은은한 풍미의 ‘트러플솔트맛’,
새콤달콤 중독적인 ‘사워어니언맛’
◆…오리온 '콰삭칩' 2종 사진=오리온 제공
오리온은 생감자를 0.8mm 내외로 얇게 썰어 튀겨내 바삭한 식감을 극대화한 포카칩의 신제품 '콰삭칩'을 출시한다고 1일 밝혔다.
콰삭칩은 극세로 얇게 잘린 감자가 튀겨지면서 형성된 다양한 비정형(非定型) 모양이 만들어내는 독특하면서도 차별화된 식감이 특징이다. 입 안에서 가볍게 씹힐 때 '콰삭' 하면서 나는 소리를 제품명에도 담아냈다. 오리온은 감자칩이 얇으면서도 크리스피하게 씹히는 독특한 식감을 구현하기 위해 오리온만의 특수 공법을 개발해 적용했다.
오리온은 이를 위해 설비도 새롭게 도입했다. 콰삭칩은 최근 고급 식재료로 인기를 끌고 있는 은은한 풍미의 '트러플솔트맛'과 감자 본연의 맛과 잘 어우러지는 새콤달콤 중독적인 맛의 '사워어니언맛' 2종으로 선보인다. 식감을 차별화한 포카칩 라인업 확장을 통해 생감자칩에 대한 소비자들의 선택의 폭을 넓혔다.
오리온은 1988년 생감자칩 '포카칩'을 출시한 이후 차별화된 제품력으로 국내 생감자스낵 시장을 선도하고 있다. 스윙칩, 무뚝뚝감자칩, 눈을감자 등 맛뿐만 아니라 식감, 모양을 다양화한 제품을 선보이며 '감자 명가'로 자리잡았다.
오리온은 '가장 맛있는 감자칩을 만들겠다'는 각오로 1988년 강원도 평창에 '감자연구소'를 설립해 감자스낵에 최적화된 원료 감자 품종을 개발하고 계약재배 농가를 위한 영농기술을 보급해오고 있다.
글로벌연구소를 설립해 R&D 본부 기능 강화하며 기존에 없던 식감, 모양을 개발하는 등 제품혁신에 힘을 쏟고 있다. 오리온의 생감자칩은 중국, 베트남 등 해외에서도 인기를 끌며 유수의 글로벌 제품들과 경쟁하고 있다.
오리온 관계자는 “'콰삭칩'은 30년 넘게 생감자칩을 만들어온 오리온만의 연구, 생산 노하우를 결집한 제품”이라며 “얇은 감자칩이 만들어내는 독특한 식감과 맛으로 국내 스낵시장에 새로운 돌풍을 불러 일으킬 것으로 기대하고 있다”고 말했다.
