SPC±×·ì(ȸÀå Ç㿵ÀÎ) Æĸ®¹Ù°Ô¶ß´Â ¾ö¼±µÈ ¿ø·á¿Í ÃàÀûµÈ ±â¼ú·ÂÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÇÑ Â÷¿ø ³ôÀº ¸À°ú Â÷º°ÈµÈ Æ÷ÀåÀ» Àû¿ëÇÑ ¼³ ¼±¹°¼¼Æ®¸¦ Ãâ½ÃÇß´Ù°í 9ÀÏ ¹àÇû´Ù.
´ëÇ¥ÀûÀÎ Á¦Ç°À¸·Î ¡â³ª¹«ÀÇ ³ªÀÌÅ׸¦ ´à¾Æ Àå¼ö¸¦ ±â¿øÇÏ´Â µ¶ÀÏ ÀüÅë°úÀÚ '¹Ù¿òÄíÇî(Baumkuchen)' ¡â¹öÅ͸¦ ³ÖÀº °úÀÚ ¹ÝÁ×À» µ¿±×¶þ°í ³³ÀÛÇÏ°Ô ±¸¿ö³» ¹Ù»èÇÏ°í ºÎµå·¯¿î ¸ÀÀ» »ì¸° ÇÁ¶û½º ÀüÅë °úÀÚ '°¥·¹Æ®' ¡â±Ý±« ¸ð¾çÀ» ÇÏ°í ÀÖ¾î ±ÝÀü¿îÀ» ±â¿øÇÏ´Â ÇÁ¶û½º ±¸¿ò°úÀÚ 'ÈÖ³¶½Ã¿¡' ¡âÇÁ¶û½ºÀεéÀÌ Â÷(ó±)¿Í ÇÔ²² Áñ°Ü¸Ô´Â '¸¶µé·»' µîÀ¸·Î ±¸¼ºÇÑ 'ÇÁ¸®¹Ì¾ö ±¸¿ò°úÀÚ Ä÷º¼Ç'À» ³»³õ¾Ò´Ù.
100ÀÏ µ¿¾È ¼÷¼º½ÃŲ Àü¿ë ¹Ð°¡·ç¿Í °¿øµµ»ê(ߧ) ¸ñÃʶõ, ¾ÆÄ«½Ã¾Æ ¹ú²Ü µî ¾ö¼±µÈ ¿ø·á¸¦ ¹èÇÕÇØ ¼Ò³ª¹« Ʋ¿¡¼ ¼÷¼º ÈÄ ±¸¿ö³½ 'Áø(òØ)Ä«½ºÅÚ¶ó'¿Í '¹Ù¿òÄíÇî', '°¥·¹Æ®', 'ÈÖ³¶½Ã¿¡' µîÀ¸·Î ±¸¼ºÇÑ '½Ã°£ÀÇ Á¤¼º Áø(òØ) Ä÷º¼Ç'µµ ÇÔ²² ¼±º¸¿´´Ù.
Æĸ®¹Ù°Ô¶ß´Â °æÀÚ³âÀ» ¸Â¾Æ Ú¸ ¿ö³Êºê¶ó´õ½ºÀÇ Àå¼ö ij¸¯ÅÍÀÎ 'Åè°ú Á¦¸®'¸¦ ÁÖÁ¦·Î '·°Å°2020' ¼±¹°µµ Ãâ½ÃÇß´Ù.
ƯÈ÷ »ýÁã ij¸¯ÅÍÀÎ 'Á¦¸®'°¡ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¼³Á¤µÈ Ä¡Á ¿ø·á·Î È°¿ëÇß´Ù. ´ëÇ¥ Á¦Ç°Àº ¡âÁøÇÏ°í ±íÀº Ä¡Áî °íÀ¯ÀÇ ¸À°ú ºÎµå·¯¿î ½Ä°¨ÀÌ Á¶È·Î¿î '·°Å°2020 Ä¡ÁîÄÉÀÌÅ©' ¡âÁ¦¸®°¡ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â Ä¡Áî ¸ð¾çÀ» Çü»óÈÇÑ Ã¼´Ù Ä¡Áî dz¹ÌÀÇ °úÀÚ 'Á¦¸®°¡ ÁÁ¾ÆÇϴ ü´ÙÄ¡ÁîÄíÅ°' ¡â¿¡¸àÅ»¡¤Ã¼´Ù¡¤±î¸Áº£¸£ Ä¡ÁîÀÇ ±íÀº dz¹Ì°¡ ¾î¿ì·¯Áø Ä¡Áî ¸¶µé·»°ú »óÅÇÏ°í ÀºÀºÇÑ ·¹¸ó¸ÀÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ·¹¸ó ¸¶µé·»À¸·Î ¾ËÂ÷°Ô ±¸¼ºÇÑ 'Åè°ú Á¦¸®°¡ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â Ä¡Áî&·¹¸ó ¸¶µé·»' µîÀÌ´Ù.
°íÇ°Áú°ú ÇÕ¸®Àû °¡°ÝÀ» µÎ·ç °®Ãá ³²ÇÁ¶û½º»ê ¿ÍÀεµ ¼±º¸ÀδÙ. 'µµ¸à ¶óÆÄÁÖ'´Â ÇÁ¶û½º ³²ºÎ¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â ·ç½Ã¿ë Áö¹æ¿¡¼ 6´ë° Æ÷µµ¸¦ Àç¹èÇÏ´Â ÀåÀÎÀÇ ¼Õ¿¡¼ ź»ýÇÑ ¿ÍÀÎÀ¸·Î¼ Æò±Õ ¼ö¸í 50³â ÀÌ»óÀÇ Æ÷µµ³ª¹«¿¡¼ ¼ÕÀ¸·Î ¼öÈ®ÇÏ´Â ÀüÅëÀû Àç¹è¹æ½Ä°ú Çö´ëÀû Á¦Á¶¹æ½ÄÀ» Á¢¸ñÇØ ÇöÀç ºÏ¹Ì½ÃÀå¿¡¼ Å« Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Ù.
¼¼Æ®¿¡ µé¾î°£ '²¿¶¼ ¼öµå'¿Í '²¿¶¼ Ç÷ζö' 2Á¾Àº ¿ÍÀÎ Æò·Ð°¡ ·Î¹öÆ® ÆÄÄ¿(Robert Parker)·ÎºÎÅÍ ³ôÀº Ç°ÁúÀ» ²ÙÁØÈ÷ ÀÎÁ¤¹Þ°í ÀÖ´Ù.
ÁöÁßÇØÀÇ ÇÞ»ìÀ» ¸Ó±ÝÀº õÇýÀÇ ¶¼·ç¾Æ(terroir/¿ÍÀÎ Æ÷µµ¸¦ »ý»êÇÏ´Â µ¥ ¿µÇâÀ» ÁÖ´Â Åä¾ç, ±âÈÄ µî)¿¡¼ »ý»êµÇ¾î dzºÎÇÑ °ú½ÇÇâÀÌ ¸Å·ÂÀûÀÎ '¹æ´çÁÖ ¼¼Æ®', ÇÁ¶û½º ģȯ°æÇùȸ ÀÎÁõ ¿ÍÀ̳ʸ®¿¡¼ Á¦Á¶µÇ°í Ŭ·¡½ÄÇÑ Ç³¹Ì°¡ ¸Å·ÂÀûÀÎ '¸ÞÁ¾ ¹æ¶ß³« ¼¼Æ®'µµ ÇÔ²² ³»³õ¾Ò´Ù.
Æĸ®¹Ù°Ô¶ß´Â ÀÌ´Þ 17ÀϱîÁö ÇØÇÇ¿À´õ¾Û°ú ÇØÇÇÆ÷ÀÎÆ®¾ÛÀ» ÅëÇؼ »çÀü ¿¹¾à ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀ» ÁøÇàÇÑ´Ù. »çÀü ¿¹¾àÇÑ ¼ÒºñÀÚ¸¦ ´ë»óÀ¸·Î 10% ÇýÅðú ´õºÒ¾î ÇØÇÇÆ÷ÀÎÆ® 5% Ãß°¡ Àû¸³À» Á¦°øÇÏ°í ¹«·á ¹è´Þ ¼ºñ½ºµµ ÇØÁØ´Ù. Á¦Ç° ¼ö·ÉÀº 19ÀϺÎÅÍ 21ÀϱîÁö 3ÀÏ°£ ¹è´Þ ¹× ¸ÅÀå ¹æ¹® ÇȾ÷ Áß ¿øÇÏ´Â ¹æ¹ýÀ¸·Î ¼±Åà °¡´ÉÇÏ´Ù.