한해를 마무리하고 희망의 새해를 기리는 송구영신 시즌을 맞아 외식업계가 특별 메뉴 출시에 한창이다.
9일 업계에 따르면 저물어 가는 12월, 연인, 가족, 직장 동료까지, 소중한 사람들과 특별한 시간을 보내기 위한 장소와 메뉴를 정하지 못해 고민하는 이들을 위해 외식업계가 연말 특별 메뉴에 따뜻한 분위기까지 갖춰 놓고 고객의 발길 잡기에 적극 나서고 있다.
◆ 연인부터 가족까지... 특별 메뉴 다양하게 선보여
CJ푸드빌이 운영하는 파인 다이닝 외식 브랜드 3곳에서는 겨울을 맞아 세계 진미를 경험할 수 있는 다양한 코스 메뉴를 선보인다.
◆…더스테이크하우스 바이 빕스_셀러브레이트 더 시즌 코스 이미지
먼저 뉴욕 정통 프리미엄 스테이크 하우스, 더스테이크하우스 바이 빕스는 세계 3대 진미로 꼽히는 ‘트러플(송로버섯)’과 ‘푸아그라(거위 간)’를 활용한 ‘셀러브레이트 더 시즌’ 코스 메뉴를 내놨다.
식전 메뉴를 의미하는 ‘아뮤즈 부슈’는 브리오슈(버터, 계란이 들어간 프랑스 빵) 위에 ‘푸아그라 테린’을 갈아 올려 제공한다. 이어 독특한 향이 특징인 ‘트러플(송로버섯) 거품’을 얹은 밤과 버섯 스프, 랍스터와 땅콩 호박 샐러드에 전복과 마늘의 알리오 올리오 스파게티가 나온다.
메인 요리는 립 아이 혹은 뉴욕 스트립 스테이크를 선택할 수 있다. 이번 코스는 내년 1월 말까지 판매한다. 크리스마스 이브와 크리스마스 당일에는 프리미엄 스파클링 와인 ‘뵈브 클리코 브뤼 옐로우 라벨’이 추가된 특별 코스 메뉴를 선보일 예정이다.
또한 몽중헌은 중국 광둥 요리를 대표하는 보양식 ‘불도장’을 즐길 수 있는 ‘보양장생(保養長生)’ 코스 메뉴를 출시했다.
상어 지느러미, 해삼, 전복, 자연송이 등 산해진미로 만든 불도장(佛跳牆)은 그 맛과 향이 뛰어나 승려가 담을 뛰어 넘는다는 의미를 지니고 있다.
이와 함께 발채와 완도산 전복으로 만든 ‘발채통전복’, 고급 표고버섯 동고로 만든 ‘어향동고’, ‘잣블랙빈안심볶음’으로 구성했다. 청담점, 안국점, 페럼타워점, 방이점 4개 매장에서 주문 가능하다. 12월 말까지 한정 판매한다.
한식 파인 다이닝 레스토랑 비비고다담은 서해와 남해 2가지 종류의 ‘굴’을 활용한 겨울 메뉴를 출시하고 내년 1월 말까지 한정 판매한다.
'천북 석굴찜'은 굴 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있도록 검은 자갈 위에 부드럽게 쪄낸 충남 천북산 석굴을 올렸다. 굴 위에 미나리를 얹고 양파, 마늘로 은근히 끓여낸 향기름을 살짝 둘러 풍미를 더욱 높였다.
'통영 굴솥밥과 된장찌개 반상'은 1등급 전북 쌀과 무를 넣어 지어낸 밥 위에 남해 통영산 굴을 얹어 입안 가득 바다 향을 느낄 수 있다.
더불어 연말연시 모임을 위한 주류 할인 행사도 준비했다. '화요25°'를 30% 할인하고 '복순도가 손막걸리'는 15% 할인한 가격에 제공한다. 주류 할인 행사는 1월 말까지 진행한다.
일본식라멘전문점 ‘잇푸도’는 연말연시를 맞아 ‘연말 감사 메뉴’를 오는 12월 말까지 100% 무료로 제공하는 행사를 진행하고 있다.
이 연말 감사 메뉴는 한 해 동안 잇푸도를 방문해준 고객들에 대한 감사의 의미로 진행되는 깜짝 이벤트. 사전 예약만 하면 ‘오페라 데미섹 샴페인’과 함께 곁들어 먹기 좋은 ‘일품요리 1종’을 무료로 제공해 연말 분위기를 한껏 느낄 수 있다.
데미섹 샴페인은 달콤한 스파클링 와인으로 3인 이하의 팀에게는 375ml, 4인 초과 팀에게는 750ml가 제공된다. 여기에 일품 메뉴 1종은 ‘프로슈터 햄말이’,‘호박크래커샐러드’ 중 취향에 따라 선택 가능하다. 이 이벤트는 평일, 주말 상관없이 매일 진행된다.
특히, 잇푸도 1호점(서울점)은 2층의 VIP룸을 예약하면 사케 바(Sake Bar)에서 사케 한잔을 곁들이며 연인과 보다 오붓한 저녁 시간을 만끽할 수 있다. 평일은 저녁 11시, 일요일 저녁 10시, 금~토요일은 새벽 2시까지 운영한다. 발렛 파킹도 가능하다.
‘마늘’을 테마로 한 이탈리안 레스토랑 ‘매드포갈릭’은 연말을 맞아 온 가족이 함께 즐길 수 있는 스테이크 세트를 선보였다.
소고기 부위 중 가장 부드럽고 담백한 ‘안심’을 주재료로 선보인 ‘페퍼콘 텐더로인 스테이크 콤비네이션’은 페퍼콘이 가득 올라가 안심 살코기에 베이컨으로 부드럽게 감싼 맛이 일품이다.
또한 꽃등심 스테이크 ‘그릴드 립아이 스테이크 콤비네이션’은 그릴에 구워 육즙이 풍부하고 식감이 좋은 최상급 스테이크다. 세트 주문 시 리얼 까망베르 치즈 퐁듀, 타코 스위트 콘, 웜 머스타드 포테이토가 사이드 메뉴로 제공돼 더욱 푸짐하다. 이달 말까지 각각 4만 7천원, 4만 9천 5백원의 프로모션 가격으로 만날 수 있다.
매장 한 쪽에는 중세 유럽풍의 웅장함이 느껴지는 공간에 요리사들의 요리하는 모습을 감상할 수 있는 오픈 키친(Open Kitchen)과 형형색색 요리가 멋드러지게 놓인 푸드 바(Food Bar)를 배치해 다채로운 볼거리와 새로운 즐거움을 제공한다.
◆ 무제한 생맥주 제공 직장 동료와 한해 묵은 회포 푼다...
◆…보나베띠 충무로점 모습
겨울에도 맥주가 생각나는 ‘따뜻한 안주’를 테마로 한 다양한 겨울 신메뉴를 선보이고 있는 세계맥주전문점 ‘통파이브’는 직장 동료와 맥주 한잔으로 한 해 회포를 풀 장소로 제격이다.
매콤한 요리를 곁들이고 싶다면 ‘쭉쭉치즈등갈비’를, 고소한 요리를 맛보고 싶다면 오븐에 구운 감자와 치킨에 치즈를 더해 먹음직스럽게 담은 ‘포테봉듀’를 선택하는 것도 좋다. 가격은 각 1만 5천 8백원, 1만 3천 8백원.
특히 이번 신메뉴는 웜-플레이트(Warm-Plate)를 사용해 음식을 다 먹을 때까지 따뜻한 온기를 느낄 수 있도록 준비됐다. 특히 통파이브는 컨테이너 인테리어를 활용한 오래된 창고 분위기로 꾸며져 있어 편안한 분위기에서 가까운 지인들과 여유로운 저녁 시간을 보내기에 안성맞춤이다.
보나베띠 충무로점은 이달 초 디너뷔페를 새로 선보였다. 이곳 메뉴는 지중해식 음식으로 유명한 이태리식 피자와 파스타를 비롯해 스폐셜 요리 40여종, 다양한 샐러드, 과일 등 웰빙 식단으로 구성돼 있어 다이어트 중이거나 채식주의인 고객들도 부담 없이 이용할 수 있다.
특히 요리와 더불어 무제한 생맥주가 제공되는 클래식 세트, 여기에 채끝 등심 스테이크를 함께 즐길 수 있는 스페셜 세트, 그리고 클래식, 스페셜 세트와 더불어 고급 와인까지 무제한 이용할 수 있는 스페셜 와인세트 등 3가지 메뉴 선택이 가능하다.
가격은 클래식 세트 1만9900원, 스페셜 세트 2만3900원, 스페셜 와인 세트 2만8900원이다.
