ÇÁ¸®¹Ì¾ö Å©·Î¿Í»ó ³Ãµ¿»ýÁö 100¸¸°³ ÆǸŠµ¹ÆÄ
»ï¾ç±×·ì ½ÄÇ° ÈÇÐ °è¿»ç »ï¾ç»ç(´ëÇ¥ ÃÖ³«Çö)ÀÇ ½ÄÀÚÀçÀ¯ÅëÀü¹® ºê·£µå ¼ºêÅ¥(ServeQ)´Â ÇÁ¸®¹Ì¾ö ³Ãµ¿»ýÁö Á¦Ç° ‘AOP »þ¶ûƮǪ¾ÆÅõ ¹öÅÍ Å©·Î¿Í»ó’ÀÇ 100¸¸°³ ÆǸŠ±â³ä À̺¥Æ®¸¦ ÀÌ´Þ 27ÀϱîÁö ½Ç½ÃÇÑ´Ù°í ÃÖ±Ù ¹àÇû´Ù.
AOP »þ¶ûƮǪ¾ÆÅõ ¹öÅÍ Å©·Î¿Í»óÀº ±Û·Î¹ú ³Ãµ¿»ýÁö ±â¾÷ÀÎ ¾Æ¸®½ºÅ¸ÀÇ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ÇÁ¶û½º º£ÀÌÄ¿¸® ºê·£µå ÄíÇÁµåÆÌ(Coup de pates)ÀÌ ‘AOP »þ¶ûƮǪ¾ÆÅõ’ ¹öÅ͸¦ ÀÌ¿ëÇØ ±¹³» Àü¿ëÀ¸·Î Ãâ½ÃÇÑ ³Ãµ¿»ýÁö Á¦Ç°À¸·Î ¼ºêÅ¥°¡ ´Üµ¶ °ø±ÞÇÑ´Ù.
AOP(Appellation D’origine Protegee, ¿ø»êÁö ¸íĪ º¸È£)´Â À¯·´ ¿¬ÇÕÀÌ ¿ì¼öÇÑ Áö¿ª Ư»êÇ°À» °ü¸®Çϱâ À§ÇØ »ý»ê ¹æ½Ä, Á¦Ç° °øÁ¤ µîÀ» ¾ö°ÝÈ÷ ½É»çÇÑ ÈÄ ºÎ¿©ÇÏ´Â ÀÎÁõÀÌ´Ù. ÇÁ¶û½º¿¡¼ AOP ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ¹öÅÍ´Â »þ¶ûƮǪ¾ÆÅõ¿Í ÀÌÁî´Ï, ºê·¹½º µî 3°³»ÓÀÌ´Ù.
½ÅÁ¦Ç°Àº Çص¿ÇÑ ÈÄ ¿ÀºìÀ̳ª ¿¡¾îÇÁ¶óÀ̾ »ç¿ëÇØ 170~180µµ¿¡¼ ¾à 15ºÐ Á¤µµ ±Á±â¸¸ ÇÏ¸é ¸ÀÀÖ´Â Å©·Î¿Í»óÀ» °£ÆíÇÏ°Ô ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷ AOP »þ¶ûƮǪ¾ÆÅõ ¹öÅ͸¦ 28% ÇÔÀ¯ÇØ ¹öÅÍ º»¿¬ÀÇ ±íÀº dz¹Ì¿Í °í¼ÒÇÑ ÇìÀÌÁñ³Ó ÇâÀÌ ÀÔ¸ÀÀ» µ¸¿î´Ù. ¾Æ¸®½ºÅ¸ ±×·ìÀÇ ¿ì¼öÇÑ ±â¼ú·ÂÀÌ Àû¿ëµÈ ¸¸Å ÀûÀº »ýÁö ¾çÀ¸·Îµµ º¼·ý°¨ ÀÖ°í ¹Ù»èÇÑ ½Ä°¨ÀÇ Å©·Î¿Í»óÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
¿ÃÇØ 2¿ù ·ÐĪÇÑ AOP »þ¶ûƮǪ¾ÆÅõ ¹öÅÍ Å©·Î¿Í»óÀº ¸À°ú Æí¸®¼ºÀ̶ó´Â µÎ ¸¶¸® Åä³¢¸¦ ¸ðµÎ Àâ´Âµ¥ ¼º°øÇϸç Ãâ½Ã 9°³¿ù¸¸¿¡ 100¸¸°³ ÆǸŠ±â·ÏÀ» ¼¼¿ü´Ù.
¼ºêÅ¥´Â ÀÌ°°Àº ¼º°ú¸¦ ¾Ë¸®±âÀ§ÇØ °í°´ °¨»ç ÄûÁî À̺¥Æ®¸¦ ½Ç½ÃÇÑ´Ù. ÀÌ´Þ 27ÀϱîÁö ÁøÇàµÇ´Â ÀÌ À̺¥Æ®´Â ¼ºêÅ¥ ȨÆäÀÌÁö¿¡¼ Á¦½ÃÇÑ ¹®Á¦¸¦ Ç®¸é Âü¿©°¡ ¿Ï·áµÈ´Ù.
Ãß÷À» ÅëÇØ ¿¡¾îÆÌ ÇÁ·Î 2¼¼´ë(3¸í), AOP »þ¶ûƮǪ¾ÆÅõ ¹öÅÍ Å©·Î¿Í»ó 30°³ÀÔ 1ÆÑ(20¸í) µîÀÇ °æÇ°À» ÁõÁ¤Çϸç À̺¥Æ® Âü°¡ÀÚ Àü¿ø¿¡°Ô ¼ºêÅ¥ ³×À̹ö ½º¸¶Æ®½ºÅä¾î 5000¿ø ÇÒÀÎÄíÆùÀ» Áö±ÞÇÑ´Ù.