◆…한식양념 4종.( 샘표 제공)
60년 발효명가 샘표에서 전국 각 지역 정통 명물요리의 맛을 그대로 재현한 ‘옛고구려 맥적구이 양념’, ‘낙원동 돼지갈비찜 양념’, ‘송추계곡 닭볶음탕 양념’, ‘부산자갈치 고등어조림 양념’ 등 한식양념 4종을 출시했다.
샘표의 설명에 따르면, 옛고구려 맥적구이 양념은 고구려 시대부터 선조들이 즐겨 먹던, 된장을 사용한 전통방식 그대로 재현해 구수한 맛이 특징. 돼지고기를 양념과 함께 재운 후에 굽기만 하면 담백하면서도 깔끔한 맛의 전통 맥적구이를 즐길 수 있다.
낙원동 돼지갈비찜 양념은 궁중 요리의 비법을 담아 달지 않고 정갈한 전통 갈비찜을 맛 볼 수 있다. 6개월 이상 발효·숙성시킨 양조간장에 배, 사과, 마늘, 생강 등의 재료를 넣어 갈비찜의 맛과 풍미를 더했으며,
송추계곡 닭볶음탕 양념은 계곡에서 즐겨 먹던 시원하고 칼칼한 시골식 닭볶음탕을 재현하기 위해 국내산 쌀로 만든 고추장과 고춧가루, 마늘, 양파 등을 사용해 만들었다.
이밖에 부산 자갈치 고등어조림 양념은 다시마와 무를 우려낸 육수에 태양초 고추장을 사용하여 비린내 없이 매콤한 고등어조림을 손쉽고 맛있게 요리할 수 있다.
샘표 관계자는 “이번에 출시한 샘표 한식양념은 기본재료만 있으면 누구나 쉽고 간편한 조리가 가능해 요리가 서툰 초보주부나 싱글족을 비롯해 아웃도어 활동을 즐기는 캠핑족에게 유용하다”고 전했다.
