◆…CJ프레시웨이 서울 본사에서 개최된 '2020 급식 트렌드' 세미나 장면 사진= CJ프레시웨이 제공
CJ프레시웨이는지난 5일 서울 본사에서 전국의 복지관 영양사 80여 명을 대상으로 '2020 급식 트렌드' 세미나를 개최했다고 밝혔다.
CJ프레시웨이는실버와 키즈 등 세대별로 선호하는 최신 식단 트렌드와 함께 관련 위생법령 개정사항, 복지관 운영에 도움이 되는 현장 위생안전 Tip 등 다양한 교육으로 진행했다.
CJ프레시웨이 헬씨누리팀은 샘플 식단과 참석자들의 시식을 통해 최근 선호되고 있는 식단 구성 정보에 대해 공유했으며 복지관 사용이 어려운 주말과 이동이 불편한 노인 등을 대상으로 서비스할 수 있는 간편식 등 대체식 식단도 소개했다.
이밖에도 CJ프레시웨이 식품안전센터에서는 최근 개정된 위생법령과 급식 현장에서 반드시 조치해야 하는 위생안전 교육, 여름철 위생관리 방안 등으로 복지관 영양사들의 호응을 이끌어냈다.
세미나에 참석한 김지연 이천시 노인종합복지관 영양사는 “계층별 맞춤형 교육으로 복지관 식단 개발에 도움을 받을 수 있고 폭염을 앞둔 시기에 위생관리 측면에서도 유익한 교육이 됐다”고 전했다.
한편, CJ프레시웨이는 지난 2015년 시니어 전문 식자재 브랜드인 '헬씨누리'를 론칭해 토탈 푸드케어 시스템으로 확대 운영하고 있으며 저염과 저당을 기반으로 하면서도 모든 영양소를 한 끼에 담은 '스페셜 원 플레이트(Special 1 Plate)' 제안 등 세대별 식(食) 문화서비스 향상을 위해 노력하고 있다.
