커피전문점 등 디저트업계가 경기침체에도 불구하고 딸기를 활용한 메뉴가 소비자들의 사랑을 한 몸에 받으며 효자 노릇을 톡톡히 하고 있어 싱글벙글 하고 있다.
26일 업계에 따르면 지난해 요거프레소가 선보인 메리딸기가 공전의 히트를 기록하며 일으켰던 딸기 돌풍이 올해도 그 인기가 더욱 확산되고 있다.
특히 올해는 해마다 선보이던 통상적인 딸기 메뉴에서 한발 더 나아가 맛과 화려한 비주얼로 고객들을 사로잡고 있다. 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다는 말처럼 비주얼이 강화된 딸기제품은 그 어느 때보다 업체별로 높은 판매량을 보이며 좀처럼 인기가 식을 줄 모르고 있다.
드롭탑, 스트로베리 주스·탑 요거트 출시 3주 만에 4만잔 판매 돌파
커피전문점 드롭탑(DROPTOP, 회장 임문수)은 최근 추시한 스트로베리 주스와 스트로베리 탑 요거트 판매량이 4만잔을 돌파하며 판매량이 급증하고 있다고 밝혔다.
지난달 27일 새로 선보인 이 음료는 출시 2주 만에 각각 1만잔 판매 기록을 세우고, 출시 3주였던 지난 20일 총 4만잔 판매를 돌파했다.
드롭탑의 스트로베리 주스와 스트로베리 탑 요거트는 경남 산청의 지리산 청정지역에서 재배한 딸기만을 100% 사용해 일반 스트로베리 음료 보다 당도가 높고 신선하며, 부드럽고 달콤한 맛이 강하다.
스트로베리 주스는 산청 딸기를 통째로 갈아 딸기 본연의 맛을 살렸으며, 스트로베리 탑 요거트는 딸기 요거트 위에 휘핑크림과 생딸기를 듬뿍 쌓아 올려 상큼하고 달콤하다.
드롭탑은 이 외에도 페스츄리 위에 생크림과 생딸기를 토핑한 ‘스트로베리 페스츄리’와 크로넛 위에 딸기를 풍성하게 얹고 그 위에 진한 모카 초코 소스를 부어 초코와 딸기의 환상 궁합을 만든 ‘스트로베리 모카 크로넛’도 출시해 성황리에 판매 중이다.
드롭탑 한지영 마케팅본부장은 “새콤달콤한 맛이 일품인 지리산 산청딸기만을 100% 사용하여 차별화된 맛을 선보였으며, 식감을 자극하는 비주얼과 원재료를 아낌없이 사용하는 드롭탑만의 제조 방법이 판매량 상승의 원인으로 분석된다”고 밝혔다.
설빙의 ‘생딸기 설빙’, 겨울 전체매출의 37.7% 차지, 새로운 강자메뉴로 등극
◆…프리미엄생딸기설빙
코리안 디저트카페 설빙의 ‘생딸기 설빙’도 최근 3개월에 해당하는 올 겨울 전체매출의 37.7%를 차지하며, 제철디저트의 새로운 강자로 등극했다고 밝혔다.
지난해 11월 출시된 ‘생딸기 설빙’은 겨울 시즌메뉴로 ‘생딸기 설빙’과 ‘프리미엄 생딸기 설빙’ 2종으로 구성해 선보였다. 냉동딸기가 아닌 제철 최상품 생딸기의 신선함과 자연의 맛을 그대로 담은 메뉴로 소비자의 입맛을 사로잡으며 전체메뉴 1위에 올라 가파른 매출상승 효과를 나타냈다고 전했다.
또한, ‘생딸기 초코설빙’을 비롯해 ‘생딸기 찹쌀떡’, ‘생딸기 에이드’, ‘생딸기 밀크’등 다양한 사이드메뉴를 선보여 딸기메뉴의 인기를 이어가고 있다고 덧붙였다.
할리스커피 ‘딸기 플라워 시리즈’ 전년대비 217% 상승...요거프레소도 인기 지속
◆…할리스커피(좌)와 요거프레소(우)의 딸기 활용 신제품들
할리스커피가 올 봄 출시한 ‘딸기 플라워 시리즈’의 음료와 베이커리 위에 올려진 붉은 색 딸기 토핑은 마치 봄을 맞아 만개한 꽃을 연상케 한다.
작년에 선보인 딸기제품과는 달리 딸기의 화려함과 싱그러움을 비주얼로 더 강조한 덕분인지 전년 동기대비 딸기제품 매출이 217% 상승하는 등 큰 인기를 모으고 있다고 업체 측은 전했다.
‘딸기 플라워 시리즈’는 음료 4종, 베이커리 2종의 총 6가지 메뉴로, 그중 가장 인기가 많은 ‘딸기 플라워’의 경우엔 딸기제품 중에서도 일등공신으로 손꼽히고 있다는 것.
딸기와 우유, 얼음을 갈아낸 음료 위에 생크림과 생딸기를 올려 봄의 로맨틱함을 즐기며 달콤하고 부드럽게 즐길 수 있다.
이 밖에도 초콜릿 아이스 음료와 생딸기가 어우러진 ‘딸기 플라워 초코’, 촉촉한 벨지안 와플에 생딸기가 올려진 ‘딸기 플라워 와플’도 고객들의 눈과 입을 사로잡으며 인기를 얻고 있다.
요거프레소의 ‘메리딸기’는 SNS를 통해 입소문이 나면서 인기를 얻고 있는 제품 중 하나. 특히 요거프레소 전체 매출의 20%를 ‘메리딸기’가 차지하고 있어 인기 제품으로서의 면모를 톡톡히 보여주고 있다.
특히 이달 초 딸기 시즌을 맞아 화려한 비주얼로 무장한 순수 딸기 우유, 바나나 베리요 등 딸기 음료 2종과 디저트 메뉴로 딸기 망고 요거트 빙수, 생크림 딸기 토스트, 생크림 딸기 와플 3종을 선보여 고객들로부터 좋은 반응을 얻으며 매출 상승곡선을 그리고 있다고 업체 측은 전했다.
