◆…현대 건축의 거장 프랭크 게리가 설계한 '루이 비통 메종 서울' 전경. 사진=루이 비통 제공
루이 비통이 오는 5월, 미슐랭 스타 레스토랑 '이코이'와 함께 한국에서의 세 번째 팝업 레스토랑 '이코이 at 루이 비통'을 오픈한다고 3일 밝혔다.
영국 런던에 소재한 '이코이'는 세계 각지의 다양한 문화가 깃든 독창적인 요리를 선보이는 것으로 유명하다. 이코이는 영국의 계절감을 느낄 수 있는 제철 식재료를 중심으로 세계 각지의 다양한 향신료로 풍미를 살린 창의적이고 현대적인 메뉴로 전 세계 미식계의 찬사를 받고 있다. 또한, 이례적으로 빠르게 미쉐린 2스타를 획득하며 현시대 혁신적이고 진보적인 레스토랑 중 하나로 평가받고 있다.
특히, 이코이는 이번 루이 비통과의 협업으로 한국 요리를 이코이의 철학으로 재해석한 새로움이 가득한 미식 경험을 선사할 예정이다.
서울 청담동에 위치한 '루이 비통 메종 서울'에서 진행하는 팝업 레스토랑은 '문화 간의 화합'과 '새로움이 주는 설렘'처럼 루이 비통의 브랜드 철학인 '여행 예술'을 오감으로 경험할 수 있는 공간이다.
루이 비통 팝업 레스토랑은 세계적인 건축가 프랭크 게리가 건축한 공간에서 새로움이 가득한 요리를 즐기며 일상을 여행 예술이라는 새로운 렌즈로 바라보게 하는 특별한 경험을 제공한다.
이코이 총괄 셰프 제레미 찬은 "다양한 식감과 간결함, 깊은 풍미와 담백함의 대비가 놀라운 조화를 이루는 한식을 사랑한다"며 "가장 완벽한 파트너인 루이 비통과 함께 한국의 아름다운 봄이 선물한 신선한 재료에 이코이 만의 해석을 더해 '다름이 만나 새로움이 되는' 특별한 요리를 선보이게 되어 영광"이라고 말했다.
