◆…사진=삼성웰스토리 제공
삼성웰스토리가 저당식인 지중해 식단 50종을 개발해 구내식당에서 선보인다고 30일 밝혔다.
삼성웰스토리는 당뇨 등 건강관리가 필요한 질환자뿐 아니라 건강과 체중 관리에 관심 있는 고객들이 상시적으로 건강을 관리 할 수 있도록 구내식당에서 지중해 저당 식단을 제공한다.
단순히 한 끼 식사를 충족하는 것이 아닌 일상에서 건강을 케어 할 수 있는 구내식당 문화를 선도한다는 계획이다.
국민건강보험공단 자료에 의하면 20,30대의 당뇨, 고혈압 진료환자 10년간 누적 증가율은 당뇨 환자는 2012년 7만5868 명에서 2022년 13만1846 명으로 많아 졌으며, 고혈압 환자는 2012년 15만4160 명에서 2022년 22만3779 명으로 늘어났다.
삼성웰스토리는 당뇨 등 건강관리가 필요한 질환자뿐 아니라 건강과 체중 관리에 관심 있는 고객들이 상시적으로 건강을 관리 할 수 있도록 구내식당에서 지중해 저당 식단을 제공한다.
단순히 한 끼 식사를 충족하는 것이 아닌 일상에서 건강을 케어 할 수 있는 구내식당 문화를 선도한다는 계획이다.
국민건강보험공단 자료에 의하면 20,30대의 당뇨, 고혈압 진료환자 10년간 누적 증가율은 당뇨 환자는 2012년 7만5868 명에서 2022년 13만1846 명으로 많아 졌으며, 고혈압 환자는 2012년 15만4160 명에서 2022년 22만3779 명으로 늘어났다.
삼성웰스토리는 당뇨 등 건강관리가 필요한 질환자뿐 아니라 건강, 체중 관리에 관심 있는 고객들이 상시적으로 건강을 관리 할 수 있도록 구내식당에서 지중해 저당 식단을 제공, 단순히 한 끼 식사를 충족하는 것이 아닌 일상에서 건강을 케어 할 수 있는 구내식당 문화를 선도한다는 계획이다.
지중해 식단은 귀리보리, 렌틸콩 등 식이섬유가 풍부한 통곡물과 올리브유, 견과류 등 불포화지방산이 높은 지중해 대표 식재료를 활용해 만든 건강식이다.
삼성웰스토리가 개발한 지중해 식단 50종은 식품의약안전처가 고시한 저당류 기준에 맞춰 전 메뉴의 당 함량을 100g당 5g 미만으로 낮춘 것이 특징이다.
이를 위해 삼성웰스토리 연구개발 전문조직인 R&D센터는 식사의 풍미를 높여주는 그리스식 대표 소스인 차지키 소스를 적용하고 단백질, 탄수화물, 식이섬유 등 영양소의 균형을 맞춰 식단을 개발했다.
대표 메뉴는 발사믹 보코치니 샐러드, 바질 치즈 꼰낄리에 파스타, 강황오트밀 샐러드 등으로 구내식당에서 접하기 어려웠던 지중해 식단을 선보일 계획이다.
