CJ푸드빌 빕스가 지난달 동남아 푸드트립 테마의 요리를 선보이고, 영화관내 매장을 오픈하는가하면 이달에는 매장의 인기 메뉴인 '폭립'의 가정간편식(HMR) 제품을 출시하는 등 시장 공략에 구슬땀을 흘리고 있다.
빕스에서 전해온 관련 소식을 소개한다.
동남아 푸드트립...대표 요리 16종 한정 출시
빕스(VIPS)는 지난달 20일 동남아식 씨푸드와 누들, 열대과일 등을 활용한 여름한정 메뉴인 동남아 대표 별미 16종을 선보였다.
가장 눈에 띄는 메뉴는 갈릭버터를 발라 구운 랍스터, 새우, 전복, 채소 등을 뜨거운 얌스톤 위에 올려먹는 '시즐링 씨푸드 버켓'과 튀긴 새우에 바삭한 토핑을 듬뿍 올려 씹는 맛이 재밌는 '크리스피 쉬림프 버켓' 등 씨푸드 메인 요리 2종이라는 것이 빕스 측 설명이다.
메인 요리 외에 무제한 즐길 수 있는 샐러드바도 동남아 별미로 가득 채웠다. 태국식 누들인 '똠얌 누들 & 피쉬볼 누들', 베트남식 누들인 '분짜&분보싸오'부터 태국식 볶음밥인 '파인애플 카오팟'과 꼬치구이인 '사타이' 등 다양하다.
아울러 디저트존도 싱가폴과 말레이시아에서 즐겨먹는 '카야 토스트'부터 바나나, 코코넛, 망고 등 열대과일을 활용한 빙수와 푸딩을 다채롭게 준비했다.
빕스는 이번 한정메뉴 출시 기념으로 9월 중순까지 인스타그램 이벤트를 진행한다. 매장 방문 시 신메뉴 촬영 사진과 함께 해시태그 '#빕스#동남아#여행#빕스타그램'을 올린 뒤 직원에게 보이면 에이드를 무료 제공한다. 이벤트 종료 후에는 추첨을 통해 총 10명에게 '빕스 샐러드 바 연간 이용권'을 증정한다.
영화관으로 들어간 빕스, 부천 CGV 내 중동소풍점 오픈
◆…빕스의 부천 CGV내 중동 소풍점 전경...CJ푸드빌 제공
이어 빕스(VIPS)는 지난달 27일 부천터미널 CGV에 새 매장인 빕스 '중동소풍점'을 오픈했다. 이 매장은 부천터미널 소풍 CGV 6층에 자리잡고, 'VIPS Town' 콘셉트를 부각한 인테리어로 차별화를 꾀한 것이 특징이다.
전체적인 분위기는 오픈된 공간 속에 편안함과 아늑함을 느낄 수 있도록 라운지존을 마련한 점이 눈에 띈다는 것이 빕스 측 전언이다.
반원형태의 좌석, 아치형 구조물 등을 리드미컬하게 배치해 한 공간에 있으면서도 독립된 공간에 있는 듯한 편안함을 주며, 특히 오픈형 천장이 탁 트인 공간감을 선사해 쾌적함을 느끼기에 충분하다는 것.
메뉴는 지난 20년간 트렌드를 선도해온 빕스의 노하우를 결집한 '월드푸드마켓' 콘셉트로 선보이고 있다.
'월드푸드마켓'은 짜뚜짝 마켓(태국), 츠키지 마켓(일본), 보케리아 마켓(스페인), 피렌체 마켓(이탈리아), 첼시 마켓(미국) 등 세계 유명 푸드 마켓을 모티브로 각국의 대표 요리를 제공하는 매장 내 공간이자, 샐러드바의 콘셉트다. 이번 시즌은 9월 중순까지 여름 한정 동남아 이색 메뉴를 맛볼 수 있도록 특화해 운영한다.
또한 영화관에 자리잡은 만큼 치킨, 병맥주 등을 간편하게 즐길 수 있도록 '펍메뉴(PUB MENU)'도 준비했다. 식사를 하지 않아도 간단한 스넥과 다양한 맥주를 즐길 수 있는 이색 경험을 제공한다.
빕스 중동소풍점은 오픈을 기념해 8월 31일까지 인스타그램, 페이스북, 카카오스토리 등 개인SNS에 #빕스중동소풍 #빕스소풍 #부천맛집 해시태그를 등록한 모든 고객에게 에이드 1잔을 무료로 증정하는 이벤트도 펼친다.
“셰프의 비법 그대로”...가정간편식 폭립 2종 출시
◆…가장간편식 폭립 2종 연출 컷...CJ푸드빌 빕스 제공
이뿐만이 아니다. 빕스(VIPS)는 지난 10일 매장 인기메뉴인 폭립을 가정간편식으로 재현한 '오리지널 바비큐 폭립'과 '스파이시 바비큐 폭립' 등 2종을 전 매장에 출시했다.
올해로 20주년을 맞은 빕스(VIPS)는 트렌드를 앞서는 프리미엄 스테이크와 세계 유명 푸드마켓을 모티브로 각국의 대표요리를 제공하는 '월드푸드마켓' 테마로 꾸준히 호응을 얻고 있다. 스테이크, 연어, 치킨, 스시 등 빕스의 다양한 인기 메뉴 중 특히 폭립은 남녀노소를 불문하고 가장 선호하는 메뉴로 첫 손에 꼽힌다.
회사측은 '빕스의 폭립을 집이나 야외에서도 먹고 싶다'는 고객의 요구에 부응하고자 3개 매장에서 먼저 출시했다고 밝혔다. 약 2주간 운영 결과 고객 반응이 매출 예상치의 2배를 웃돌 정도로 좋아 10일 전국 매장에 모두 출시하게 되었다는 설명이다.
이번에 선보인 가정간편식용 폭립 2종은 부드러운 살코기가 두툼하게 붙어있는 점이 특징. 이중 '오리지널 바비큐 폭립'은 자스민향을 더한 달콤한 바비큐 소스로 맛을 낸 빕스의 주력 메뉴며, '스파이시 바비큐 폭립'은 특제 스파이시 소스를 입혀 매콤한 맛이 특징이다.
빕스 전국매장에서 구입할 수 있는 폭립은 전자레인지에 4분 또는 바비큐 불판에 6분 정도 구우면 셰프가 조리한 맛 그대로 즐길 수 있다. 1박스 당 450g이며 론칭 기념 할인 가격인 1만1900원에 판매한다. 신용카드 등 제휴할인도 가능하다.
빕스 관계자는 “집에서도 쉐프가 조리한 듯한 음식을 데우기만 해 먹는 가정간편식 수요가 점점 늘고 있고, 고객들은 이러한 식생활을 자연스럽게 받아들이는 트렌드”라며 “집이나 야외에서 빕스의 시그니쳐 메뉴를 간편하게 즐기기 바란다”고 전했다.
