◆…출처 : 파리바게뜨
봄기운이 성큼 다가옴에 따라 식음료업계가 봄의 전령 딸기를 활용한 다양한 메뉴를 선보이며 고객들을 유혹하고 있다.
25일 업계에 따르면 딸기는 새빨간 빛깔과 상큼한 맛은 물론 비타민C 등 영양소도 풍부해 봄의 전령으로 통하는 과일. 다가오는 봄을 맞아 식음료 업체들이 지난겨울 뜨거웠던 커피 경쟁을 잠시 내려놓고 딸기 메뉴를 경쟁적으로 출시하고 있다.
특히 올해는 지난여름 늦더위로 출하시기가 빨라지면서 업계의 딸기 메뉴 출시도 1~2주 당겨졌으며, 주스, 라떼 등 음료는 물론 빵과 케이크 등 다양한 메뉴를 선보이며 소비자들의 입맛과 시각까지 자극하고 있다.
♦ 지금 카페는 딸기내음 솔솔... 주스, 라떼, 스무디, 케이크 등 다양한 메뉴 선보여
프리미엄 디저트 카페 망고식스(대표 강훈)는 당도 높은 논산 딸기로 만든 음료 및 디저트 7종을 최근 출시했다.
◆…망고식스의 딸기라떼(사진 좌)와 망고식스 딸기 허니브레드(사진 우)
생딸기를 통째로 갈아 만든 '리얼 딸기 주스, 우유와 섞은 딸기라떼, 빨간 생딸기를 통째로 크림위에 얹은 '딸기 크림 스무디' 등 음료는 물론, '딸기 허니브레드', '딸기 치즈 케이크', 보늬밤 케이크 위에 딸기를 토핑한 '딸기 마롱 케이크', 체리와 초콜릿, 딸기를 조합한 '딸기 포레누와 케이크' 등 디저트 제품을 선보였다.
신메뉴 출시와 함께 망고식스는 다음달 29일까지 딸기 메뉴 구매 고객 대상으로 사이판 여행권 등의 경품을 증정하는 '망고식스와 떠나는 러블리 사이판 여행' 이벤트도 마련했다.
카페 띠아모는 딸기와 초콜릿, 우유를 혼합한 '딸기 쇼콜라떼'를 비롯해 딸기 젤라또를 또 커피전문점 드롭탑 역시 국내산 딸기를 통째로 갈아 만든 비가열 생과즙 과채 주스 '손이 가는 딸기' 등을 출시했다.
이밖에 CJ푸드빌의 카페 투썸은 딸기와 바나나를 혼합한 '스트로베리 바나나주스'를 비롯, '스트로베리 자몽주스', '스트로베리 피치 프라페'와 우유에 생딸기를 넣은 '스트로베리 라떼' 등을 선보였다.
커피전문점 외에 제과업계도 다양한 딸기 메뉴를 출시했다.
파리바게뜨는 당도가 높고 품질이 우수한 지리산 산청 딸기를 활용한 산청딸기 제품 10여종을 최근 출시했다. 요거트크림 위에 탐스럽게 잘 익은 딸기를 올린 케이크 '산청딸기요거트듬뿍'과 딸기와 우유 푸딩이 어우러진 산청딸기우유케이크, 롤케이크 '산청딸기요거트롤'을 비롯해 '별난딸기 페스츄리' 등을 선보여 좋은 반응을 얻고 있다.
뚜레쥬르는 기존 제품에 딸기를 곁들여 새롭게 선보였다. '빵속에 순우유'에 딸기를 곁들인 '빵속에 순우유 그리고 딸기' 등 빵 5종과 영국 빅토리아 여왕이 즐겨 먹었다는 '빅토리아 케이크'에 딸기, 와일드 블루베리, 크랜베리 등을 넣은 '순베리빅토리아' 등 케이크 3종과 음료 4종을 출시했다.
