유가공업계에 프로바이오틱스 유산균 우유 출시 붐이 일고 있다.
15일 업계에 따르면 웰빙과 건강을 추구하는 트렌드가 사회 전반으로 확산되면서 유산균을 활용한 다양한 식음료가 출시되고 있는 가운데, 프로바이오틱스 유산균을 함유한 우유 제품 출시가 줄을 잇고 있다.
지난해 5월 롯데푸드 파스퇴르유업을 시작으로 11월 서울우유, 그리고 지난 8일 건국유업이 프로바이오틱스 유산균 우유를 시장에 선보이며 속속 경쟁에 뛰어들었다.
파스퇴르, 서울우유, 건국유업 등 프로바이오틱스 우유 속속 선봬
◆…출처 : 롯데푸드
파스퇴르는 지난해 5월 '무항생제인증 유산균 우유'(이하 유산균 우유)를 출시하며, 무항생제 인증목장 원유에 생(生) 유산균을 담은, 현재 국내 판매중인 우유 중 프로바이오틱스를 넣은 유일한 우유라고 소개했다.
이 유산균우유 1병에는 7억마리 이상의 비피더스 유산균(BB-12)®이 캡슐화 되어 들어있는데, BB-12®는 비피더스 유산균 중 전 세계에서 가장 많이 팔리고, 널리 연구된 건강 프로바이오틱스 유산균이라고 설명했다.
특히 친환경 무항생제 인증목장의 원유만 사용해 더욱 안심할 수 있는데, 무항생제(Non Antibiotic)인증을 받기 위해서는 축사조건, 사료조건, 동물복지, 분뇨처리 등 다양한 조건을 만족해야 하는데 이 기준을 충족한 제품이라고 덧붙였다.
아울러 저온 살균으로 열변성을 최소화 해 더욱 신선한 맛을 느낄 수 있는 것은 물론, 1등급 A 우유 기준(3만마리/ml 이하) 대비 3.7배 까다로운 ml당 8000마리 이하의 세균 수 기준으로 엄격하게 관리하고 있다는 것이 파스퇴르 측 설명이다.
이어 11월에는 서울우유가 장 건강에 도움이 되는 프로바이오틱스 유산균이 함유된 '밀크랩 프로바이오틱스 우유'를 선보였다.
◆…출처 : 서울우유협동조합
이 우유는 지난해 3월 공식 론칭한 기능성우유브랜드 밀크랩(Milk Lab)의 두 번째 신제품으로, 약이나 발효유를 통해 별도로 섭취해야 하는 살아 있는 유산균을 우유 속에 담아내 간편하게 섭취할 수 있도록 한 것이 특징.
무엇보다도 살아 있는 유산균인 프로바이오틱스가 원유의 살균 과정에서 파괴되는 것을 막기 위해 국내 최초로 FD(Flex Dos)공법을 적용했다고 조합측은 소개했다.
FD공법은 원유 살균 후에 기능성 원료를 충전하는 공법으로, 살균 후 유산균을 첨가함으로써 우유 속에 생생하게 살아 있는 프로바이오틱스를 담아낼 수 있다는 것.
뿐만 아니라 밀크랩 프로바이오틱스 우유 속에는 특허 받은 스웨덴 1위 유산균 전문회사 프로비(Probi)의 품질 좋은 프로바이오틱스 유산균(LP299V)이 들어있는데, 이 유산균은 위산에 강하고, 장 정착성이 좋아 장 건강관리에 도움을 준다.
특히 900ml 1팩에는 이러한 유산균 100억 마리가 충분히 함유돼 있어 성장기 어린이부터 어른들까지 누구나 부담 없이 마실 수 있는 특별하고 건강한 유산균 우유라고 조합측은 자신 있게 전했다.
이어 건국대학교 건국유업·건국햄(사장 이수범, 이하 건국유업)은 지난 8일 프로바이오틱스 유산균이 들어간 '유산균 우유'를 출시하며 경쟁에 동참했다.
◆…출처 : 건국유업
건국유업에 따르면 이번에 선보인 '유산균 우유'는 선별된 우수한 목장의 원유품질 최상위 등급인 1A원유(세균수 기준)에 살아있는 프로바이오틱스 유산균 BB-12를 우유 속에 그대로 담아낸 제품이다.
더욱이 BB-12 유산균은 세계적 생명과학 회사인 덴마크 크리스찬 한센社의 살아있는 프로바이오틱스 유산균으로 약 100여건의 연구 300여건이 넘는 실험결과로 그 효능과 안전성이 확인된 유산균이자 식약처가 인정한 프로바이오틱스 유산균 중 하나라고 업체 측은 강조했다.
'유산균 우유' 1컵(180mL 기준)에는 약 2억 마리 이상의 살아있는 유산균이 함유돼 있다는 것.
또한 유산균 증식과 활성화에 도움을 주는 식이섬유와 함께 우리 인체의 에너지 형성, 면역기능 등에 꼭 필요한 철분과 아연을 하루 2잔으로 간편하게 섭취할 수 있도록 설계해 영양밸런스 측면까지 고려했다는 것이 건국유업 측 설명이다.
건국유업 관계자는 “금번에 출시한 '유산균 우유'는 엄선된 1A원유에 살아있는 프로바이오틱스 유산균 BB-12와 식이섬유, 철분, 아연 등으로 소화흡수, 영양밸런스까지 생각한 차별화된 건강우유”라며 “앞으로도 차별화된 제품을 지속 선보여, 건강한 식품문화를 선도하는 기업으로 자리매김 하는데 최선의 노력을 다할 것”이라고 말했다.
