À̹ø ½ÅÃà °ø»ç¸¦ ÅëÇØ 'À°°¨¸¸Á· Èú¸µ'À» ÁÖÁ¦·Î ¼ö¾Èº¸ÀÇ »ç°èÀýÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â ³ëõ¿ÂõÅÁÀÌ È®Àå ÀÌÀüÇßÀ¸¸ç '´õ ±×¸±(The Grill)' BBQ °¡µçÀÌ »õ·Î ¸¶·ÃµÆ´Ù.
´õ ±×¸± ¹ÙºñÅ¥ °¡µç¿¡´Â ÇÁ¸®¹Ì¾ö µ·À°ºê·£µå ¾ó·è µµ¾ßÁö¿Í ÃæÁÖ»ç°ú¸¦ ´õÇÑ »ç°ú ÇÑ½Ó »ï°ã»ì, ´õ´ö°ú ¼ö¾Èº¸ ¼Û¼Ö ¹ö¼¸ µîÀ» È°¿ëÇÑ ¸Þ´º µîÀÌ ÁغñµÆ´Ù. ¸ðµç Àç·á´Â ·ÎÄà Ǫµå°¡ È°¿ëµÇ¸ç ÁÖº¯Áö¿ªÀÎ À½¼º¿¡¼ Á÷Á¢ ºê·çÀ×(brewing)ÇÑ ARK ¼öÁ¦¸ÆÁÖÀÎ ½æ¾Ø½æ¡¤Çã±×¹Ì¡¤ÄÚ½º¹Í´í¼ µîµµ ÆǸŵȴÙ.
´õ ±×¸±ÀÇ ¼¼Æ®¸Þ´º °¡°ÝÀº 2~3ÀÎ ±âÁØ 4¸¸ 8000¿ø, 4~5ÀÎ ±âÁØ 8¸¸ 2000¿øÀ¸·Î Ã¥Á¤µÆ´Ù. ¿î¿µ ½Ã°£Àº ¿ÀÀü 11½Ã 30ºÐ~¿ÀÈÄ 2½Ã 30ºÐ(Áß½Ä), ¿ÀÈÄ 5½Ã 30ºÐ~9½Ã/ÁÖ¸» ¿ÀÈÄ 10½Ã(¼®½Ä)±îÁö´Ù. ÀÌ ¿ÜÀÇ ½Ã°£¿¡´Â ¼öÁ¦¸ÆÁÖ¿Í °£´ÜÇÑ ÇΰÅǪµå¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â Èú¸µ ¾Æ¿ö(¿ÀÈÄ 2½Ã 30ºÐ~5½Ã 30ºÐ)·Î ¿î¿µµÈ´Ù.
Á¶¼±½Ã´ë ¿ÕµéÀÌ Áñ°å´ø ¿ì¸®³ª¶ó ù ¿ÂõÀÎ ¼ö¾Èº¸¿ÂõÀº ÇÑ°á°°ÀÌ 53µµ¸¦ À¯ÁöÇϴ Ư¡À» Áö³æ´Ù. ÁöÇÏ 250m¿¡¼ ³ª¿À´Â ¿Âõ¼ö´Â ÃæÁֽÿ¡¼ Á÷Á¢ °ü¸®ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÇÑÈÈ£Åھص帮Á¶Æ®ÃøÀº "¼ö¾Èº¸ ¿ÂõÀº ¿¹·ÎºÎÅÍ ¶Ù¾î³ ¼öÁú·Î Á¤ÆòÀÌ ³ °÷À¸·Î ¿ÕµéÀÇ ÇǺο° Ä¡·áÁö·Î °¢±¤¹Þ¾Ò´ø ¿ÕÀÇ ¿Âõ"À̶ó¸ç "ÀÌ°÷ÀÇ ¿Âõ¼ö´Â pH 8.3ÀÇ ¾à ¾ËÄ®¸®¼ºÀ¸·Î ¸®Æ¬À» ºñ·ÔÇÑ Ä®½·, ³ªÆ®·ý, ¸¶±×³×½· µî °¢Á¾ ±¤¹°ÁúÀÌ ÇÔÀ¯µÆ´Ù"°í ¼³¸íÇß´Ù. À̾î "ÇÑȸ®Á¶Æ® ¼ö¾Èº¸¿ÂõÀÇ »õ·Î¿î ¿Âõ»ç¿ì³ª´Â ±âÁ¸¿¡ ¿î¿µµÆ´ø »ç¿ì³ªÀÇ ³ëõ¿Âõ ÄܼÁÆ®¿¡ Çö´ëÀûÀÎ °¨°¢À» ´õÇØ ¼¼·ÃµÈ ½°À» Á¦°øÇÏ°í ÀÖ´Ù"°í µ¡ºÙ¿´´Ù.