◆…사진=아이언가이즈 제공
아이언가이즈는 고깃집 창업 경쟁력을 알리기 위해 이번 프로모션을 기획했다. 전용 로스터 및 테이블 지원, 한시적 가맹비 0원 등이 프로모션에 담겼으며 핵심상권 대출도 가능한 만큼 최대 3000만원 지원으로 점주들의 초기비용 부담을 낮춘다는 계획이다.
프로모션 참여 점주는 본사의 지원을 받게 된다. 아이언가이즈는 "자체 육가공 물류센터 운영으로 유통 마진을 최소화해 업계 최저가 수준의 프리미엄 한돈 원육을 공급하며 본사에서 육류를 직접 숙성, 가공, 세절해서 입고하는 만큼 가맹점주의 고기 손질 부담을 덜 수 있다"면서 "본사에서 센트럴 키친을 운영해 한돈 원육 품질을 최상의 상태로 유지할 수 있고 고기 선별, 숙성, 공급까지 까다로운 과정을 ICT 시스템으로 관리한다"고 설명했다.
예비가맹점주를 위한 숙달 컨설팅도 제공된다. 전속 협약된 가맹거래사, 전문 공인중개사와 가맹계약 및 점포 물색부터 공사, 인허가, 운영교육, 오픈, 홍보까지 모든 창업절차를 진행해 창업 준비 시간과 비용을 절약할 수 있는 초보 가맹점주 맞춤 서비스다. 약 300개 지역별 추천 상권 리스트를 보유해 가맹점주가 경쟁력 있는 상권을 선점할 수 있도록 돕는다는 게 업체측 설명이다.
숙달돼지는 약 200시간 이상의 습식숙성(Wet-aging)을 거친 삽겹살을 선보이고 있다. 미트 사이언스 연구소 미트랩을 운영해 습식숙성(Wet-aging) 기술을 고기 숙성 과정에 적용했다. 습식숙성 삼겹살, 목살뿐만 아니라 돈마호크의 담백함과 뼈오겹살의 고소함을 담은 돈마오겹, 껍데기의 쫀득함과 살코기의 부드러운 식감이 어우러진 숙달세모살 등의 시그니처 메뉴를 선보였다.
업체 관계자는 "한돈 원육 최저가 납품을 통해 짧은 매장 운영 시간 대비 탄탄한 매출, 저녁 장사 5시간만 해도 충분한 객단가 등의 창업 경쟁력을 인정받아왔다"면서 "지역별 추천 상권 리스트를 가맹점주에게 공개하는 만큼 이번 프로모션을 통해 한시적 가맹비 0원 혜택을 누리고 안정적으로 창업할 수 있길 바란다"고 말했다.
