Á¶¼¼ÀϺ¸
°Ë»ö

º¸·ÉÁ¦¾à, À§Àå¾à ¡®°ÖÆ÷½º¿¥¡¯ µðÀÚÀÎ º¯°æ

Á¶¼¼ÀϺ¸ | Á¤Á¾¿ì ±âÀÚ salsa@joseilbo.com 2015.12.24 08:45

±ÛÀÚ Å©±âÁ¶Àý

±ÛÀÚ Å©±â°¡ Àû´çÇϽŰ¡¿ä?

³ë¶õ»ö ¸ÞÀÎÄ÷¯ ¹à°í ¼±¸íÇÏ°Ô Á¶Àý ¡¦ GM¸¶Å©, ¸í½Ã¼º ³ôÀº ½Éº¼·Î ¾÷±×·¹À̵å


º¸·ÉÁ¦¾àÀº ÃÖ±Ù À§Àå¾à ¡®°ÖÆ÷½º¿¥¡¯ÀÇ µðÀÚÀÎÀÌ º¯°æÇß´Ù°í 23ÀÏ ¹àÇû´Ù. ÀÌ È¸»ç´Â 1³â°£ÀÇ ½Ã°£À» ÅõÀÚÇØ ¡®Çѱ¹ÀÎÀÇ À§Àå¾à¡¯À̶õ ¸í¼ºÀ» À¯ÁöÇϸ鼭 ÀþÀºÃþ¿¡°Ôµµ ¾îÇÊÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¸ð´øÇÑ µðÀÚÀÎÀ» Á¦Ç°¿¡ Àû¿ëÇß´Ù.

°ÖÆ÷½ºÀÇ »ó¡ÀûÀÎ ³ë¶õ»ö ¸ÞÀÎ Ä÷¯´Â ¹à°í ¼±¸íÇÏ°Ô Á¶ÀýµÆ´Ù. ÇöŹ¾×À» ¶æÇÏ´Â °Ö(Gel)ÀÇ G¿Í ¼ö»êÈ­¸¶±×³×½·(Mg)ÀÇ MÀÌ ÇÕÃÄÁø GM ¸¶Å©´Â ¿øÇü ¾È¿¡ G À̴ϼȷΠÁ¤¸®µÅ ¸í½Ã¼º ³ôÀº ½Éº¼·Î ¾÷±×·¹À̵åµÆ´Ù.

ÀÌ Á¦Ç°Àº ¾×ü°¡ À¯µ¿¼ºÀ» ÀÒ°í °íÁ¤È­µÈ ÄÝ·ÎÀ̵å(Colloid)ŸÀÔÀÇ Á¦Àç´Ù. ÄÝ·ÎÀ̵å ÀÔÀڴ ǥ¸éÀûÀÌ Ä¿ ´Ù¸¥ ºÐÀÚ³ª ÀÌ¿ÂÀÌ ºÙ±â ½¬¿ö ÈíÂø¼ºÀÌ °­ÇÏ´Ù. °ÖÆ÷½º¿¡´Â Àλê¾Ë·ç¹Ì´½°Ö°ú ÆÑƾ(Pectin)¡¤ÇÑõ(Agar-Agra) °áÇÕ °ÖÀÌ ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù. µÎ ¼ººÐÀº »óÈ£ÀÛ¿ë°ú º¸¿ÏÀ¸·Î À§»êÀ̳ª Æé½ÅÀ¸·ÎºÎÅÍ À§º®À» º¸È£ÇÑ´Ù.

°ÖÆ÷½º¿¡ À̾î 2000³â Ãâ½ÃµÈ °ÖÆ÷½º¿¥Àº °ÖÆ÷½º ¼ººÐ ¹× È¿´ÉÈ¿°ú¸¦ ¾÷±×·¹ÀÌµå ½ÃÄ×´Ù. º¸·ÉÁ¦¾à Áß¾Ó¿¬±¸¼Ò¿¡¼­ 4³â¿©ÀÇ ¿¬±¸°³¹ß°ú 2³â¿©ÀÇ ÀÓ»ó½ÇÇèÀ» ÅëÇØ Åº»ýµÆ´Ù. ¼ÒÈ­¼º ±Ë¾çȯÀÚ´Â ¹°·Ð Àå±â ¿Íº´È¯ÀÚµµ ºÎ´ã¾øÀÌ º¹¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.



Ä«Ä«¿À °øÀ¯
¡¤´ëÇ¥ÀüÈ­ : 02-737-7004 ¡¤À̸ÞÀÏ : webmaster@joseilbo.com
¡¤ÁÖ¼Ò : ¼­¿ï½Ã ¼­Ãʱ¸ »çÀÓ´ç·Î 32 Á¶¼¼ÀϺ¸
¡¤µî·Ï¹øÈ£ : ¼­¿ï¾Æ00013 ¡¤µî·ÏÀÏ : 2005³â 8¿ù 8ÀÏ
¡¤Á¦È£ : Á¶¼¼ÀϺ¸ ¡¤¹ßÇàÀÎ/ÆíÁýÀÎ : ȲÃá¼·
Copyright¨Ï 2001~2024 Joseilbo.com All rights reserved.