SPC그룹은 8일, 양재동 SPC그룹 사옥에서 ‘르노뜨르소믈리에 마스터 클래스’ 그랜드 오픈식을 지난 7일 진행했다고 밝혔다.
이날 행사에는 권인태 파리크라상 대표이사, ‘에릭레오테’ 에꼴르노뜨르 교장, 올리비에푸시에 세계 소믈리에 챔피언, 허진수 SPC그룹 글로벌경영전략실장, 피재만 SPC그룹 미래창조원장과 학생 대표로 최지현 씨 등이 참석, 리본 커팅식을 진행했다.
한편, ‘르노뜨르소믈리에 마스터 클래스’는 프랑스 유명 요리학교인 ‘에꼴르노뜨르’와 SPC그룹이 운영하는 제과제빵요리 전문학원인 SPC컬리너리아카데미가 함께 국내에 개설한 전문 소믈리에 양성 교육과정이다.
2000년 세계 소믈리에 챔피언 ‘올리비에푸시에(Olivier Poussier)가 과정 설계에 참여하고 강사로 나서며, 이외에도 ’2015 한국 소믈리에 대회‘에서 우승한 안중민 소믈리에를 비롯해 프랑스에서 교육과 실무를 경험한 와인 분야의 전문가들이 참여했다.
포도 재배와 떼루아, 와인의 양조, 품종의 이해 등 기본적인 이론부터 블라인드 테이스팅 테크닉, 음식과의 마리아주, 소믈리에 대회 관련 노하우까지 다채로운 커리큘럼으로 구성돼 있는 것이 특징이다.
