌ´Ù.
‘°íÃßÀå Á÷ȱ¸ÀÌ’µµ °°Àº ³¯ Ãâ½ÃµÈ´Ù. ‘°íÃßÀå Á÷ȱ¸ÀÌ’´Â Çѱ¹ÀÎÀÌ ¼±È£ÇÏ´Â °íÃßÀåÀ» º£À̽º·Î Á¶¹ÌÇÑ ´ßÀ» Á÷È °øÁ¤À¸·Î ±¸¿ö³» ¸ÅÄÞÇϸ鼵µ ºÒÇâÀÌ »ì¾ÆÀÖ´Â ¸Þ´º´Ù. ‘°íÃßÀå Á÷ȱ¸ÀÌ’ ¼Ò½º·Î Ä¡¹ä µîÀ» ¸¸µé ¼öµµ ÀÖ¾î È°¿ëµµ°¡ ³ô´Ù.
»çÀÌµå ¸Þ´ºÀÎ ‘ġŲ½º³Ø(Chicken's Neck)’µµ ¼±º¸ÀδÙ. ‘ġŲ½º³Ø’Àº ´ß ÇÑ ¸¶¸®¿¡¼ ¾à 20g¸¸ ÃßÃâ °¡´ÉÇÑ Æ¯¼ö ºÎÀ§ÀÎ ´ß ¸ñ»ìÀ» bhcġŲÀÇ ÈĶóÀ̵å Á¶¸® ¹æ½ÄÀ¸·Î ¿°ÁöÇÏ°í ¼÷¼ºÇÑ µÚ »§°¡·ç¸¦ ÀÔÇô ¹Ù»èÇÏ°Ô Æ¢±ä ¸Þ´º´Ù.
bhc±×·ì °ü°èÀÚ´Â “´Ù³â°£ ġŲ ¾÷°è »óÀ§±ÇÀ» Â÷ÁöÇÏ¸ç ½ÃÀåÀ» ¼±µµÇÑ ºê·£µåÀÇ ÀںνÉÀ» °É°í ÈĶóÀ×°ú ¹èÅ͸µ µîÀÇ ¿øõ ±â¼úÀ» Áý¾à½ÃÄÑ ¸¸µç ¸Þ´º°¡ ·¹µåÅ·Æø¸³”À̶ó¸ç “°íÇ°Áú Æø¸³À» °í°´ÀÌ ¿øÇÏ´Â Àå¼Ò¿¡¼ °£ÆíÇϸ鼵µ dz¼ºÇÏ°Ô ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Â ¸¸Å bhcġŲÀÇ ±âÁ¸ °í°´Àº ¹°·Ð Æø¸³ ¸¶´Ï¾ÆÀÇ ÀüÆøÀûÀÎ ÁöÁö¸¦ ¹ÞÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
bhcġŲÀº À̹ø ½Å¸Þ´º Ãâ½Ã¸¦ ±â³äÇØ ¿À´Â 1¿ù 4ÀϱîÁö ‘·¹µåÅ·Æø¸³’À» º¸´Ù ´Ùä·Ó°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ‘bhc ¸ÀÇ¥Çö ÄÜÅ×½ºÆ®’ À̺¥Æ®¸¦ ½Ç½ÃÇÑ´Ù.
À̺¥Æ®´Â ½Å¸Þ´º¿¡ ´ëÇÑ ±â´ëÆò ¶Ç´Â ½Ã½ÄÆòÀ» 13ÃÊÀÇ ¿µ»ó ÄÜÅÙÃ÷·Î ÀÚÀ¯·Ó°Ô Ç¥ÇöÇØ ÁöÁ¤µÈ ÇؽÃÅÂ±×¿Í ÇÔ²² °³ÀÎ ¼Ò¼È ¹Ìµð¾î(ÀνºÅ¸±×·¥ ¸±½º, À¯Æ©ºê ¼îÃ÷, ƽÅå) °èÁ¤¿¡ °øÀ¯ÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î ÁøÇàµÈ´Ù. ´ç÷ÀÚ¿¡°Ô´Â ½Å¸Þ´º ±âÇÁƼÄÜ°ú ¿¡¾îÆÌ ¸Æ½º(1¸í), Àαâ À¯Æ©ºê ä³Î ‘¿Í±×TV' Ã⿬ ±âȸ ¹× ¾ÆÀÌÆеå ÇÁ·Î(1¸í)¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù.