호텔, 커피전문점 대신 집에서 즐기는 ‘홈메이드 빙수’ 인기
식품업계, 소비자 기호 맞춰 다양한 빙수 재료 선보여
여름철 인기 디저트 빙수가격에 대한 고평가 논란이 끊이지 않고 있는 가운데 식품업계가 선보이고 있는 홈메이드 빙수 재료가 인기를 끌고 있다.
1일 관련업계에 따르면 올 여름 더위를 식혀줄 여름음식으로 빼놓을 수 없는 먹을거리가운데 하나는 바로 빙수다. 하지만 일부 호텔의 빙수가격이 8만원을 호가하는가하면 드롭탑, 카페베네 등 주요 커피전문점의 빙수가격도 1만3천원대를 훌쩍 뛰어넘었다.
그야말로 金값 빙수 전성시대다. 이에 일부 소비자들 사이에서 값싸고 독창적인 나만의 ‘빙수 만들기’가 SNS등을 통해 유행처럼 번지며 저렴한 가격에 빙수를 만들 수 있는 관련 재료가 눈길을 끌고 있다.
온라인 커뮤니티와 SNS상에서는 ‘대야빙수’, ‘수박빙수’ 등 새로운 빙수 조합이 끊임없이 소개되며 이슈화 되고 있다. 특히 ‘olive tv 오늘 뭐먹지?’, ‘jtbc 냉장고를 부탁해’ 등 인기 프로그램의 쿡방 문화가 가세하며 홈메이드 빙수 시장에도 확산되는 추세다.
이에 식품업계는 이러한 트렌드에 발맞춰 팥·냉동과일·샌드과자 등 소비자 기호에 맞춘 다양한 빙수 재료를 선보이고 있다. 마트에서 쉽게 구입 가능해 저렴한 가격에 간편하게 홈메이드 빙수를 만들 수 있다.
빙수의 원조 달달한 팥빙수엔 복음자리 ‘팥빙수 시리즈’
◆…복음자리에서 선보인 팥빙수 시리즈
과일가공 전문브랜드 복음자리는 ‘통통단팥’, ‘밤단팥, ‘씨앗찹쌀떡’, ‘라즈베리딸기시럽’, ‘애플키위시럽’ 등의 팥빙수 시리즈를 선보이고 있다.
얼음을 갈아 그릇에 담고, 기호에 맞게 팥과 찹쌀떡, 시럽을 첨가하면 시중에 판매되는 수제 빙수 못지않은 팥빙수가 완성된다.
특히 ‘통통단팥’과 ‘밤단팥’은 100% 국산 팥을 껍질째 익혀 팥의 진한 향과 맛이 그대로 살아있으며, 팥빙수 외에도 영양갱, 통팥 샤베트 등 다양한 요리에 활용 가능하다.
또한 ‘씨앗찹쌀떡’은 검은깨, 호박씨, 해바라기씨가 어우러져 고소한 맛이 특징이며 한 입에 쏙 들어가는 크기로 빙수에 얹으면 쫄깃한 식감을 느낄 수 있다. 복음자리 팥빙수 시리즈는 대형마트 및 온라인몰에서 구입할 수 있다.
상큼한 망고가 듬뿍 담긴 망고빙수를 원한다면 자연원 ‘두번 엄선한 스위트망고’
냉동 과일은 시원한 식감에 여름철 보관 기간이 길어 과일빙수의 재료로 많이 활용된다. 홀푸드 디자이너 자연원의 ‘두번 엄선한 스위트망고’는 첨가물 없이 자연 그대로의 망고를 냉동시켜 맛과 영양을 모두 만족하는 제품이다.
해동 후 바로 먹으면 생과 본연의 맛과 영양을 느낄 수 있으며, 먹기 좋은 한 입 크기로 담겨 있어 빙수에 다양하게 활용할 수 있다. 냉동망고를 갈아 빙수용 시럽으로 이용하거나 곱게 간 얼음 위에 망고와 연유를 그대로 올려 망고빙수로 즐길 수 있다.
커피마니아를 위한 커피빙수엔 매일유업 ‘카페라떼’
최근 카페에서 각광받는 빙수 메뉴 중 하나는 바로 '커피 빙수'다. 커피우유를 얼려 고소하면서도 달콤한 커피 얼음을 만든 후 기호에 맞춘 빙수 재료를 넣으면 커피 빙수의 맛을 그대로 재현할 수 있다.
매일유업의 대표 커피 브랜드 '카페라떼(CAFÉ LATTE)'는 커피와 우유가 잘 어우러진 부드러운 맛이 특징이다. 최근 출시된 '더블샷 카푸치노'와 '더블샷 모카라떼'는 에스프레소 커피 추출액을 넣어 커피 맛과 향을 배로 즐길 수 있다.
진한 초코쿠키가 어우러진 오레오 빙수...동서식품 ‘오레오’
이색 빙수로 주목받고 있는 ‘오레오 빙수’는 제품명을 그대로 따와 만들어진 빙수메뉴다. 오레오 쿠키를 잘게 부순 후 얼음과 쿠키를 번갈아 담아 초코 시럽을 뿌리면 완성된다.
동서식품에서 국내 생산하고 있는 ‘오레오’는 100년이 넘게 전 세계인들에게 사랑받는 쿠키 브랜드. 다크 초콜릿 쿠키와 바닐라 크림이 조화된 맛이 특징으로 빙수 외에도 아이스크림, 케익, 등의 재료로 다양하게 활용된다.
복음자리 관계자는 "올해에도 빙수 시장이 여름 디저트로 인기를 끌며 호황을 누리고 있는 가운데, 자신의 취향대로 만든 빙수를 부담 없이 즐기고자 하는 소비자들이 늘고 있다”며 “합리적인 가격으로 가정에서 쉽고 간편하게 즐기는 홈메이드 빙수에 대한 소비자 니즈가 커지고 있는 만큼 관련 제품의 성장세가 이어질 것”으로 전망했다.
