외식업계가 다양한 '견과류'가 들어간 메뉴를 앞세워 시즌 특수를 꾀하고 있다.
21일 업계에서 전하는 정월대보름 특수를 노리는 메뉴들을 정리해봤다.
죠스푸드의 '바르다 김선생'에서는 견과류를 활용한 김밥류가 인기다. 특히 '크림치즈호두김밥'은 크림치즈에 바삭·고소한 호두강정이 어우러진 김밥으로 치즈와 호두의 이색적인 궁합이 색다른 맛을 느끼게 해준다는 것이 업체 측 설명이다.
김밥의 식재료로 사용하지 않았던 호두를 김밥 속에 넣는 아이디어를 통해 바르다 김선생만의 차별화를 두면서도 맛과 건강을 모두 잡았다는 평가를 받고 있다.
또한 '어린이아몬드김밥'은 슈퍼푸드 아몬드를 주재료로 만든 김밥으로 어린이들이 주타깃이다. 아이들이 한 입에 먹기 편하도록 일반 김밥보다 크기를 줄이고 담백한 속재료와 고소한 아몬드로 영양을 가득 채운 점이 특징이다.
도미노피자는 신규 사이드 메뉴인 '크리스피오곡치킨'을 최근 선보였다. 견과류인 땅콩과 아몬드에 현미, 백미 등 5가지 곡물로 반죽한 웰빙 치킨 메뉴다.
견과류와 곡물이 들어가 고소한 맛과 바삭한 식감, 부드러운 속살이 일품으로 피자와 함께 먹을 수 있는 사이드메뉴로 고객들에게 인기를 끌고 있다.
도미노피자의 경우 국내산 곡물이 함유된 도미노 곡물 도우로 만든 피자도 판매하고 있어 정월대보름 외식메뉴로도 안성맞춤이라고 업체 측은 전했다.
한식뷔페 풀잎채는 정월대보름을 맞아 정월대보름을 맞아 21일, 22일 이틀간 전국 매장에서 특별메뉴를 선보인다.
건강한 2016년을 기원하기 위해 오곡밥과 기존에 제공하던 고사리, 취나물, 시래기 등의 산들나물과 함께 향긋한 깻잎나물을 준비했다. 또한 정월대보름에 빠질 수 없는 부럼 메뉴인 땅콩도 제공한다. (단, 메뉴는 매장에 따라 일부 상이할 수 있음)
이밖에 커피전문점에서는 견과류를 활용한 음료와 음식들을 선보이고 있다.
스타벅스는 견과류인 호두와 피칸을 듬뿍 올린 뒤 카라멜 시럽을 뿌려 고소한 맛과 달콤한 풍미가 일품인 '월넛 피칸 카라멜'을 선보이고 있다.
이디야커피 역시 초콜릿의 달콤함과 고급 견과류인 피칸의 고소함을 더한 '피칸초콜릿' 음료를 선보여 전 연령층이 즐겨먹는 음료로 단기간에 인기메뉴로 등극했다.
더불어 지난해 5월 선보인 소포장 견과류 인기 제품 '이디야 이너츠(EDIYA E-NUTS)'를 최근 리뉴얼 출시했다.
이번 리뉴얼 제품은 피칸, 크랜베리, 마카다미아, 아몬드, 캐슈넛 등 5종의 견과류로 구성됐으며, 특히 고객의 의견을 적극 반영해 피칸과 마카다미아, 크랜베리를 새롭게 추가해 변화하는 소비자 입맛에 맞춘 것이 특징이다.
