본아이에프가 운영하는 한식 캐주얼 다이닝 '본죽&비빔밥 카페'가 전국 1400여개 본죽&비빔밥 카페와 본죽 매장을 통해 '트러플 전복죽'을 출시한다고 27일 밝혔다.
신제품 트러플 전복죽은 영양죽에 프리미엄 토핑을 올려 '일상속의 별미요리'로 출시하는 '본죽 시그니처' 라인의 세 번째 메뉴다. 완도산 전복과 국내산 톳, 트러플 오일 등 고품질 식재료를 아낌없이 담아내 맛은 물론 풍성한 비주얼로 식욕을 돋우게 만든다.
기력 회복에 탁월한 효과를 지니고 고소한 맛이 특징인 전복내장 베이스로 만든 죽에 제주 해녀의 식단에 빠지지 않는다는 칼슘이 풍부한 신선한 '톳'을 넣어 오독오독한 식감을 느낄 수 있다. 죽 위에 완도산 전복찜을 두툼한 슬라이스 형태로 담아내 전복의 풍미를 한층 강조했고 세계 3대 진미로 꼽히는 고급 식재료인 트러플 오일로 마무리해 보다 업그레이드된 프리미엄 전복죽을 맛볼 수 있다.
'트러플 전복죽(특)' 메뉴에는 재료의 맛을 풍부하게 느낄 수 있도록 일반 메뉴의 2배양에 달하는 전복을 올려 제공한다. 신메뉴 가격은 1만6천원이며 특 메뉴는 2만3천원에 만나볼 수 있다.
본죽&비빔밥 카페 임미화 본부장은 “이번 신메뉴는 전국 방방곡곡 유명 맛집을 돌며 시식하고, 연구한 끝에 탄생한 야심작”이라며 "본죽만의 아이덴티티를 담아 재해석한 결과물로 지금까지 경험한 적 없는 완벽히 새로운 전복죽을 경험할 수 있을 것”이라고 말했다.
