ºù¼öµî ¿©¸§ ¸Þ´º...¡®»ý°úÀÏ ¼ö¹ÚÁÖ½º¡¯ 1ÁÖÀÏ ¸¸¿¡ 10¸¸ ÀÜ µ¹ÆÄ
ÇÏ·ç 1¸¸ÀÜ µ¹Ç³... ¡®°¶·°½ÃÄ¡³ë ´õºíÇÁ·Î¸ð¼Ç¡¯
Áö³ 5¿ù Ãâ½ÃÇÑ ‘1ÀÎ ºù¼ö’ 2Á¾ÀÌ 6¿ù ÇÑ ´Þ°£ 35¸¸ °³ ÀÌ»ó ÆÇ¸ÅµÇ¸é¼ Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Ù. ‘1ÀÎ ºù¼ö’´Â Äڷγª19·Î ÀÎÇÑ »çȸÀû °Å¸®µÎ±â¿Í 1ÀÎ °¡±¸ Áõ°¡¿¡ µû¸¥ È¥µðÁ·(È¥ÀÚ µðÀúÆ®¸¦ Áñ±â´Â »ç¶÷) Æ®·»µå¸¦ ¹Ý¿µÇÑ Á¦Ç°À¸·Î ÇÑ ¼Õ¿¡ °¨±â´Â ¼ÒÇü »çÀÌÁî·Î Á¦°øµÅ ¹«´õ¿î ¿©¸§¿¡ È¥ÀÚ¼µµ ºÎ´ã ¾øÀÌ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¸Þ´º´Ù.
‘ÆÏÀÎÀý¹Ì 1ÀÎ ºù¼ö’´Â ¿¬À¯ »þº£Æ®¿Í Ŭ·¡½ÄÇÑ ÆÏ º£À̽ºÀÇ ¾Æ»èÇÑ ¾óÀ½¿¡ ºÎµå·¯¿î ¾ÆÀ̽ºÅ©¸², ÅëÆÏ, °í¼ÒÇÑ ÀÎÀý¹Ì°¡ ¾î¿ì·¯Á³À¸¸ç ‘¸Á°í¿ä°ÅÆ® 1ÀÎ ºù¼ö’´Â »õÄÞ´ÞÄÞÇÑ ¸Á°í »þº£Æ®¿Í ¿ä°ÅÆ® º£À̽ºÀÇ ¾Æ»èÇÑ ¾óÀ½, »óÅÇÑ ¾ÆÀ̽ºÅ©¸², Ä¡ÁîÄÉÀÍÀÇ Á¶È°¡ µ¸º¸ÀδÙ.
³»´Þ 15ÀϱîÁö ½ÃÁð ÇÑÁ¤À¸·Î ¸¸³ªº¼ ¼ö ÀÖ´Â ‘»ý°úÀÏ ¼ö¹ÚÁÖ½º’ÀÇ Àα⵵ ¶ß°Ì´Ù. ‘»ý°úÀÏ ¼ö¹ÚÁÖ½º’´Â À̵ð¾ßÄ¿ÇÇ ¸ÅÀå¿¡¼ óÀ½À¸·Î ¼±º¸ÀÎ »ý°úÀÏ À½·á·Î, ´çµµ 11ºê¸¯½º(brix) ÀÌ»óÀÇ ±¹³»»ê °íÇ°Áú ¼ö¹Ú¸¸À» ¾ö¼±ÇØ ¼ö¹Ú º»¿¬ÀÇ ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
¾ó¸®Áö ¾ÊÀº »ý¼ö¹ÚÀ» °¥¾Æ ³Ö¾î ½Ã¿øÇÑ Á¦Ã¶ ¼ö¹ÚÀÇ ¸ÀÀ» ±×´ë·Î ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹«´õÀ§ °¥ÁõÇØ¼Ò À½·á·Î ¼±Ç³ÀûÀÎ Àα⸦ ²ø¸ç Ãâ½Ã 1ÁÖÀÏ ¸¸¿¡ 10¸¸ ÀÜ ÀÌ»ó ÆǸŵƴÙ.
¾óÀ½°ú ¿øÀç·á¸¦ ÇÔ²² °¥¾Æ ½Ã¿øÇÏ°Ô Áñ±â´Â À̵ð¾ßÄ¿ÇÇ ¿©¸§ ½ÃÁð ´ëÇ¥ À½·á Ç÷§Ä¡³ëµµ ²ÙÁØÇÑ Àα⸦ À̾°í ÀÖ´Ù. Áö³ 8ÀÏ ¿©¸§ ½ÃÁð ´ë¿ë·® ¼Òºñ Æ®·»µå¸¦ ¹Ý¿µÇØ ¿¢½ºÆ®¶ó »çÀÌÁî·Î ¼±º¸ÀÎ Ç÷§Ä¡³ë ½Å¸Þ´º ‘°¶·°½ÃÄ¡³ë’ 2Á¾ÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î, Ãâ½Ã ÀÌÈÄ Áö±Ý±îÁö Àü±¹ À̵ð¾ßÄ¿ÇÇ ¸ÅÀå¿¡¼ ÀÏÆò±Õ 1¸¸ ÀÜ ÀÌ»ó ÆÇ¸ÅµÇ¸ç µ¹Ç³À» ÀÏÀ¸Å°°í ÀÖ´Ù.
°¶·°½ÃÄ¡³ë 2Á¾Àº ´Ùä·Î¿î Ä÷¯ÀÇ ±×¶óµ¥ÀÌ¼Ç ºñÁÖ¾óÀÌ ¿µ·ÕÇÑ ¿ìÁÖ¸¦ ¿¬»óÄÉÇÏ´Â À½·á·Î ºñÁÖ¾ó°ú ´Ù¸¥ »õÄÞ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀ» °¡Áø ¹ÝÀü ¸Å·ÂÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â ¸Þ´º´Ù.
‘¿À·Î¶ó °¶·°½ÃÄ¡³ë’´Â ¹ãÇϴÿ¡ º°ÀÌ ¶³¾îÁö´Â µíÇÑ ºñÁÖ¾óÀÇ º¸¶ó»ö À½·á·Î Âü¿ÜÀÇ Ã»·®ÇÔ°ú ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
‘»þÀÎÆÄÀÎ °¶·°½ÃÄ¡³ë’´Â Çغ¯°¡ÀÇ ºÓÀº ¼®¾çÀ» º¸´Â µíÇÑ Áñ°Å¿ò°ú ÇÔ²² »õÄÞ´ÞÄÞÇÑ ÆÄÀξÖÇà ¸ÀÀÌ °Á¶µÈ À½·á´Ù. 9¿ù 30ÀϱîÁö ±â°£ ÇÑÁ¤À¸·Î ¼±º¸ÀÌ¸ç °¡°ÝÀº °¢ 3500¿øÀÌ´Ù.
À̵ð¾ßÄ¿ÇÇÀÇ °¶·°½ÃÄ¡³ë¸¦ ºñ·ÔÇÑ ½ÃÁð ¸Þ´º´Â Àü±¹ ¸ÅÀå¿¡¼´Â ¹°·Ð Å×ÀÌÅ©¾Æ¿ô°ú ¹è´Þ ¼ºñ½º¸¦ ÅëÇؼµµ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
À̵ð¾ßÄ¿ÇÇ´Â °¶·°½ÃÄ¡³ë ÆǸŠȣÁ¶¿¡ °¨»çÇÏ´Â ¸¶À½À» ´ã¾Æ ‘°¶·°½ÃÄ¡³ë ´õºíÇÁ·Î¸ð¼Ç’À» ÁøÇàÇÑ´Ù. ³»´Þ 1ÀϱîÁö Àü±¹ À̵ð¾ßÄ¿ÇÇ ¸ÅÀåÀ̳ª À̵ð¾ß¿À´õ¸¦ ÅëÇØ °¶·°½ÃÄ¡³ë¸¦ ÁÖ¹®ÇÑ ÈÄ À̵ð¾ß¸â¹ö½º ½ºÅÆÇÁ Àû¸³ ½Ã °¶·°½ÃÄ¡³ë À½·á ´ç ½ºÅÆÇÁ 1°³°¡ Ãß°¡·Î Àû¸³µÈ´Ù.