◆…신세계푸드는 '보노보노 마리네이드 연어 스테이크' 출시하며 수산물 간편식시장에 도전장을 내밀었다. 사진=신세계푸드 제공
신세계푸드(대표 최성재)가 '보노보노 마리네이드 연어스테이크' 4종을 선보였다고 23일 밝혔다.
보노보노 마리네이드 연어 스테이크는 얼리지 않아 신선한 프리미엄 노르웨이산 연어를 토마토 올리브 오일 소스, 레몬 시트러스 소스, 타이 소스, 멕시칸 소스 등으로 마리네이드 한 제품이다. 각 소스 별 특유의 풍미가 살아 있어 취향에 맞게 맥주 또는 와인과 함께 즐기기 제격이다. 전자레인지 전용 용기에 포장해 뜯지 않고 전자레인지에 4분만 데우면 촉촉한 연어 스테이크를 간편하게 즐길 수 있다.
신세계푸드가 수산물 가정간편식 시장 공략을 위해 내놓은 전략상품인 보노보노 마리네이드 연어 스테이크는 노르웨이 수산기업 리로이와 공동 개발한 것이다. 리로이는 천혜의 자연환경을 갖춘 노르웨이에서 친환경 먹이를 먹여 기른 연어를 유럽지역 9개 공장에서 가공해 80여 개국에 수출하는 글로벌 2위 연어 기업이다.
신세계푸드는 이번 신제품 출시로 수산물 가정간편식 시장에 본격적인 도전장을 내밀었다. 신세계푸드는 국내 소비자들의 연어 소비 증가에 주목했다. 해양수산부 통계에 의하면 1997년 대비 연어 수입량은 20년 전보다 15배 증가했다. 이는 연어가 다른 어종에 비해 상대적으로 가격이 합리적인데다 최근 외식 매장에서 다양한 고급 요리로 등장하면서 고등어, 참치의 뒤를 잇는 국민 수산물로 대중화 되고 있기 때문으로 풀이된다.
참치는 전세계적으로 어획량이 감소하면서 원어 가격이 지난해 2천달러를 넘어서며 큰 폭으로 올랐다. 이에 반해 연어는 합리적인 가격과 건강한 식재료라는 인식이 확산되면서 회 뿐만 아니라 샐러드, 파스타, 스테이크 등으로 즐기는 소비자들이 급격히 늘고 있다.
신세계푸드는 보노보노 마리네이드 연어 스테이크의 출시를 시작으로 수산물 가정간편식 사업을 확대해 2023년까지 1천억 매출을 달성하겠다는 목표다. 그 첫 단계로 내년까지 용도별, 형태별 연어 가공제품의 라인업을 늘려 현재 300억원 수준인 연어 매출을 400억원까지 끌어올린다는 전략이다. 신제품은 전국 이마트와 SSG닷컴에서 판매하며 가격은 7천980원이다
