식음료업계가 본격 여름철을 맞아 제철과일 중 하나인 복숭아를 활용, 주스, 빙수, 아이스크림에 에이드까지 다양한 시즌 메뉴를 선보이며 소비자 미각을 유혹하고 있다.
8일 업계에 따르면 단 맛이 강한 복숭아는 수분이 많고, 차갑게 즐기면 더욱 맛이 좋아 땀을 많이 흘리는 여름철 남녀노소 가리지 않고 인기가 좋다. 실제로 이마트에 따르면 지난 7월 20일까지 복숭아 월 매출 증가율은 23.3%를 기록했고, 복숭아 구매 고객도 전년 동기 대비 7만 명 증가했다.
이에 업계에서는 복숭아의 높은 인기에 주목해 신제품 출시에 열을 올리고 있는데, 이들 제품은 특유의 달콤한 맛을 한층 더 끌어올린 시원한 주스와 빙수, 아이스크림과 스무디에 이르기까지 다양하게 출시돼 소비자들로부터 좋은 반응을 얻고 있다고 업계 관계자는 전했다.
"국내산 복숭아를 알차게 넣었다"...설빙 '복숭아설빙'
◆…'복숭아 설빙' 연출 컷... 설빙 제공
디저트 카페 설빙은 여름시즌 한정 메뉴로 '복숭아설빙'을 지난달 선보였다.
이번 신메뉴는 제철 과일 생복숭아 2개를 통째로 사용했으며 우유 얼음 위에 새콤달콤한 요거트 아이스크림과 신선한 복숭아, 고소하고 부드러운 치즈케이크 조각을 듬뿍 얹은 것이 특징. 특히 토핑 위에는 씨를 제거한 통복숭아를 그대로 올려 먹음직스러운 비주얼로 주목 받고 있다.
음료 한 잔으로 떠나는 여행, 스타벅스 '피치 리치 블렌디드'
스타벅스는 여름 휴양지를 주제로 국내에서 자체 개발한 음료인 '피치 리치 블렌디드'를 출시했다.
피치 리치 블렌디드는 복숭아의 부드러운 식감과 과육을 느낄 수 있으며 티바나 유스베리 티가 더해져 상큼한 맛과 화려한 색상이 강조됐다. 복숭아와 리치가 어우러져 은은하고 달콤한 맛이 특징이다.
CJ푸드빌, 주스솔루션의 복숭아 에이드, 뚜레쥬르의 복숭아 스무디 각각 선봬
◆…주스솔루션에서 선보인 복숭아 에이드와 자두 스무디 이미지 컷
CJ푸드빌은 에너제틱 주스바 주스솔루션과 뚜레쥬르를 통해 복숭아 에이드와 스무디를 각각 선보였다.
먼저 주스솔루션의 '복숭아 에이드'는 부드러운 식감의 흰 복숭아(백도) 과육을 그대로 갈아 사용했으며, 톡 쏘는 시원한 탄산수와 상큼한 레몬, 향긋한 로즈마리를 더해 청량감을 살린 것이 특징. 특히 음료 위에 복숭아를 올려 음료와 원물 과일을 맛보는 즐거움을 더했다.
또한 베이커리 브랜드 뚜레쥬르를 통해서는 제철을 맞은 천도복숭아의 풍미를 그대로 느낄 수 있는 상큼한 음료, 스무디를 선보였다.
복숭아와 향긋한 블랙티의 만남, 공차 '복숭아 블랙티 크러쉬'
공차는 여름 시즌을 맞아 티를 더욱 시원하게 즐길 수 있는 '티 크러쉬' 4종을 선보이고 있다.
여름과 어울리는 상큼한 과일과 4시간마다 95도에서 직접 우려낸 블랙티 고유의 진하고 향긋한 풍미가 조화를 이룬다. 특히 '복숭아 블랙티 크러쉬'는 과육이 살아있는 복숭아 시럽을 넣은 얼음을 더해 더욱 풍부한 맛이 특징이다.
드롭탑, '천도복숭아 주스' 선보여
◆…천도복숭아 주스 이미지...드롭탑 제공
커피전문점 드롭탑도 여름시즌 한정메뉴로 '천도복숭아 주스'를 선보이고 있다. 제철 과일인 천도복숭아를 껍질까지 통째로 갈아 과일 본연의 깊고 진한 맛을 살린데다, 달콤함과 새콤함을 동시에 갖춘 주스에 얼음을 넣어 풍부한 청량감도 느낄 수 있다.
수분 충전과 더위 해소에 좋아 출시 후 매장을 찾는 고객들에게 좋은 반응을 얻고 있다고 업체 관계자는 전했다.
드롭탑이 천도복숭아·자두 두 가지 맛으로 선보인 과일 주스 2종은 9월 30일까지 전국 매장에서 만나볼 수 있다.
빙그레, '요맘때 로어슈거 백도' 출시
빙그레가 새롭게 선보인 '요맘때 로어슈거 백도'는 당 함량을 25% 낮춰 건강하게 즐길 수 있는 콘 아이스크림이다.
부드러운 플레인 아이스크림과 자체 개발한 바삭한 콘, 달콤한 복숭아가 조화롭게 어우러진 것이 특징이며, 특히 토핑으로 얹어진 화이트 초코 컬링이 복숭아의 달콤한 맛을 한층 높여준다고 업체 측은 전했다.
