밥 소믈리에가 추천한 블렌딩쌀 제품 선보여
무형문화재 조리도구도 판매
◆…사진=현대백화점 제공
현대백화점이 쌀 판매 전문매장을 선보인다. 국내 쌀 소비는 매년 줄어들지만 고급 쌀에 대한 수요는 늘어날 것이란 판단에서다.
현대백화점은 목동점·판교점·울산점·부산점 4개 점포 식품관에 '현대쌀집'을 오픈한다고 19일 밝혔다.
단순히 쌀을 판매하는 기존 쌀 판매 코너와 달리 '전문성'을 앞세운 매장으로 국내 백화점에서 쌀을 주제로 한 전문 매장을 선보이는 것은 처음이다.
실제로 올해 현대백화점에서 판매된 쌀의 매출 신장률(1월~11월)은 지난해 동기간 대비 3.1% 줄었지만 고시히카리·히토메보레 등 가격이 상대적으로 비싼 '프리미엄 쌀'의 매출 신장률은 15.7%를 기록했다.
현대백화점이 현대쌀집을 선보이면서 추청·고시히카리 등 기존에 선보인 쌀 품종 이외에 골든퀸 3호·진상미·영호진미 등 소비자에게 익숙하지 않은 20여 종의 품종을 우선 판매할 예정이다. 판매가격은 기존 현대백화점에서 판매되는 쌀보다 15~25% 가량 비싸다. 대표 상품은 '영호진미'(10kg) 4만2500원, '골든퀸 3호'(5kg) 2만6500원 등이다.
또한 내년에는 북흑조, 돼지찰벼, 흑갱 등 일부 농가에서만 소량으로 생산되는 한국 토종 품종도 판매할 계획이다.
특히 고객 취향에 맞는 쌀을 제공하기 위해 '밥 소믈리에'가 직접 배합(블렌딩)한 상품도 선보이고 월 1회 매장을 방문해 '밥맛 컨설팅'도 진행할 예정이다. 직접 블렌딩한 상품은 아동·청소년·노인 등 다양한 소비자층에게 필요한 영양을 고려해 쌀·보리·수수·기장 등을 특정 비율로 배합한 쌀이다.
쌀 감별사로 불리는 '밥 소믈리에'는 '일본취반협회'가 주관하는 선발 시험을 통과한 사람을 말한다. 업계에서는 쌀과 밥에 관한 최고 전문가로 평가하고 있다. 대표 상품은 '영양잡곡 플러스 블렌딩 7분도쌀'(5kg) 2만9800원, '키즈모아 블렌딩쌀'(5kg) 2만9800원 등이다.
1~2인 가구를 겨냥한 소포장 상품도 선보인다. 기존 곡물 코너 최소 포장단위였던 500g보다 150g을 더 줄인 350g 소포장 상품을 새로 선보인다.
경기도 무형문화재가 만든 1인용 주물 가마솥·옻칠 수저세트·느티나무를 자연 건조 시켜 만든 도마 등 전통 주방 용품과 샐러리 피클 등 간단한 반찬류도 판매한다. 아울러 백화점 문화센터를 활용한 쌀 관련 강좌나 쿠킹 클래스 진행도 검토하고 있다.
현대백화점 관계자는 “1~2인 가구가 늘어나고 간편식 시장이 확대되는 상황에서 한 끼를 먹더라도 제대로 먹자는 소비자층을 타깃으로 현대쌀집을 기획하게 됐다”며 “한국인들의 식생활에서 가장 중요한 쌀에 현대식품관이 갖고 있는 프리미엄 이미지를 담아낼 것”이라고 말했다.
