◆…롯데푸드는 100% 국내산 돼지고기와 의성마늘로 육즙과 풍미를 더한 '쉐푸드 의성마늘 만두' 출시했다. 마늘이 재료 본연의 맛을 돋워주어 한층 풍부한 맛의 만두를 구현했다. 사진= 롯데푸드 제공
롯데푸드는 100% 국내산 돼지고기와 의성마늘로 육즙과 풍미를 더한 '쉐푸드 의성마늘 만두' 7종을 출시했다고 2일 밝혔다.
'쉐푸드 의성마늘 만두'는 만두소에 의성마늘을 넣어 만두의 풍미를 높이고 속재료 본연의 맛을 살린 만두다. 일반적으로 만두를 빚을 때 마늘이 소량 들어가는데 이 제품은 일반 마늘 대신 알이 굵고 맛이 좋기로 정평이 나있는 의성마늘을 사용한 것이 특징이다.
기존 자사 만두 대비 약 2.5배 많은 마늘을 투입해 깊은 풍미를 더했다. 마늘이 고기 야채 등 만두소의 맛을 돋워주어 풍부한 맛을 즐길 수 있다. 마늘은 삶은 뒤에 다져 넣어 아린 맛 없이 은은한 향을 살렸다. 느끼함은 잡고 담백함은 더해 식사나 간식으로 부담없이 먹을 수 있다.
신제품은 쉐푸드 의성마늘 만두는 롤만두, 고기왕교자, 김치왕교자, 군만두, 부추물만두, 군산오징어 담백왕교자, 군산오징어 매콤왕교자 등 7종이다.
대표 제품인 '쉐푸드 의성마늘 롤만두'는 길다란 롤 형태의 만두다. 국내산 쌀가루를 넣은 투명하고 쫄깃한 라이스페이퍼 만두피로 만든 것이 특징이다. 길쭉한 형태라 조리가 편리하고 흘리지 않고 깔끔하게 먹을 수 있다. 찌면 쫄깃한 맛을 즐길 수 있고, 구우면 위아래는 바삭하고 옆은 쫄깃한 이색적인 식감을 맛볼 수 있다.
국내산 돼지고기로 속을 채운 △쉐푸드 의성마늘 고기왕교자, 잘 익힌 김치를 넣어 아삭하고 칼칼한 △쉐푸드 의성마늘 김치왕교자, 국내산 생부추와 생야채를 넣은 △쉐푸드 의성마늘 부추물만두, 바삭한 만두피의 △쉐푸드 의성마늘 군만두, 잠실 맛집 군산오징어와 협업해 만든 △쉐푸드 의성마늘 군산오징어 담백왕교자 △쉐푸드 의성마늘 군산오징어 매콤왕교자가 시판중이다
롯데푸드 관계자는 “만두소의 필수 재료인 마늘은 적은 양으로도 만두 맛에 큰 영향을 주기 때문에 최적의 의성마늘 함량과 공정을 찾는데 힘썼다”며 “쉐푸드 의성마늘 만두로 만두의 깊은 맛을 느낄 수 있을 것”이라고 말했다.
