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Á¶¼¼ÀϺ¸ | ¹Úº´¿ì Àü¹®À§¿ø 2021.06.30 17:08

±ÛÀÚ Å©±âÁ¶Àý

±ÛÀÚ Å©±â°¡ Àû´çÇϽŰ¡¿ä?

¿ä°Å¹Ð...¿ä°ÅÆ®¿¡ °î¹°, »ø·¯µå, ÅäÇÎ °çµéÀÎ Á¦Ç°
Áö³­ÇØ ¿ä°ÅÆ® ¸ÅÃâ 1õ¾ï¿ø µ¹ÆÄ.
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¡ß… 'µ§¸¶Å© ¿ä°Å¹Ð'  ¸ðµ¨ °É±×·ì ºê·¹À̺ê°É½º                            »çÁø=µ¿¿ø F&B Á¦°ø
 
µ¿¿øF&BÀÇ 3¼¼´ë °£Æí½Ä ¿ä°ÅÆ® ‘µ§¸¶Å© ¿ä°Å¹Ð’ÀÌ ´Ù¾çÇÑ ½ÅÁ¦Ç° Ãâ½Ã¿Í ÇÔ²² °É±×·ì ºê·¹ÀÌºê °É½º¸¦ ¸ðµ¨·Î ÇÑ CF¸¦ ¼±º¸ÀÌ¸ç ½ÃÀå °ø·«¿¡ ³ª¼±´Ù°í ÃÖ±Ù ¹àÇû´Ù .


µ¿¿øF&B´Â ‘µ§¸¶Å© ¿ä°Å¹Ð’À» 3¼¼´ë CMR ¿ä°ÅÆ®ÀÇ ÅëÇÕ ºê·£µå·Î ¿î¿µÇÏ¸ç ¿ä°ÅÆ®¿¡ °î¹°, »ø·¯µå, ÅäÇÎÀ» °çµéÀÎ ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç°µéÀ» ¼±º¸¿© ½ÃÀåÀ» ¼±µµÇÑ´Ù´Â °èȹÀÌ´Ù. µ¿¿øF&B´Â ¿ÃÇØ ‘µ§¸¶Å© ¿ä°Å¹Ð’ÀÇ ¸ÅÃâ¾× 400¾ï¿øÀ» ´Þ¼ºÇÏ°í 2022³â±îÁö 500¾ï¿ø ±Ô¸ðÀÇ ºê·£µå·Î ¼ºÀå½ÃŲ´Ù´Â ¸ñÇ¥´Ù.

ÃÖ±Ù ¿ä°ÅÆ®´Â µþ±â, º¹¼þ¾Æ µîÀ» ³Ö¾î µðÀúÆ®·Î È°¿ëµÇ´ø 1¼¼´ë °úÀ° ¿ä°ÅÆ®¿Í ¹«°¡´ç, Àå °Ç°­ ÁõÁø µî ±â´É¼ºÀ» °­Á¶ÇÑ 2¼¼´ë Ç÷¹ÀÎ ¿ä°ÅÆ®¸¦ Áö³ª ÇÑ ³¢ ½Ä»ç¸¦ °£´ÜÈ÷ ´ëüÇÒ ¼ö ÀÖ´Â 3¼¼´ë °£Æí´ë¿ë½Ä(CMR, Convenient Meal Replacement) ¿ä°ÅÆ®·Î ÁøÈ­Çß´Ù.

±¹³» 3¼¼´ë ¿ä°ÅÆ® ½ÃÀåÀº ¸Å³â ºü¸£°Ô ¼ºÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù. ½ÃÀåÁ¶»ç±â°ü ´Ò½¼ÄÚ¸®¾Æ¿¡ µû¸£¸é ±¹³» 3¼¼´ë ¿ä°ÅÆ® ½ÃÀå ±Ô¸ð´Â 2017³â 328¾ï¿ø¿¡¼­ 2018³â 549¾ï¿øÀ¸·Î Àü³â ´ëºñ 67.5% Áõ°¡Çß°í 2019³â¿¡´Â 905¾ï¿øÀ¸·Î Àü³â ´ëºñ 64.8% ´Ã¾ú´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¼ºÀå¼¼¸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î 2020³â¿ä°ÅÆ® ¸ÅÃâ 1õ¾ï¿ø ±Ô¸ð¸¦ µ¹ÆÄÇß´Ù.

3¼¼´ë ¿ä°ÅÆ®ÀÇ Àαâ´Â ¹Ù»Û ÀÏ»ó ¼Ó¿¡¼­ ÇÑ ³¢¸¦ ¸Ô´õ¶óµµ Á¦´ë·Î µÈ ¿µ¾çÀ» ¼·ÃëÇÏ°íÀÚ ÇÏ´Â ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ´ÏÁî¿¡¼­ Ãâ¹ßÇß´Ù. ƯÈ÷ ¾Æħ ¸ÔÀ» ½Ã°£ÀÌ ºÎÁ·ÇÑ Çлý, ´ÊÀº Àú³á½Ä»ç°¡ ºÎ´ã½º·¯¿î Á÷ÀåÀÎ, °Ç°­ÇÑ ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ¿øÇÏ´Â »ç¶÷µéÀÌ °£ÆíÇÑ ÇÑ ³¢·Î È°¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ¼ö¿ä°¡ Å©°Ô ´Ã¾ú´Ù.

µ¿¿øF&B´Â ¾Õ¼­ 2018³â ¿ä°ÅÆ®¿¡ °¢Á¾ Åë°î¹°À» ³Ö¾î ¸¸µç ‘µ§¸¶Å© ¿ä°Å¹Ð °î¹°’À» Ãâ½ÃÇß´Ù. Áö³­ÇØ¿¡´Â ¿ä°ÅÆ®¿¡ °úÀÏ°ú ä¼Ò¸¦ ³ÖÀº ‘µ§¸¶Å© ¿ä°Å¹Ð »ø·¯µå’¿Í Çø³(flip)Çü ¿ë±â¿¡ ¿ä°ÅÆ®¿Í ÅäÇÎÀ» ´ãÀº ‘µ§¸¶Å© ¿ä°Å¹Ð Çø³’À» Ãâ½ÃÇÏ°í CMR ¿ä°ÅÆ® ½ÃÀåÀÇ ¸®µù ºê·£µå·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇß´Ù.
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¡ß…µ§¸¶Å©¿ä°Å¹Ð Á¦Ç° ±º                                              »çÁø=µ¿¿øF&BÁ¦°ø
 
‘µ§¸¶Å© ¿ä°Å¹Ð °î¹°’ 4Á¾Àº ºÎµå·¯¿î ¿ä°ÅÆ®¿¡ ±Í¸®, º¸¸®, Èæ¹Ì°¡ Åë°î¹° ÇüÅ·Πµé¾îÀÖ¾î ¹Ù»Û ÀÏ»ó ¼Ó¿¡ °£ÆíÇÑ ÇÑ ³¢ ½Ä»ç¸¦ µçµçÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â °£Æí´ë¿ë½Ä Á¦Ç°ÀÌ´Ù. °¢°¢ ´ÜÈ£¹Ú, ÀÚ»ö°í±¸¸¶ µîÀ» ´õÇØ ´ÞÄÞÇÔ°ú °í¼ÒÇÔÀ» ÇÔ²² ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Ù. Ãֱ٠ȣ¹Ú¾¾¿Í Çعٶó±â¾¾·Î °í¼ÒÇÔ°ú ½Ä°¨À» ´õÇÑ ‘µ§¸¶Å© ¿ä°Å¹Ð ¾¾µå’ Á¦Ç°µµ Ãâ½ÃÇß´Ù.

‘µ§¸¶Å© ¿ä°Å¹Ð »ø·¯µå’ 3Á¾Àº ´Ù¾çÇÑ °úÀÏ°ú ä¼Ò·Î ¸¸µç »ø·¯µå¸¦ ¿ä°ÅÆ®¿¡ ´ãÀº Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ºí·çº£¸® »ø·¯µå, »ç°ú »ø·¯µå¿¡ À̾î ÃÖ±Ù ‘µ§¸¶Å© ¿ä°Å¹Ð µþ±â»ø·¯µå’±îÁö Ãâ½ÃÇØ ÃëÇâ¿¡ ¸Â´Â °ú並 Áñ±æ ¼ö ÀÖµµ·Ï Çß´Ù. Á¦Ç° ÇÑ ÄÅ¿¡ »ç°ú 1°³ºÐÀÇ ½ÄÀ̼¶À¯¿Í 150¾ï ¸¶¸®ÀÇ ÇÁ·Î¹ÙÀÌ¿Àƽ À¯»ê±ÕÀÌ µé¾îÀÖ¾î Àå °Ç°­¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù.

‘µ§¸¶Å© ¿ä°Å¹Ð Çø³’ 3Á¾Àº ¿ë±â°¡ µÎ Ä­À¸·Î ºÐ¸®µÅ ÇÑ ÂÊ¿¡´Â ºÎµå·¯¿î Ç÷¹ÀÎ ¿ä°ÅÆ®°¡ µé¾îÀÖ°í ´Ù¸¥ ÂÊ¿¡´Â ¿ÕÃÊÄÚ¸µ, ¿ÕÃÊÄÚº¼, ±×·¡³î¶ó µî ¹Ù»èÇÑ ÅäÇÎÀÌ ´ã°ÜÀÖ¾î µÎ °¡Áö¸¦ ¼¯¾î ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ¸¸µç ÅäÇÎ ¿ä°ÅÆ®´Ù. ¿ä°ÅÆ®¿Í ÅäÇÎÀ» ½±°Ô ¼¯À» ¼ö ÀÖµµ·Ï ¹ÝÀ¸·Î Á¢È÷´Â Çø³Çü ¿ë±â¿¡ ´ã¾Ò´Ù.

µ¿¿øF&B´Â ÃÖ±Ù °É±×·ì ºê·¹À̺ê°É½º¸¦ ¸ðµ¨·Î ÇÑ ‘µ§¸¶Å© ¿ä°Å¹Ð’ CF¸¦ °ø°³Çß´Ù.

ºê·¹À̺ê°É½º´Â CF¿¡¼­ ‘¿ä°Å¹Ð ¼Û’¿¡ ¸ÂÃç ±Í¿±°í ¹ß¶öÇÑ Ç¥Á¤À¸·Î ‘µ§¸¶Å© ¿ä°Å¹Ð’ Á¦Ç°À» ¸ÀÀÖ°Ô ¸Ô´Â ¸ð½ÀÀ» °ø°³Çß´Ù. ‘¿ä°Å¹Ð ¼Û’Àº ÃÖ±Ù SNS¿¡¼­ À¯ÇàÇß´ø ³ë·¡¸¦ °³»çÇØ ºê·¹À̺ê°É½º ¸â¹öµéÀÌ Á÷Á¢ ºÎ¸¥ CM¼ÛÀÌ´Ù. ‘¿ä°Å¹¹¾ß µ§¸¶Å© ¿ä°Å¹Ð’À̶ó´Â ¹Ýº¹µÇ´Â °¡»ç¿Í Áßµ¶¼º ÀÖ´Â ¸®µëÀÌ ±Í¸¦ »ç·Î Àâ´Â´Ù.

ºê·¹À̺ê°É½º´Â 4³â Àü ¹ßÇ¥ÇÑ ‘·Ñ¸°’¿¡ À̾î Áö³­ÇØ ¿©¸§ °ø°³ÇÑ ‘¿îÀü¸¸ÇØ’±îÁö À½¿øÂ÷Æ®¿¡¼­ ¼øÀ§ ¿ªÁÖÇà ½ÅÈ­¸¦ ¾²¸ç ±¤°í°èÀÇ ºí·çĨÀ¸·Î ±ÞºÎ»óÇÑ ¾ÆÀ̵¹ °É±×·ìÀÌ´Ù. ÃÖ±Ù °¢Á¾ À½¾Ç ¹æ¼Û°ú ¿¹´ÉÀ» ÅëÇØ È°¹ßÇÑ È°µ¿À» ÆîÄ¡¸ç ´ëÁßÀÇ Å« »ç¶ûÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù.

µ¿¿øF&B´Â À̹ø ´Üü CF¸¦ ½ÃÀÛÀ¸·Î ¸â¹öº° CF¿Í ¸ÞÀÌÅ· Çʸ§, ÀÎÅÍºä ¿µ»ó µî ´Ù¾çÇÑ ÈÄ¼Ó ¿µ»óµéÀ» °ø°³ÇÏ¸ç ºê·¹À̺ê°É½º ÆÒ´ýÀº ¹°·Ð MZ¼¼´ë ¼ÒºñÀÚµé°ú ÇÑÃþ Àû±ØÀûÀ¸·Î ¼ÒÅëÇØ ³ª°£´Ù´Â °èȹÀÌ´Ù.

µ¿¿øF&B °ü°èÀÚ´Â “¾ÕÀ¸·Îµµ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ´ÏÁ ¹Ý¿µÇÑ ´Ù¾çÇÑ ½ÅÁ¦Ç°°ú ¸¶ÄÉÆà Ȱµ¿À¸·Î ‘µ§¸¶Å© ¿ä°Å¹Ð’ ºê·£µåÀÇ °æÀï·ÂÀ» ´õ¿í °­È­Çسª°¥ °Í”À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
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