현대백화점과 CJ푸드빌에서 운영하는 주스솔루션이 가을철 대표 과일 무화과를 생물과 주스 형태로 선보였다.
이들 업체에서 전해온 관련 소식을 소개한다.
◆…출처 : 현대백화점(좌), CJ푸드빌 주스솔루션(우)
현대百, “높은 당도 '자색 무화과' 처음으로 만나보세요~!”
현대백화점은 제철맞은 가을 대표 과일 무화과중에서도 '자색 무화과'를 전국 15개 식품관에서 단독으로 선보이고 오는 15일부터는 무화과 페스티벌도 개최한다.
전라남도 영암 대불 간척지에서만 재배되는 '자색 무화과'는 일반 무화과와 달리 과일의 색이 검붉고 간척지 특유의 염분을 머금은 토양에서 생육되어 부드러운 식감과 16 브릭스(평균 13~14 브릭스)의 높은 당도가 특징이라는 것이 현대백화점 측 설명이다.
더불어 9월 15일부터 21일까지는 '무화과 페스티벌'도 진행한다. 행사기간 동안 '자색무화과'를 할인된 가격 1만원(1팩/8개입)에 판매한다.
CJ푸드빌 주스솔루션, 가을 내음 물씬 '무화과 음료 2종' 한정 출시
또한 CJ푸드빌이 운영하는 에너제틱 주스바 주스솔루션에서는 가을이 제철인 생무화과 시즌 음료 2종을 9월과 10월 2달 한정으로 선보였다.
주스솔루션의 시즌 주스는 가장 맛 좋은 제철 과일을 선별해, 원물의 식감을 최대한 살리고 맛과 영양을 담아내는데 이번에 주목한 과일은 무화과라는 것.
무화과는 1년 중 생과일로 즐길 수 있는 기간이 얼마 되지 않는 귀한 과일로, 고급스러운 단맛과 톡톡 씹히는 식감이 특징. 이맘 때 가장 좋은 맛을 내는 생무화과 특유의 향과 식감을 그대로 살린 '무화과 스파클링 주스'와 '무화과 파인주스'를 내놨다는 설명이다.
이중 '무화과 스파클링 주스'는 생무화과를 과육이 씹히도록 으깨서 톡톡 터지는 특유의 식감이 특징으로 매장에서 직접 착즙한 사과즙과 탄산수를 넣어 달콤함과 청량함을 더했으며,
또한 '무화과 파인주스'는 은은한 단맛을 지닌 무화과를 보다 색다르게 즐길 수 있도록 새콤달콤한 파인애플을 함께 갈아 맛의 균형을 맞췄다고 전했다.
주스솔루션 관계자는 "무화과는 단백질 분해 효소인 피신, 항산화 물질인 폴리페놀 등이 풍부해 소화를 돕고, 건강 유지에 도움을 준다"며 "예로부터 왕에게 올릴 정도로 귀한 과일로 여겨졌던 생무화과를 활용한 주스로 가을의 맛과 영양을 느껴보시기 바란다"고 말했다.
