올떡은 지난해 7월부터 '올바르게 차려 건강하게 즐기는 한국식 떡요리 전문점, 올떡 Cooking Studio' 라는 컨셉을 도입하여 브랜드 리뉴얼을 추진하였다. 프리미엄 날씬 밀떡볶이, 국물떡볶이, 부대떡볶이, 차돌떡볶이, 닭떡볶이, 해물떡볶이등 6종의 신메뉴도 출시하여 소비자 선택의 폭을 넓혔다.
올떡에서는 통살치킨과 닭요리류, 페스츄리 네모피자(토마토,블루베리), 빠네크림밀떡볶이 등 웨스턴퓨전 메뉴와 새우볶음밥, 불닭철판볶음밥 등 밥류, 전통순대, 모듬튀김, 탕수육 등 39종의 다채로운 메뉴를 취급하고 있다.
김훈 대표는 “브랜드 리뉴얼을 통해 50여개 매장의 매출이 약 150~300% 이상 상승 행진을 이어나가고 있다”며 “특히 떡볶이 메뉴, 강정순살치킨, 페스츄리 네모피자, 불닭철판볶음밥 같은 세트메뉴가 경기관람, 생일파티 등 홈파티를 즐기는 고객들에게 큰 인기를 끌고 있다”고 밝혔다
올떡은 20평 규모의 카페형 매장, 10평 이상의 표준형 매장, 배달만 전문으로 하는 EXPRESS점 등의 3가지 사업모델을 보유하고 있다. 이 회사는 오는 6월부터 전국적인 가맹점 모집에 나설 예정이다.
