블랙앵거스 CAB 인증 소고기, 안심스테이크/떡갈비 출시
생분해 성분 포장재로 친환경 더해
◆…‘신라 다이닝 앳 홈’ 밀키트 2종
프레시지가 호텔신라와 프리미엄 밀키트 협업 제품을 출시했다고 25일 밝혔다.
신제품은 ‘집에서 즐기는 호텔 파인 다이닝’을 모티프로 하여 ‘신라 다이닝 앳 홈(SHILLA DINING at Home)’ 밀키트 2종으로 출시했다.
‘신라 다이닝 앳 홈’ 밀키트는 최고급 식재료에 호텔신라의 레시피가 적용된 것이 특징으로 호텔신라의 셰프들이 4개월 동안 개발 과정에 참여한 제품이다.
누구나 가정에서 쉽게 밀키트를 조리할 수 있는 삼성전자 ‘비스포크 큐커’ 전용 제품으로써 ‘스캔쿡’ 기능을 사용하면 호텔신라의 셰프들이 설정한 최적의 조리 값이 자동으로 기기에 인식되어 고급스러운 한 끼를 간편하게 즐길 수 있다.
출시 제품 모두 고급 소고기 품종으로 CAB 인증을 받은 블랙앵거스 원육을 사용한 것이 특징이다. CAB 소고기는 우수한 맛과 깐깐한 생산 유통과정으로 고급 호텔 및 레스토랑에서 취급하는 식자재다. 모든 유통과정에서 냉장 상태로 숙성되어 완성된 풍부한 육즙과 부드러운 육질의 소고기가 식탁 위에 오를 때까지 품질을 유지한다.
출시 제품은 △세계 3대 진미 중 하나인 트러플(송로버섯)과 마데이라 와인으로 만든 페리구 소스로 더욱 진하고 고급스러운 풍미를 느낄 수 있는 프리미엄 안심스테이크 △고단가인 갈비살만을 사용해 풍성한 식감과 육즙을 즐길 수 있는 프리미엄 떡갈비로 구성되었다.
또한 친환경 트렌드를 반영해 환경친화적인 생분해 밀짚 펄프 용기, 사탕수수 용지, 식물성 콩기름 잉크를 적용해 탄소 배출을 줄인 패키지를 사용했다.
프레시지 손희진 상품기획자는 “호텔신라와의 협업을 통해 고급스러운 한 끼를 간편하게 즐길 수 있는 프리미엄 밀키트 제품군을 확대하게 되었다”며 “간편식 시장의 성장과 함께 보다 품질 높은 식사를 집에서 즐기고 싶어 하는 수요가 증가하는 만큼 지속적인 협업으로 다채로운 프리미엄 제품들을 선보일 것이다”고 말했다.
프레시지는 8000평 규모의 HMR 전문 생산시설과 유통 역량을 바탕으로 인플루언서를 비롯한 유명 외식 브랜드와 소상공인의 레시피를 간편식으로 제품화하고 유통망과 판로를 열어주는 간편식 퍼블리싱 사업을 진행하고 있다.
중기부가 선정한 30년 이상의 업력을 자랑하는 ‘백년가게 밀키트’ 메뉴들을 비롯하여 한화호텔앤드리조트와 함께한 프리미엄 밀키트 ’63 다이닝 키트’ 등 다양한 고객사와의 협업을 통해 다양한 간편식 제품들을 퍼블리싱 하고 있다.
