◆…83그릴 바이 애슐리 매장 모습
아름다운 야경과 다양한 종류의 음식점 입점으로 대구의 새로운 명소로 떠오르고 있는 83타워가 주목받고 있다. 특히 회전식 전망이 가능한 78층에 위치한 '83그릴 바이 애슐리’는 한국에서 경험하기 힘든 유럽식 정찬코스 요리를 맛 볼 수 있어 미식가들의 입맛을 유혹하고 있다.
83그릴 바이 애슐리는 오뜨 퀴진과 누벨 퀴진의 두 가지 개념을 처음으로 접목시킨 유럽식 코스요리 ‘컨템포러리 오뜨 퀴진’을 선보인다고 29일 밝혔다.
오뜨 퀴진은 15~16세기 이태리, 프랑스 등 유럽 귀족사회의 화려한 메뉴와 긴 연회를 즐길 수 있도록 시각, 미각은 물론. 영양학적 조화를 믹스시킨 다소 복잡한 파티요리의 개념이다. 반면에 누벨 퀴진은 오뜨 퀴진의 지나치게 어려운 요리법, 비싼 식재료 사용 등을 대중화 시켜 부담 없이 즐길 수 있게 1970년대 등장한 것이라고 애슐리 관계자는 설명했다.
‘컨템포러리 오뜨 퀴진’ 코스는 아뮤즈부슈, 에피타이저로 시작해 스프, 파스타, 클린저, 메인디쉬, 디저트와 함께 마지막까지 입안의 즐거움을 간직시켜줄 마카롱, 쿠키, 초콜릿의 미냐디스까지 제공된다.
이외에도 83그릴 바이 애슐리에서는 편안한 가격으로 코스요리를 즐기실 수 있도록 간소화된 점심코스도 준비되어 있다. 또한 점심시간 이후에는 ‘에프터눈 티 셋트’가 있는데, 83타워를 상징하는 타워 플레이트를 직접 제작해 눈과 입이 즐거운 미니케잌과 정통 유럽식 쿠키류가 담겨 나오고 독일의 유명 티 브랜드를 함께 즐길 수 있다.
83그릴 바이 애슐리 관계자는 “멋진 야경과 함께 즐거움을 만끽하는 식사와 와인타임 등 색다르고 만족스런 경험이 될 것”이라며 “이외에도 부담 없는 가격의 와인 셀력션도 준비해 고객 만족도를 높이고 있다”고 말했다.
