Çö´ëÄ«µå´Â ±¹³»¿Ü ÃÖÁ¤»ó±Þ ·¹½ºÅä¶û°ú »õ·Î¿î ´ÙÀÌ´× Çà»ç¸¦ °³ÃÖÇÑ´Ù°í 18ÀÏ ¹àÇû´Ù.
Çö´ëÄ«µå´Â ¸ÕÀú ¹Ì±¹ ´º¿åÀ» »ç·ÎÀâÀº ·¹½ºÅä¶û ÄÜÆ®¶ó(Contra), ¿ÍÀϵ忡¾î(Wildair)¿Í ÇÔ²² ÇÁ¶óÀ̺ø ´ÙÀÌ´× Çà»ç¸¦ ¿À´Â 24ÀÏ °³ÃÖÇÑ´Ù. À̹ø Çà»ç´Â ¼¿ï °³²±¸¿¡ À§Ä¡ÇÑ Çö´ëÄ«µå ÄíÅ· ¶óÀ̺귯¸®¿¡¼ ¿¸°´Ù. Çö´ëÄ«µå´Â Çà»çÀåÀ» ¿ÍÀϵ忡¾îÀÇ Æí¾ÈÇÏ°í ÀÚ¿¬½º·¯¿î ºÐÀ§±â·Î ¿¬ÃâÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
¹Ì±¹ ÄÜÆ®¶ó¿Í ¿ÍÀϵ忡¾îÀÇ ¼ÎÇÁ µà¿À Á¦·¹¹Ì¾Æ ½ºÅæ(Jeremiah Stone)°ú Æĺñ¾È º» ÇϿ콺ÄÉ(Fabian von Hauske)°¡ Çà»ç¿¡ Á÷Á¢ Âü¿©ÇÑ´Ù. ÀÌ ³¯ Çà»ç¿¡¼ µÎ ¼ÎÇÁ´Â »õ·Î Ãâ°£ÇÑ µµ¼ÀÎ 'A Very Serious Cookbook'À» ¼Ò°³ÇÏ°í Ã¥¿¡¼ ´Ù·ç°í ÀÖ´Â ½Ã±×´Ïó ¸Þ´º¸¦ Á÷Á¢ ½Ã¿¬ÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ÀÌ ¼ÎÇÁ µà¿À´Â ½Ã¿¬ÇÑ ¸Þ´º¿¡ °¡Àå Àß ¾î¿ì·¯Áö´Â ¿ÍÀÎÀ» Á¦¾ÈÇÏ°í Âü°¡Àڵ鿡°Ô ½Ã½ÄÀÇ ±âȸµµ Á¦°øÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
ÀÌ ´ÙÀÌ´× Çà»ç´Â ·±Ä¡¿Í µð³Ê·Î ³ª´µ¾î ÃÑ 2ȸ ÁøÇàµÈ´Ù. Âü°¡ºñ´Â 1Àδç 10¸¸¿øÀÌ´Ù. ¸ðµç Çà»ç Âü¼®ÀÚ¿¡°Ô´Â ÀúÀÚÀÇ »çÀÎÀÌ ´ã±ä 'A Very Serious Cookbook'ÀÌ ÇÔ²² ÁÖ¾îÁø´Ù.
Çö´ëÄ«µå¸¦ º¸À¯ÇÑ °í°´ÀÌ¸é ´©±¸³ª Çà»ç¿¡ Âü¿©ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿À´Â 23ÀϱîÁö Çö´ëÄ«µå ÄíÅ· ¶óÀ̺귯¸®¿¡ ÀüÈÇØ ÇÁ¶óÀ̺ø ´ÙÀÌ´× Çà»ç ¿¹¾àÀÓÀ» ¹àÈ÷°í ¿¹¾àÀ» ÁøÇàÇÏ¸é µÈ´Ù. »çÀü ¿¹¾àÀº ÇʼöÀÌ¸ç ¼±Âø¼øÀ¸·Î ÁøÇàµÈ´Ù.
ÆÄÀÎ ´ÙÀÌ´× À§Å©(Fine Dining Week)¶ó´Â À̺¥Æ®µµ »õ·Ó°Ô ½ÃÇàÇÑ´Ù. ÀÌ À̺¥Æ®´Â Âü¿© ·¹½ºÅä¶û¿¡ ¹æ¹®ÇÑ °í°´¿¡°Ô ¸Þ´º ¾÷±×·¹À̵å, ÁÖ·ù Æä¾î¸µ µî ÃÖ»ó±Þ ¹Ì½Ä¹®È¸¦ ü°¨ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÇýÅõéÀ» Á¦°øÇÑ´Ù.
'ÇѽÄ'À» ÁÖÁ¦·Î ÇÏ´Â ÀÌ À̺¥Æ®¿£ 3³â ¿¬¼Ó ¹Ì½¦¸° °¡À̵å 3½ºÅ¸¿¡ ¼±Á¤µÈ ÇÑ½Ä´ç ¼¿ï½Å¶óÈ£ÅÚ ¶ó¿¬°ú ÇѽĹ®È¸¦ Àü¼¼°è¿¡ ¾Ë·È´Ù´Â Æò°¡¸¦ ¹Þ´Â ±èº´Áø ¼ÎÇÁ°¡ ÃÑ°ýÇÏ°í ÀÖ´Â °¡¿ÂÀÌ Çà»ç¿¡ Âü¿©ÇÑ´Ù. ±Ç¼÷¼ö, ºñ䳪, ¿ÂÁöÀ½ ¸À°ø¹æ, ¼Ò¼³Çѳ²ÀÌ ÆÄÀÎ ´ÙÀÌ´× À§Å© Çà»ç¸¦ ÁøÇàÇÑ´Ù.
ÆÄÀÎ ´ÙÀÌ´× À§Å© ¿¹¾àÀº ¿À´Â 2¿ù 12ÀϺÎÅÍ °¡´ÉÇÏ´Ù. Çà»ç Âü°¡¸¦ ¿øÇÏ´Â °í°´Àº Çö´ëÄ«µå ¸¶À̸޴º(MY MENU) ¾îÇø®ÄÉÀ̼ÇÀ» ÅëÇØ ¸Þ´º È®ÀκÎÅÍ ¿¹¾à½Ã°£ ¹× ¿¹¾àº¸Áõ±Ý °áÁ¦±îÁö Çѹø¿¡ ó¸®ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ·¹½ºÅä¶û ÀüÈ ¿¹¾à ¹× ´çÀÏ ¿¹¾à ¹× Ãë¼Ò´Â ºÒ°¡´ÉÇÏ´Ù. ÀÌ¿ë ¿¹Á¤ÀÏ 3ÀÏ Àü±îÁö Ãë¼ÒÇÏ¸é ¿¹¾àº¸Áõ±ÝÀ» ȯºÒ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
Çà»ç ±â°£Àº ¿À´Â 2¿ù 22ÀϺÎÅÍ 28ÀϱîÁö´Ù. ÇÁ¸®¹Ì¾ö±Þ Ä«µå¸¦ º¸À¯ÇÑ È¸¿ø¿¡ ÇÑÇØ À̺¥Æ® Âü¿©°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù. ȸ¿ø 1Àδç 1ÀÏ 1ȸ, Çà»ç ±â°£ Áß ÃÖ´ë 7ȸ±îÁö ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.