추석음식 준비로 강도 높은 가사노동에 시달리는 주부들의 일손을 덜어줄 동그랑땡 두부부침 및 각종 전과 탕에 사용할 육수 등 다양한 인스턴트 ‘헬프 푸드’가 눈길을 끌고 있다.
이들 명절음식 대체 식품은 친인척이나 손님맞이와 음식준비로 시달릴 주부들의 몸과 마음의 짐을 덜어주고 있어 좋은 반응을 얻고 있다.
◆ 두부 요리를 더욱 간편하게 해주는 제품들...
◆…종가집에서 선보인 '고소한 손두부'
두부부침은 간단해 보이지만 어떤 두부를 선택하는가에 따라 더 쉽게 맛있는 요리를 완성할 수 있다. 차례상에 올릴 부침용 두부는 경도가 단단한 제품을 선택하는 것이 좋다.
대상FNF 종가집의 ‘고소한 손두부’는 오랜 시간을 들여 전통방식으로 만든 수제 두부 제품이다. 두부를 누르지 않고 서서히 굳혀 콩의 고소한 맛과 영양이 보존되며, 종가집의 일반 두부와 비교해 단단하고 식감이 살아있어 흐트러짐 없이 두부 본연의 부드러운 맛을 느낄 수 있는 것이 특징이다.
종가집의 부침전용 두부 ‘부침엔’은 부침 시 기름이 튀지 않아 편리하게 조리할 수 있게 도와준다. 특히 일반 두부에 포함된 충진수가 없어 두부 사용 전 물기를 따로 제거하지 않아도 되기 때문에 간편하다. 또, 제품 뒷면에 칼선을 표시해 균일한 모양으로 쉽게 자를 수 있다.
◆ 탕, 전골 요리 등에 사용할 간단한 국물내기 제품 인기
온 가족이 모이는 만큼 많은 양의 국물 요리를 할 때 까다로운 것이 맛있는 육수를 우려내는 일이다. 하지만 간편하게 깊은 국물 맛을 낼 수 있게 도와주는 제품들을 이용하면 초보 주부도 맛있는 요리를 할 수 있다.
대상 청정원의 ‘맛선생 멸치국물내기 티백’은 합성첨가물을 전혀 넣지 않은 것은 물론 옥수수 전분을 원료로 한 피라미드 모양의 친환경 티백을 사용해 안심하고 사용할 수 있다.
간편성에 초점을 맞춘 제품인 만큼 사용방법은 간단하다. 4인 가족 국물요리를 기준으로, 끓는 물에 티백 1개(9g)를 넣고 5분만 우리면 시원한 밑국물을 만들 수 있다.
오담의 '송선미의 천연육수이야기'는 간편한 티백형태의 육수전용 제품이다. 빠른 시간에 본연의 맛은 살리며 특유의 비린 맛을 최소화하기 위해 멸치나 꽃게, 다시마, 새우 등의 재료와 한약재를 혼합, 5㎜의 크기의 입자로 티백에 담았다.
1ℓ 정도의 끓인 물에 제품 1팩(15ｇ)을 넣고 중불로 20~30분 끓인 뒤 간단하게 팩만 건져내면 깊은 맛의 국물을 만들 수 있다.
◆ 명태전, 동그랑땡 등 전 요리도 더욱 간편하게
◆…오뚜기가 선보인 ‘SnowValley 부드럽고 촉촉한 동그랑땡’
명절에 빠질 수 없는 전 요리는 가장 손이 많이 가는 음식 중 하나다. 최근에는 프리미엄 급 재료와 조리법으로 맛을 낸 간편 전 요리가 많이 출시되고 있어 주부들의 일손을 덜어주고 있다.
오뚜기가 선보인 ‘SnowValley 부드럽고 촉촉한 동그랑땡’은 고기와 야채를 다져 반죽해 만드는 동그랑땡의 번거로움을 덜어준다. 이 제품은 100% 국내산 돼지고기와 야채를 사용했으며, 풍부한 육즙과 부드럽고 촉촉한 식감이 특징이다.
특히, 동그랑땡의 개당 중량이 28g으로 더욱 크고 두툼하며, 닭고기가 들어가 있지 않고, 국내산 돼지고기와 대파, 양파, 당근, 부추, 마늘, 깻잎 등 국내산 채소만을 사용해 안심하고 더욱 풍부하게 즐길 수 있다.
사조대림의 ‘계란옷 명태전’은 명절에 부치는 전에 밀가루와 계란을 따로 입히는 번거로움 없이 신속하게 요리 할 수 있게 도와주는 제품이다. 기름에 굽기만 하면 명태 통살의 부드러움을 입안 가득 느낄 수 있다.
대상FNF 문성준 팀장은 “명절마다 고된 음식 준비로 힘든 주부들 사이에 정성은 그대로면서 간편한 조리에 도움을 주는 제품이 인기를 끌고 있다”며 “일명 ‘헬프 푸드’를 활용하면 주부들의 명절 스트레스를 조금이나마 덜어 줄 수 있을 것으로 예상된다”고 말했다.
