최근 식음료업체들이 마늘을 활용한 제품들을 경쟁적으로 선보이며 소비자 입맛을 공략하고 있다.
21일 업계에 따르면 최근 식약처가 마늘이 혈중 콜레스테롤 개선에 도움을 줄 수 있다는 건강적 효능을 인증하면서 마늘을 활용한 제품에 대한 소비자들의 관심도 높아지고 있다.
예전부터 마늘은 세계 10대 건강식품에 꼽힐 정도로 그 영양학적 가치가 잘 알려져 있다. 마늘에 들어있는 '알리신'은 강력한 살균 기능이 있어, 식중독균을 죽이고 위궤양 예방과 콜레스테롤 수치를 낮추며 원기를 충전하는 데 도움을 준다.
이에 식음료업체들이 마늘 특유의 알싸한 맛과 향, 건강함을 살린 마늘빵, 마늘액기스, 마늘 라면, 마늘찜닭 등을 선보이며 소비자들의 호기심 자극에 적극 나서고 있다.
♦ 토종 의성 마늘과 프랑스 정통 바게뜨의 만남, 파리바게뜨의 '치즈마늘바게뜨'
◆…파리바게뜨의 치즈마늘바게뜨
파리바게뜨는 최근 브랜드명에 걸맞는 바게뜨 제품을 선보였다. 국내 토종 마늘을 넣어 프랑스 정통 바게뜨를 한국적으로 재해석한 '치즈마늘바게뜨'는 출시 1개월 만에 20만개 판매를 돌파하는 등 인기몰이 중이다.
69년 베이커리 노하우를 바탕으로 국산 마늘 중에서도 상품(上品)으로 알려진 의성 마늘을 사용, 자신 있게 내놓은 이 제품은 하루 3번씩 새로 구워내 매일 갓 구운 신선한 바게뜨를 맛볼 수 있다.
특히 반죽에 고급 치즈를 가미해 은은하면서 알싸한 마늘 맛과 고소한 치즈의 풍미를 함께 느낄 수 있으며, 와인이나 샐러드와도 잘 어울린다는 것이 회사 측 설명이다.
♦ 마늘 14쪽을 한 팩에 담아... 천호식품 '알리신이 첨가된 마늘과학' 시리즈
천호식품은 올해 첫 신제품으로 ‘알리신이 첨가된 마늘과학’ 시리즈를 출시했다. 마늘 14쪽을 한 팩에 담아 간편하게 음용할 수 있도록 만든 제품으로 알리신을 강화해 마늘 고유의 효능은 최대로 살리면서 맛과 향은 부드럽게 개선한 것이 특징이다.
마늘에 베리류를 넣은 ‘베리갈릭’, 계피, 당귀, 진피 등 쌍화차의 주요 재료가 들어간 ‘히트갈릭’, 100% 마늘만으로 만든 ‘스윗갈릭’ 등 3가지 종류로 구성해 선보였다. 최근 샘해밍턴을 CF모델로 발탁해 소비자들의 주목을 끌고 있으며, 10만원 이상 구매 시 마늘과학 7팩을 증정하는 행사도 진행하고 있다.
♦ 마늘로 우려낸 개운하게 매운맛, 팔도 '남자라면 왕컵’
◆…마늘의 맛과 향을 강화 리뉴얼 출시한 팔도 남자라면
팔도는 지난해 말 ‘남자라면’ 용기면을 마늘 컨셉으로 리뉴얼한데 이어 최근 ‘남자라면’ 봉지면에도 마늘의 맛과 향을 강화, 새롭게 리뉴얼해 출시했다.
리뉴얼된 ‘남자라면’은 마늘 양념을 사용해 반죽한 면발과 큼직한 마늘 슬라이스가 들어 있어 알싸하고 개운한 매운맛을 느낄 수 있다. 특히 패키지에도 마늘 이미지를 넣어 ‘마늘라면’임을 강조했으며 나트륨도 100mg을 줄여 더욱 안심하고 먹을 수 있도록 했다.
♦ 마늘과 닭고기로 원기 충전, 대상 청정원 '쿠킨 마늘찜닭’
대상 청정원은 마늘을 듬뿍 넣어 향긋함을 살린 냉장 찜닭 '쿠킨 마늘찜닭'을 선보였다. 몸을 따뜻하게 하고 면역력을 높이는 데 도움을 주는 고단백 식품 닭고기와 기력 충전에 좋은 마늘이 더해져 추위에 움츠러드는 겨울철 저녁 식사 및 술안주로 알맞다는 평가를 받고 있다.
100% 국내산 냉장육이 사용됐으며, 마늘을 듬뿍 넣은 특제 마늘소스로 감칠맛을 살린 것이 특징으로 냉장 보관해 두었다가 먹기 직전 전자레인지에 2분만 데우면 완성된다. 120도 이상의 고온에서 빠른 시간 동안 균일한 열을 가해 식감 손상을 최소화하는 ABR(Agitating Batch Retort) 시스템이 적용됐다.
이 외에도 특제 간장양념이 들어간 '쿠킨 안동식찜닭'과 순창고추장 특제 양념으로 매운맛을 강조한 '쿠킨 매운양푼찜'이 있다.
