◆…출처 : 설빙
흑임자를 기본 베이스로 팔과 크림 사용, 종류 다양화
1020세대를 위해 인절미가 흑심을 품었다는 재치 있는 문구 눈길
코리안 디저트 카페 설빙이 10~20대의 젊은 세대는 물론 성인층 입맛까지 동시에 겨냥, 강렬한 블랙컬러를 앞세운 신 메뉴 '흑심설빙'을 선보였다.
흑심설빙이란 메뉴명은 흑임자를 사용했다는 점과 블랙컬러가 돋보이는 비주얼로, 특히 젊은 소비자 마음을 사로잡겠다는 의미를 재치 있게 담았다는 것이 업체 측 설명이다.
특히 흑심설빙은 기존 흑임자설빙을 대폭 업그레이드해 10~20대 고객층과 30~40대 고객층에게 각각 어필할 수 있도록 메뉴 라인업을 다양화해 선보인 메뉴. 팔앙금과 아몬드슬라이스가 들어간 '흑심팥설빙'과 흑임자크림이 들어간 '흑심크림설빙' 2종류로 출시됐다.
이중 '흑심팥설빙'은 팥앙금과 쫄깃한 흑임자떡, 식감이 좋은 아몬드 슬라이스를 넣은 설빙의 전통 타입의 빙수 메뉴로 성인 고객에게, 또 '흑심크림설빙'은 흑임자고물과 흑임자떡에 흑임자크림을 추가, 젊은 고객에게 어필할 수 있도록 만들었다.
여기에 흑임자떡으로 만든 '흑임자당고'까지 추가해 흑임자를 활용한 다양한 메뉴를 맛 볼 수 있다.
특히 흑임자라는 전통 식재료가 젊은 세대에서도 충분히 어필될 수 있도록 흑임자 고유의 맛에 단맛이 들어간 제품을 사용, 최근 젊은 층 입맛을 사로잡고 있는 단짠단짠한 맛이 나도록 만들어 전 연령층이 즐길 수 있을 것으로 설빙 측은 기대하고 있다.
또한 국내산 흑미와 찹쌀로 만든 흑임자떡꼬치인 '흑임자당고' 역시 건강한 간식 메뉴로 소비자들에게 좋은 반응이 있을 것으로 예상하고 있다.
설빙 관계자는 “흑심설빙은 건강에도 좋은 흑임자를 모두가 맛있게 먹을 수 없을까 하는 고민 아래 기획된 메뉴”라며 “흑임자를 젊은 층 입맛에 맞춰 업그레이드하고 세련된 비주얼과 네이밍으로 성인들뿐만 아니라 10~20대 고객들에게도 많은 관심을 받을 것”으로 전망했다.
