파리바게뜨, ‘24시간 숙성한 겉바속쫀 까눌레’ 출시

파리바게뜨가 바삭하고 쫀득한 식감을 자랑하는 프랑스 전통 디저트 '24시간 숙성한 겉바속쫀 까눌레'를 출시한다고 29일 밝혔다.  이번 신제품은 대표적인 프랑스 전통 디저트 중 하나인 까눌레를 파리바게뜨만의 방식으로 재해석 했다.

24시간 반죽 숙성 공법을 통해 바닐라와 럼의 풍미를 더하고 바삭하고 쫀득한 식감을 구현했다.

까눌레(Canele)는 '주름을 잡은, 골이 진'이라는 뜻으로, 우유, 계란, 밀가루, 바닐라, 럼 등을 섞은 반죽을 구워 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 프랑스 전통 과자다.

파리바게뜨는 균일한 열 전달이 가능하도록 가운데가 들어간 형태로 구현해 까눌레의 바삭한 식감을 한 층 더 살렸다.

제품 관계자는 "'24시간 숙성한 겉바속쫀 까눌레'는 커피 또는 티와 함께 간편하고 고급스럽게 즐기는 핑거 디저트로 아이들을 위한 달콤한 디저트로도 제격이다"고 말했다.