´ºÀúÁöÁÖ °æÁ¦ ¹ßÀü, ÀÏÀÚ¸®Ã¢Ã⠱⿩ µî °ø·Î
±Û·Î¹ú ÅõÀÚ Áö¼Ó, 'K-Ǫµå¡¯ ´ëÇ¥ ºê·£µå ¼ºÀå ¸ñÇ¥
À±È«±Ù Á¦³Ê½Ã½ºBBQ ±×·ì ȸÀåÀÌ 20³â°£ ¶Ò½ÉÀ¸·Î ¹Ð¾îºÙÀÎ ±Û·Î¹ú ½ÃÀå¿¡ ´ëÇÑ ÅõÀÚÀÇ °á°ú·Î ¹Ì±¹ ½ÃÀå¿¡¼ Å« ¼º°ú¸¦ °ÅµÎ¸é¼ ´ºÀúÁöÁÖÀÇȸ·ÎºÎÅÍ °ø·ÎÀåÀ» ¼ö»óÇß´Ù°í ÃÖ±Ù ¹àÇû´Ù.
À±È«±Ù BBQ ȸÀåÀº ÃÖ±Ù Çѱ¹¿¡ ¹æÇÑÇØ ÀÏÁ¤À» ¼öÇàÁßÀÎ °íµç Á¸½¼ ¹Ì±¹ ´ºÀúÁöÁÖ »ó¿øÀÇ¿øÀ¸·ÎºÎÅÍ ´ºÀúÁöÁÖÀÇ °æÁ¦ ¹ßÀü°ú ÀÏÀÚ¸®Ã¢Ãâ µîÀÇ °ø·Î¸¦ ÀÎÁ¤¹Þ¾Æ ´ºÀúÁöÁÖ ÀÇȸ°¡ ¼ö¿©ÇÏ´Â °ø·ÎÀåÀ» ¹Þ¾Ò´Ù.
Áö³ 3¿ù¸» ±âÁØ BBQ´Â ´ºÀúÁöÁÖ¿¡ ¿þ½ºÆ®¿ìµåÁ¡, ¿¡µð½¼Á¡À» Æ÷ÇÔÇÏ¿© ÃÑ 14°³ ¸ÅÀåÀ» ¿î¿µ ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¹Ì±¹ ´ºÀúÁöÁÖ´Â »ï¼ºÀüÀÚ¿Í Çö´ëÀÚµ¿Â÷»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó BBQÀÇ ±Û·Î¹ú ¹Ì±¹¹ýÀÎ º»»ç°¡ À§Ä¡ÇÑ °÷ÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ´ºÀúÁöÁÖ´Â BBQ°¡ ÇöÁö¿¡¼ °¡Àå Àû±ØÀûÀÎ ÅõÀÚ È®´ë¸¦ ÁøÇàÇÏ´Â °÷ Áß Çϳª´Ù.
ÇöÁö¿¡¼ BBQÀÇ ÀαⰡ ³ô¾ÆÁö¸é¼ ¹Ì±¹ ½ÃÀå È®´ë°¡ Áö¼ÓµÇÀÚ Áö³ÇØ 8¿ù ÄÝ·Î¶óµµ ÁÖÁö»ç Á¦¶óµå Æú¸®½º´Â "BBQ°¡ ÄݷζóµµÁÖ °÷°÷¿¡ ¸ÅÀåÀ» ¿¸ç Áö¿ª °æÁ¦¿¡ È°·ÂÀ» ºÒ¾î³Ö°í ÀÖ´Ù"¸é¼ µ§¹ö ±¹Á¦°øÇ׿¡µµ ¸ÅÀåÀ» Ãß°¡·Î ¿ÀÇÂÇØ ÁÙ °ÍÀ» Á¦¾ÈÇϱ⵵ Çß´Ù. À̹ۿ¡ ¸Þ¸±·£µå ÁÖÁö»ç ºñ·ÔÇÑ ´Ù¸¥ Áö¿ªÀÇ ÁÖÁö»çµéµµ Áö¿ª³» BBQ ¸ÅÀåÀÇ ¿ÀÇÂÀ» ¿äûÇÏ°í °¢Á¾ °£´ãȸ¿¡ Âü¼®À» ¿äûÇß´Ù.
BBQ´Â ÇöÀç ´ºÀúÁö¿Í ÄݷζóµµÁÖ ¿Ü¿¡µµ ¹Ì±¹ÀÇ 20°³°¡ ³Ñ´Â ÁÖ¿¡¼ 250¿©°³ ¸ÅÀåÀ» ¿î¿µÇÏ°í ÀÖ´Ù.
BBQ´Â Áö³ÇØ 6¿ù ±Û·Î¹ú ¿Ü½Ä Àü¹®ÁöÀÎ '³×À̼ǽº ·¹½ºÅä¶û ´º½º(Nation's Restaurant News)'°¡ ¼±Á¤ÇÑ '¹Ì±¹¿¡¼ °¡Àå »¡¸® ¼ºÀåÇÑ ¿Ü½Ä ºê·£µå' 2À§¿¡ ¼±Á¤µÆÀ¸¸ç 500´ë ºê·£µå¿¡¼ Àü³âº¸´Ù 43°è´ÜÀÌ »ó½ÂÇÑ 332À§¸¦ Â÷ÁöÇß´Ù. ³×À̼ǽº ·¹½ºÅä¶û ´º½º´Â 1956³â ¹ß°£ÇÑ ¿Ü½Ä¾÷°è Àü¹®Áö·Î ¼¼°èÀûÀ¸·Î °¡Àå ¸¹Àº ±¸µ¶ÀÚ¿Í °ø½Å·ÂÀ» Áö´Ñ ¸Åü´Ù.
ºÏ¹Ì¿¡¼ ½Ä´ç ¿î¿µÀÚ°¡ Àоî¾ß ÇÒ ÀâÁö 14°¡Áö Áß °¡Àå ¿µÇâ·Â ÀÖ´Â ¸Åü 'QSR(Quick Service Restaurant) ¸Å°ÅÁø'°ú À½½Ä, ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏ, ¹®È µî ´Ù¾çÇÑ ÁÖÁ¦¸¦ ´Ù·ç´Â ÄÜÅÙÃ÷ ±â¾÷ '½ºÅÂƽ ¹Ìµð¾î(Static Media)'ÀÇ À½½Ä Àü¹®Áö '¸Å½¬µå(Mashed)'´Â Çѱ¹À» ´ëÇ¥ÇÏ´Â ¿Ü½Ä ºê·£µå·Î BBQ¸¦ ¼Ò°³ÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.
ÀÌ¿¡ ¹Ì±¹ ´ºÀúÁöÀÇȸ´Â BBQ°¡ Áö¿ª °æÁ¦¹ßÀü¿¡ ±â¿©ÇÏ°í ¸¹Àº ÀÏÀÚ¸®¸¦ ¸¸µé¾î ÁØ °ø·Î¿¡ °¨»çÇÏ´Â ¸¶À½À» ´ã¾Æ °ø·ÎÀåÀ» Àü´ÞÇϱâ·Î Çß°í °íµç Á¸½¼ ¹Ì±¹ ´ºÀúÁöÁÖ »ó¿øÀÇ¿øÀÌ À̸¦ Àü´ÞÇϱâ À§ÇØ ³»ÇÑÇß´Ù.
À±È«±Ù Á¦³Ê½Ã½ºBBQ ±×·ì ȸÀåÀº "¹Ì±¹À» ºñ·ÔÇÑ Àü ¼¼°è ½ÃÀå¿¡¼ »ç¾÷¼º°ú°¡ Å©°Ô È®´ëµÇ¸é¼ ±Û·Î¹ú ºê·£µå·Î ÀÎÁöµµ°¡ ³ô¾ÆÁö°í ´ºÀúÁöÀÇȸ·ÎºÎÅÍ °ø·ÎÀåÀ» ¼ö»óÇÏ°Ô µÅ ³Ê¹« °¨»çÇÏ´Ù"¸ç "±Û·Î¹ú ½ÃÀåÀÇ Áö¼ÓÀû È®ÀåÀ» ÅëÇØ 2030³â Àü¼¼°è 5¸¸°³ ¸ÅÀå ¿ÀÇÂÀ» ¸ñÇ¥·Î BBQ¸¦ 'K-Ǫµå'ÀÇ ´ëÇ¥ ºê·£µå·Î ¼ºÀå½ÃÄÑ ³ª°¡°Ú´Ù"°í Æ÷ºÎ¸¦ ÀüÇß´Ù.
BBQ´Â Áö³ÇØ 8¿ù¿¡´Â ¿¤·» ¹Ú(Ellen Park) ¹Ì±¹ ´ºÀúÁöÁÖ ÇÏ¿øÀÇ¿øÀ¸·ÎºÎÅÍ ´ºÀúÁöÁÖ ÀÇȸ°¡ ¼ö¿©Çϴ ǥâÀåÀ» ¹Þ¾Ò´Ù.¿¤·» ¹Ú ÇÏ¿øÀÇ¿øÀº Áö¼ÓÀûÀÎ ÅõÀÚ·Î ´ºÀúÁöÁÖÀÇ °æÁ¦¹ßÀü°ú ÀÏÀÚ¸® âÃâ¿¡ Å« ±â¿©¸¦ ÇÑ À±È«±Ù ȸÀå¿¡°Ô °¨»ç¸¦ ÀüÇß´Ù.