식음료업계에 펼쳐진 다채로운 치즈의 향연 '눈길'
외식업계를 중심으로 유통업계가 치즈를 활용한 다양한 신메뉴를 선보이며 치즈 덕후들의 입맛 끌기에 구슬땀을 흘리고 잇다.
11일 유통가에 따르면 본격 겨울철을 맞아 눈 소식이 봇물을 이루고 있는 가운데 겨울을 맞은 외식업계가 눈을 닮은 치즈를 활용한 메뉴들을, 또 글로벌 브랜드의 프리미엄 치즈 제품 출시가 줄을 잇고 있다.
특히 하얗고 노란 치즈들이 늘어지는 환상적인 비주얼과 함께, 각양각색 맛과의 이색 조화로 치즈 덕후들의 이목을 집중시키는 것. 더욱이 쉽게 만나볼 수 있었던 익숙한 치즈 외에도 낯선 이름의 다양하고 특색있는 치즈들을 한 번에 만나볼 수 있는 제품들도 나와 눈길을 끌고 있다.
설빙, 신메뉴 '모짜롱빠네 떡볶이' 선봬
◆…출처 : 설빙
설빙도 최근 떡볶이와 빠네의 조합이 돋보이는 '모짜롱빠네'를 새로 선보였다. '모짜롱빠네 떡볶이'는 빠네 안에 떡볶이와 100% 자연산 모차렐라 치즈가 한가득 들어있어 떡볶이의 매콤함과 치즈의 부드러운 맛의 조화가 일품이며 빠네 파스타와 같은 독특한 비주얼이 특징이다.
홈플러스 몽 블랑제, 구운 치즈케이크 출시
홈플러스 몽 블랑제는 지난달 30일 '구운 치즈케이크'를 선보였다. 오븐에 갓 구운 수제케이크 형태로, 1~2인이 먹기 좋은 컴팩트한 사이즈(160g)로 휴대성을 갖췄으며, 숟가락으로 떠먹을 수 있는 형태로 제작돼 언제 어디서나 간편하게 즐길 수 있다.
더욱이 크림치즈 함량이 39.8%에 달해 진한 크림치즈의 풍미를 느낄 수 있다는 점이 특징이며, 오는 13일까지 크리스마스 케이크 4종을 대상으로 행사카드 결제시 최대 20% 할인혜택을 제공하는 사전예약 판매도 진행한다.
도미노피자, 겨울 신제품 '7치즈 앤 그릴드 비프 피자' 출시
◆…출처 : 도미노피자
도미노피자는 최근 7가지 치즈와 은은한 불 맛의 그릴드 비프로 완성한 겨울 신제품 '7치즈 앤 그릴드 비프 피자'를 출시했다. 7가지 다채로운 프리미엄 치즈에 은은한 불 맛과 육즙이 가득한 그릴드 비프를 더한 것이 특징이다.
'7치즈 앤 그릴드 비프 피자'는 탈레지오, 고르곤졸라, 보코치니, 페터크림, 통모차렐라, 슈레드 모차렐라, 파메르산 등 기존 피자에서는 만나볼 수 없던 7가지 프리미엄 치즈의 조화로 각양각색의 식감과 한층 깊은 풍미를 느낄 수 있다는 것이 업체 측 전언이다.
맘스터치, 한정 출시한 치즈 범벅 감자튀김 '치즈감자' 정식 메뉴로
맘스터치는 케이준 양념감자에 깊고 진한 맛의 치즈 소스를 더한 사이드 메뉴인 '치즈감자'를 정식 출시한다.
지난 10월 한정 메뉴로 출시한 치즈감자는 고객들의 반응이 좋아 정식 메뉴로 재탄생했으며, 맘스터치의 베스트셀러 메뉴인 케이준 양념감자 위에 크림치즈와 체다치즈로 만든 치즈소스를 얹어 고소한 맛과 감칠맛을 강조했다.
매일유업 상하목장, '상하목장 유기농 초지 방목 치즈' 출시
◆…'가늘고 진한 샐러드용 슈레드치즈' 이미지
매일유업의 친환경 브랜드 상하목장은 유기농 우유로 만든 '상하목장 유기농 초지 방목 치즈'를 선보였다. 유기농 초지 목장에서 방목해 키운 건강한 소의 우유로 만든 체다 슬라이스 치즈로, 상하목장이 치즈 제품을 선보이는 것은 이번이 처음이다.
뉴질랜드 낙농기업 폰테라사가 엄선한 유기농 우유로 만들었으며, 자연에서 유래한 영양성분인 오메가-3와 베타카로틴이 풍부하게 함유된 것이 특징이다.
또한 매일유업의 치즈 전문 브랜드 '상하치즈'는 체다와 모짜렐라 치즈의 풍미를 다양한 요리와 함께 쉽고 간편하게 즐길 수 있는 '가늘고 진한 샐러드용 슈레드치즈'를 선보였다.
이 치즈는 기존에 가열이 필요했던 슈레드치즈 제품들의 단점을 개선해 파스타와 피자 등 따뜻한 음식에서는 빠르게 잘 녹고, 샐러드 및 샌드위치와 같은 차가운 요리에는 진하고 풍부한 맛을 더하도록 더욱 가늘고 길게 채 썬 형태로 선보인 것이 특징이다.
또한 풍미를 더욱 높이기 위해 치즈 원료로 체다와 모짜렐라를 최적의 비율로 만들어 쫄깃쫄깃한 식감과 깊고 진한 치즈의 풍미를 그대로 느낄 수 있으며, 선명한 컬러로 요리를 한층 더 맛있게 보이도록 만들어 준다는 것이 회사 측 설명이다.
