28일 홈앤쇼핑 라이브 방송...온오프채널로 확대 예정
간편식 퍼블리싱 기업 프레시지가 춘천식 닭갈비로 유명한 용산 대표 맛집 '오근내 닭갈비'와 협업해 '춘천식 닭갈비' 레스토랑 간편식(RMR) 신제품을 출시했다고 28일 밝혔다.
◆…오근내닭갈비 신제품 '춘천식 닭갈비'
프레시지가 이번에 출시한 신제품은 일명 줄 서서 먹는 닭갈비 맛집으로 알려진 '오근내 닭갈비'와 협업한 레스토랑 간편식 제품으로 매장에서 먹던 맛 그대로 집에서도 간편하게 즐길 수 있도록 개발됐다.
'오근내 닭갈비'는 춘천의 옛 지명인 '오근내'를 사용한 상호명처럼 춘천식 철판 닭갈비 레시피로 큰 인기를 얻고 있으며, 미쉐린 가이드 서울 2017-2019 빕 구르망에 선정된 바 있다.
오근내 닭갈비와 협업한 '춘천식 닭갈비'는 집에서도 매장과 동일한 맛을 즐길 수 있도록 재료 선정부터 개발 단계에 이르기까지 많은 공을 들였다. 닭갈비의 맛을 좌우하는 원물의 경우 냉장 숙성으로 깊은 풍미를 더한 100% 국내산 닭다리살 만을 사용해 부드러운 육질과 육즙을 자랑한다.
신제품은 오근내 닭갈비의 특징인 물을 첨가하지 않은 비법소스를 그대로 재현했다. 국내산 양파즙 베이스에 양파, 마늘, 생강, 간장 등으로 맛을 낸 매콤달콤한 비법 소스는 12시간 이상 숙성 과정까지 거쳐 중독성 강한 감칠맛을 완성했다.
취향에 따라 양배추, 고구마, 치즈 등 다양한 사리를 곁들여 먹거나 꼬치에 야채와 함께 꽂아 구우면 간편하게 수제 닭꼬치로 색다르게 즐길 수 있다.
'오근내 닭갈비' 협업 신제품 '춘천식 닭갈비'는 오는 28일 홈앤쇼핑 라이브 방송을 시작으로 다양한 온 오프라인 채널로 판매처를 확장할 계획이다.
프레시지는 8천평 규모의 가정간편식 전문 생산시설과 유통 역량을 바탕으로 유명 외식 브랜드와 인플루언서를 비롯한 파트너사의 레시피를 제품화하고 유통망과 판로를 열어주는 간편식 퍼블리싱 사업을 진행하고 있다.
